Польза рыбы как источника Омега-3 преувеличена. Дело в том, что при термической обработке полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) испаряются, рассказал врач-терапевт и паразитолог Эдуард Бартули. В беседе с Общественной службой новостей специалист предупредил об опасности сырой рыбы и рассказал, чем ее заменить.
Пользу ПНЖК Омега-3 трудно переоценить. Они являются строительным материалом для мембран клеток и сосудов. Недостаток Омега-3 провоцирует инсулинорезистентность, сердечно-сосудистые и другие опасные заболевания. Это необходимый элемент для здоровья организма.
«Врачи рекомендуют рыбу как источник ПНЖК Омега-3. При этом надо понимать, что Омега-3 содержится в сырой рыбе, а при термической обработке выше 45 градусов испаряется. Употреблять рыбу в сыром виде опасно из-за большого количества паразитов — они содержатся в 90 % речной рыбы, в морской также есть свои паразиты.
Но и традиционная обработка не обеззараживает этот продукт. Чтобы обеззаразить рыбу от метациркарий (личиночная стадия паразитов), необходимо держать ее две недели при -72 ºС, либо нагреть до +290 ºС. И то, и другое в домашних условиях невозможно. Зато в Европе — я изучал этот вопрос — рыбу замораживают при -72 ºС на 14 дней, только после этого она попадает на прилавки магазинов», — рассказал Эдуард Бартули.
Специалист советует принимать рыбий жир как источник ПНЖК Омега-3 и витамина D. В нем нет паразитов, и он действительно очень полезен для организма. Либо можно принимать Омега-3 в качестве очищенного препарата, не имеющего специфического запаха.
Ранее доктор Бартули рассказал о самых распространенных и опасных паразитах, встречающихся в организме человека, и способах их выведения. По словам специалиста, если не соблюдать правила, от них можно лечиться всю жизнь.
В турецком городе Чорум 28-летняя Мелике Йетер скончалась после несчастного случая на рабочем месте. Девушка получила тяжелые травмы при попытке устранить неисправность оборудования в боулинг-клубе. Об этом сообщают турецкие СМИ.…
В Чебоксарах 33-летняя сотрудница медицинского учреждения стала жертвой мошенников, которые похитили у нее 5,7 миллиона рублей. Обман начался с обычного приглашения присоединиться к общедомовому чату в мессенджере. Подробности происшествия сообщили…
Бывший депутат Государственной Думы Ксения Горячева станет советником руководителя парламентской фракции «Новые люди» Алексея Нечаева. На новой должности она будет заниматься вопросами женской повестки и координацией соответствующих инициатив партии. О…
Власти Турции готовы принять правовые меры против России и Украины в случае продолжения обстрелов гражданских сухогрузов и танкеров в акватории Черного моря. Об этом заявил министр обороны республики Яшар Гюлер.…
В Европе недовольны телефонным разговором президента Финляндии Александера Стубба и премьер-министра Норвегии Йонаса Гара Стере с президентом РФ Владимиром Путиным, пишет Politico со ссылкой на источники. По словам одного из…
В рамках саммита Россия — Африка президент РФ Владимир Путин вместе с лидерами африканских государств посетил тематическую выставку в Гостином дворе. Внимание делегации привлекла роскошная ювелирная экспозиция — точная реплика…