Польза рыбы как источника Омега-3 преувеличена. Дело в том, что при термической обработке полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) испаряются, рассказал врач-терапевт и паразитолог Эдуард Бартули. В беседе с Общественной службой новостей специалист предупредил об опасности сырой рыбы и рассказал, чем ее заменить.
Пользу ПНЖК Омега-3 трудно переоценить. Они являются строительным материалом для мембран клеток и сосудов. Недостаток Омега-3 провоцирует инсулинорезистентность, сердечно-сосудистые и другие опасные заболевания. Это необходимый элемент для здоровья организма.
«Врачи рекомендуют рыбу как источник ПНЖК Омега-3. При этом надо понимать, что Омега-3 содержится в сырой рыбе, а при термической обработке выше 45 градусов испаряется. Употреблять рыбу в сыром виде опасно из-за большого количества паразитов — они содержатся в 90 % речной рыбы, в морской также есть свои паразиты.
Но и традиционная обработка не обеззараживает этот продукт. Чтобы обеззаразить рыбу от метациркарий (личиночная стадия паразитов), необходимо держать ее две недели при -72 ºС, либо нагреть до +290 ºС. И то, и другое в домашних условиях невозможно. Зато в Европе — я изучал этот вопрос — рыбу замораживают при -72 ºС на 14 дней, только после этого она попадает на прилавки магазинов», — рассказал Эдуард Бартули.
Специалист советует принимать рыбий жир как источник ПНЖК Омега-3 и витамина D. В нем нет паразитов, и он действительно очень полезен для организма. Либо можно принимать Омега-3 в качестве очищенного препарата, не имеющего специфического запаха.
Ранее доктор Бартули рассказал о самых распространенных и опасных паразитах, встречающихся в организме человека, и способах их выведения. По словам специалиста, если не соблюдать правила, от них можно лечиться всю жизнь.
В доме у дома железнодорожной станции Свиягино случился пожар, один ребенок погиб. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на данные регионального ГУ МЧС России. По информации источника, экстренные службы моментально…
С актера Игоря Петренко взыскали долг по алиментам на сумму более 875 тысяч рублей, однако у него остается задолженность свыше 379 тысяч рублей. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой…
В марте Россия увеличила экспорт пшеницы на грузинский рынок в три раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, доведя объем до 8 миллионов долларов. Об этом сообщает РИА Новости,…
Ученые из Онкологического центра имени М. Д. Андерсона при Техасском университете установили, что хроническое воспаление в тканях легких запускает развитие рака на самой ранней стадии, задолго до появления видимых опухолей.…
Министерство обороны РФ проинформировало о ликвидации вражеских дронов. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на источник. По данным силового ведомства, силы противовоздушной обороны сбили 97 украинских БПЛА. «В течение…
Американское командование потерпело полный провал в своих попытках организовать наземную операцию в Иране. На это указал геополитический аналитик Патрик Хеннингсен. Свою позицию он озвучил в эфире YouTube-канала. «Я не думаю,…