Врач Астраханцев рассказал о связи онкологии и овощей с нитратами

Онколог-химиотерапевт Максим Астраханцев в разговоре с RT предупредил, что овощи с большим количеством нитратов могут спровоцировать развитие рака. Специалист отметил, что особенно опасны овощи, выращенные с использованием азотных удобрений.

«Часть нитратов внутри овощей становится нитритами. Нитриты под воздействием различных ферментов в пищеварительном тракте преобразуются в нитрозамины — высокотоксичные соединения с высоким уровнем канцерогенности, — пояснил врач.

Астраханцев уточнил, что картофель и морковь больше всего подвержены воздействию нитратов. Отмечается, что спровоцировать онкологию могут чрезмерное употребление алкоголя и продуктов с содержанием трансжиров, к примеру, фастфуд, полуфабрикаты, чипсы и сладости.

Ранее врач-онколог Воробьёв перечислил три симптома рака поджелудочной железы. Подробнее читайте в материале Общественной Службы Новостей.