Польза рыбы как источника Омега-3 преувеличена. Дело в том, что при термической обработке полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) испаряются, рассказал врач-терапевт и паразитолог Эдуард Бартули. В беседе с Общественной службой новостей специалист предупредил об опасности сырой рыбы и рассказал, чем ее заменить.
Пользу ПНЖК Омега-3 трудно переоценить. Они являются строительным материалом для мембран клеток и сосудов. Недостаток Омега-3 провоцирует инсулинорезистентность, сердечно-сосудистые и другие опасные заболевания. Это необходимый элемент для здоровья организма.
«Врачи рекомендуют рыбу как источник ПНЖК Омега-3. При этом надо понимать, что Омега-3 содержится в сырой рыбе, а при термической обработке выше 45 градусов испаряется. Употреблять рыбу в сыром виде опасно из-за большого количества паразитов — они содержатся в 90 % речной рыбы, в морской также есть свои паразиты.
Но и традиционная обработка не обеззараживает этот продукт. Чтобы обеззаразить рыбу от метациркарий (личиночная стадия паразитов), необходимо держать ее две недели при -72 ºС, либо нагреть до +290 ºС. И то, и другое в домашних условиях невозможно. Зато в Европе — я изучал этот вопрос — рыбу замораживают при -72 ºС на 14 дней, только после этого она попадает на прилавки магазинов», — рассказал Эдуард Бартули.
Специалист советует принимать рыбий жир как источник ПНЖК Омега-3 и витамина D. В нем нет паразитов, и он действительно очень полезен для организма. Либо можно принимать Омега-3 в качестве очищенного препарата, не имеющего специфического запаха.
Ранее доктор Бартули рассказал о самых распространенных и опасных паразитах, встречающихся в организме человека, и способах их выведения. По словам специалиста, если не соблюдать правила, от них можно лечиться всю жизнь.
В ночь на 13 сентября дежурные силы противовоздушной обороны России перехватили и уничтожили 389 украинских беспилотных летательных аппаратов самолетного типа. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на Минобороны РФ. География…
Ежи, обитающие на дачном участке, могут представлять опасность, поэтому воспринимать их как совершенно безвредных домашних животных не следует, предупредила кандидат медицинских наук старший преподаватель кафедры ветеринарной медицины Университета РОСБИОТЕХ Юлия…
В Республике Бурятия за последние сутки ликвидировали десять медведей. Об этом сообщили в республиканской службе по надзору в сфере природопользования (Бурприроднадзоре). Эти данные приводит РИА Новости. По информации источника, за…
В посёлке Бохан Иркутской области в ночь на 13 сентября случился пожар, в результате которого погибла 41‑летняя женщина. По информации пресс‑службы регионального ГУ МЧС, очаг возгорания возник на лестничной клетке…
В ходе заседания в формате БРИКС+ в Нью‑Дели премьер‑министр Индии Нарендра Моди объявил о важном решении стран объединения: они согласовали создание интегрированной системы для борьбы с вспышками инфекционных заболеваний. По…
Украинский историк Марта Гавришко иронично отреагировала на очередную угрозу Владимира Зеленского в адрес Москвы. В пятницу глава киевского режима заявил, что Вооруженные силы Украины (ВСУ) якобы планируют ответить России отключением…