Польза рыбы как источника Омега-3 преувеличена. Дело в том, что при термической обработке полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) испаряются, рассказал врач-терапевт и паразитолог Эдуард Бартули. В беседе с Общественной службой новостей специалист предупредил об опасности сырой рыбы и рассказал, чем ее заменить.
Пользу ПНЖК Омега-3 трудно переоценить. Они являются строительным материалом для мембран клеток и сосудов. Недостаток Омега-3 провоцирует инсулинорезистентность, сердечно-сосудистые и другие опасные заболевания. Это необходимый элемент для здоровья организма.
«Врачи рекомендуют рыбу как источник ПНЖК Омега-3. При этом надо понимать, что Омега-3 содержится в сырой рыбе, а при термической обработке выше 45 градусов испаряется. Употреблять рыбу в сыром виде опасно из-за большого количества паразитов — они содержатся в 90 % речной рыбы, в морской также есть свои паразиты.
Но и традиционная обработка не обеззараживает этот продукт. Чтобы обеззаразить рыбу от метациркарий (личиночная стадия паразитов), необходимо держать ее две недели при -72 ºС, либо нагреть до +290 ºС. И то, и другое в домашних условиях невозможно. Зато в Европе — я изучал этот вопрос — рыбу замораживают при -72 ºС на 14 дней, только после этого она попадает на прилавки магазинов», — рассказал Эдуард Бартули.
Специалист советует принимать рыбий жир как источник ПНЖК Омега-3 и витамина D. В нем нет паразитов, и он действительно очень полезен для организма. Либо можно принимать Омега-3 в качестве очищенного препарата, не имеющего специфического запаха.
Ранее доктор Бартули рассказал о самых распространенных и опасных паразитах, встречающихся в организме человека, и способах их выведения. По словам специалиста, если не соблюдать правила, от них можно лечиться всю жизнь.
В Киеве возбуждено уголовное дело в отношении полицейских, покинувших место стрельбы в Голосеевском районе. Об этом сообщает «Страна.ua». Инцидент произошёл вечером 18 апреля: 58-летний военный пенсионер Дмитрий Васильченков (скрылся из…
Британец Брайан Геммелл, больной раком легких, поделился редким симптомом заболевания, который проявляется на кончиках пальцев, — его историю опубликовало издание Mirror. Единственным ранним признаком у него стало отекание пальцев по…
Владимир Зеленский заявил, что состав Евросоюза должны пополнить еще четыре страны. Таким мнением он поделился в эфире телемарафона. «Союз, который может быть гораздо сильнее, как я считаю, — это союз…
На Сокольнической линии метрополитена в Москве произошла авария. По словам очевидцев, сейчас пассажиров одного из поездов эвакуируют. Как сообщает URA.RU со ссылкой на оперативные службы, движение поездов на участке между…
Олимпийская чемпионка по конькобежному спорту и депутат Госдумы Светлана Журова в интервью РИА Новости заявила, что расследование Всемирного антидопингового агентства (WADA) в отношении генерального директора Российского антидопингового агентства (РУСАДА) Вероники…
Депутаты Госдумы от фракции «Новые люди» во главе с лидером партии Алексем Нечаевым внесут законопроект, предоставляющий участникам ГИА право один раз пересдать ЕГЭ по двум и более предметам по своему…