Общество

Вкус осени: Как приготовить яблочный пирог дома

3 ноября 2022, 18:00 — Общественная служба новостей — ОСН

На дворе конец осени – время настольных игр, семейных посиделок, теплых пледов, больших кружек с какао или чаем и, конечно, яблочных пирогов. Одно из самых ярких воспоминаний детства – аромат ванили и корицы, витающий в воздухе и наполняющий дом уютом и теплом.

Если захотелось немедленно отправиться на кухню, то эта статья для вас. Общественная служба новостей представляет подборку проверенных рецептов яблочного пирога, которые уже стали классикой в кулинарии.

Цветаевский яблочный пирог: пошаговый рецепт

Говорят, этим десертом сестры Цветаевы любили угощать приходящих к ним гостей. Пирог можно есть как теплым, так и холодным. Интересно, что многие предпочитают именно остывшее лакомство.

Нам понадобится:

Для теста:

150 г пшеничной муки высшего сорта

1 чайная ложка разрыхлителя теста

2 столовые ложки сметаны

100 г сливочного масла

Для начинки:

Одно куриное яйцо

По 200 г сахара и сметаны

2 столовые ложки муки

3-4 яблока

Растопить сливочное масло в микроволновке либо на плите. В просеянную горкой муку засыпать разрыхлитель, потом залить масло и сметану. Замесить эластичное тесто и скатать его в шар. Подходящую форму смазать сливочным маслом либо застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, формируя пальцами бортики. Сверху выложить нарезанные тонкими ломтиками яблоки.

Чтобы приготовить заливку, яйцо нужно взбить с сахаром, мукой и сметаной. Полученной смесью залить яблоки и выпекать примерно 40-50 минут при 180 градусах в предварительно разогретом духовом шкафу.

Шарлотка с яблоками в духовке

Этот рецепт совсем как у бабушки. Он точно понравится всей семье, а готовится быстро и просто из очень доступных ингредиентов.

Нам понадобится:

Полкило кислых яблок (лучше всего для этого рецепта подходит антоновка)

По 150 г сахара и пшеничной муки высшего сорта

Четыре куриных яйца

Щепотка соли

Ванилин и корица по вкусу

Яйца взбить миксером вместе с сахаром и солью до образования пышной пены. Яблоки нарезать ломтиками или кубиками – кому как больше нравится. В тесто очень осторожно и постепенно ввести просеянную муку так, чтобы масса не опала. Перемешивать ее лучше всего силиконовой лопаткой. По желанию можно добавить ванилин и корицу.

Форму (удобнее всего брать силиконовую) слегка смазать маслом и присыпать мукой, чтобы пирог не прилип. Вылить половину теста и аккуратно выложить по кругу часть яблок, залить второй половиной теста и выложить оставшиеся фрукты.

Выпекать 30-40 минут при 180 градусах. Готовность проверять зубочисткой – если ничего не прилипает, то лакомство хорошо пропеклось, и его можно подавать к столу.

Яблочный пирог «3 стакана»

Рецепт из серии «проще не бывает». С приготовлением такого насыпного пирога справится даже начинающая хозяйка.

Нам понадобится:

1 кг яблок (они должны быть сочными)

По стакану муки, манки и сахарного песка

150 г сливочного масла

По 2 чайные ложки разрыхлителя и ванилина

Смешиваем муку, манную крупу, сахар, разрыхлитель и ванилин, хорошо перемешиваем. На дно глубокой формы насыпаем слой получившейся сухой смеси, сверху выкладываем натертые на крупной терке яблоки, затем опять тесто, потом яблоки. Так чередуем слои, пока форма не заполнится. Сверху должно быть тесто. Закрываем пирог натертым примороженным сливочным маслом и отправляем выпекаться на 45-50 минут до появления румяной корочки.

Поделиться
Анна Панкина

Мой родной город – Москва. Журналистом хотела быть всегда, но сначала решила в совершенстве выучить иностранные языки. После школы поступила на факультет французского языка в МГЛУ, а второе высшее получала на факультете журналистики в МГУ им. Ломоносова. Во время учебы подрабатывала фрилансером, а затем работала в пресс-службах и крупных СМИ.

Последние статьи

Повредивший картину в Третьяковской галерее может выплатить 300 тысяч рублей

За причинение вреда картине в Третьяковской галерее, виновник падения может быть обязан выплатить компенсацию в 300 тысяч рублей. Глава отдела защиты интеллектуальной собственности фирмы «Афонин, Божор и партнеры» пояснил изданию…

% дней назад

Политик Элинг: в ответ на угрозы Трампа Германии нужно выйти из НАТО

Исполнительный директор Левой партии ФРГ Янис Элинг прокомментировал отношения его страны с Соединенными Штатами. Об этом пишет РИА Новости. По мнению политика, Германии стоит покинуть проходящие учения Североатлантического альянса Steadfast…

% дней назад

В Киеве допустили остановку метро для экономии электричества

В столице Украины рассматривается возможность временной остановки метрополитена в целях экономии электроэнергии. Такое развитие событий не исключил директор энергетических программ украинского «Центра Разумкова» Владимир Омельченко в эфире YouTube-канала «Новости. Live».…

% дней назад

В Липецке спасли пенсионерку, упавшую на блок кондиционера

В Липецк экстренные службы спасли 76-летнюю женщину, которая после падения из окна оказалась на внешнем блоке кондиционера. О происшествии сообщил портал Gorod48. Инцидент произошёл вечером в доме на улице Игнатьева.…

% дней назад

Самолёт Jet2 вылетел из Манчестера в Аликанте без 35 пассажиров

Рейс авиакомпании Jet2 вылетел из аэропорта Манчестер в Аликанте без 35 пассажиров, которые так и не попали на борт. Об этом сообщает The Manchester Evening News. Инцидент произошёл 19 января.…

% дней назад

Фицо: ЕС не воспринимают всерьез из-за самоубийственной миграционной политики

Премьер-министр Словакии Роберт Фицо рассказал, почему Евросоюз утратил свою роль на мировой политической арене. Об этом написал в своих соцсетях. По словам политика, мировые лидеры перестали воспринимать ЕС всерьез из-за…

% дней назад