Польза рыбы как источника Омега-3 преувеличена. Дело в том, что при термической обработке полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) испаряются, рассказал врач-терапевт и паразитолог Эдуард Бартули. В беседе с Общественной службой новостей специалист предупредил об опасности сырой рыбы и рассказал, чем ее заменить.
Пользу ПНЖК Омега-3 трудно переоценить. Они являются строительным материалом для мембран клеток и сосудов. Недостаток Омега-3 провоцирует инсулинорезистентность, сердечно-сосудистые и другие опасные заболевания. Это необходимый элемент для здоровья организма.
«Врачи рекомендуют рыбу как источник ПНЖК Омега-3. При этом надо понимать, что Омега-3 содержится в сырой рыбе, а при термической обработке выше 45 градусов испаряется. Употреблять рыбу в сыром виде опасно из-за большого количества паразитов — они содержатся в 90 % речной рыбы, в морской также есть свои паразиты.
Но и традиционная обработка не обеззараживает этот продукт. Чтобы обеззаразить рыбу от метациркарий (личиночная стадия паразитов), необходимо держать ее две недели при -72 ºС, либо нагреть до +290 ºС. И то, и другое в домашних условиях невозможно. Зато в Европе — я изучал этот вопрос — рыбу замораживают при -72 ºС на 14 дней, только после этого она попадает на прилавки магазинов», — рассказал Эдуард Бартули.
Специалист советует принимать рыбий жир как источник ПНЖК Омега-3 и витамина D. В нем нет паразитов, и он действительно очень полезен для организма. Либо можно принимать Омега-3 в качестве очищенного препарата, не имеющего специфического запаха.
Ранее доктор Бартули рассказал о самых распространенных и опасных паразитах, встречающихся в организме человека, и способах их выведения. По словам специалиста, если не соблюдать правила, от них можно лечиться всю жизнь.
Президент России Владимир Путин заявил, что Киев совершил неверный шаг, решив перейти к публичному обсуждению. Свое мнение он высказал, комментируя письмо Владимира Зеленского. Глава государства подчеркнул, что такая тактика украинской…
Как удалось выяснить BFMTV, президент Франции Эммануэль Макрон, канцлер Германии Фридрих Мерц, премьер-министр Великобритании Кир Стармер намерены встретиться 7 июня в Лондоне с главой киевского режима Владимиром Зеленским для обсуждения…
Президент России Владимир Путин заявил, что Москва стремится к достижению договоренностей, рассчитанных на длительную историческую перспективу. Глава государства подчеркнул, что краткосрочная остановка боевых действий не отвечает стратегическим интересам России. Путин…
Президент России Владимир Путин прокомментировал украинские атаки на российскую инфраструктуру. По его словам, такие действия действительно наносят стране определённый ущерб, однако из этого следует конкретный практический вывод — необходимо дальше…
В рамках делового завтрака Сбера, проходившего на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ), глава банка Герман Греф поделился рекомендациями по поводу того, куда сейчас лучше инвестировать один миллион рублей. Как передаёт…
Президент России Владимир Путин обратился к военнослужащим со словами «Работайте, братья». Эта фраза прозвучала на фоне его последних заявлений о ходе специальной военной операции и ситуации на линии боевого соприкосновения.…