Многие дачники, рыбачащие в реках и озерах, рискуют заразиться гельминтами, употребляя в пищу выловленную рыбу, предупреждает директор Института ветеринарии Игорь Гламаздин. Об этом сообщает «Газета.Ru».
В щуках, налимах и ельцах могут жить сосальщики, вызывающие опасный для печени и поджелудочной железы описторхоз. В судаках, щуках, налимах, окунях и ершах встречается широкий лентец, достигающий 10 метров в длину и вызывающий тошноту, слабость и анемию. Пиявки и «рыбьи вши» на любой рыбе могут привести к бактериальным инфекциям.
Гламаздин отметил, что количество пациентов с такими жалобами растёт. Он подчеркнул, что быстрая обжарка недостаточна, так как личинки гельминтов выживают даже при 60–70 градусах. Рыбу нужно варить или жарить не менее 20 минут, крупную рыбу следует разрезать вдоль.
При замораживании рыбы необходимо установить температуру не менее -28°С и оставить там продукт на 32 часа. При засолке рыбы необходимо рассчитать 14% соли от веса рыбы и не меньше 14 дней.
Эксперт советует покупать рыбу только у сертифицированных производителей, избегая покупок на трассах и у частных лиц. После разделки любой рыбы необходимо тщательно мыть руки, нож и доску с мылом и кипятком.
Ранее сообщалось, что в Индии рыболов поймал несколько редких рыб и стал миллионером. Известно, что вес каждого горбыля составлял более 20 килограммов. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Президент России Владимир Путин на пленарной сессии международного дискуссионного клуба «Валдай» заявил о возрастающей значимости концепции Большого евразийского партнерства, передает РИА Новости. Глава государства подчеркнул, что данная интеграционная инициатива становится…
Нурия Дианова, занимающая должность исполнительного директора автономной некоммерческой организации Национальный исследовательский центр «Здоровое питание», а также являющаяся диетологом, гастроэнтерологом первой категории, гепатологом и психологом пищевого поведения, поделилась своим мнением о…
Президент России Владимир Путин выступил с заявлением о том, что мировое устройство не предопределено к хаосу. Это прозвучало в ходе пленарного заседания международного дискуссионного клуба «Валдай», о чём сообщает РИА…
Президент России Владимир Путин на пленарной сессии международного дискуссионного клуба «Валдай» заявил о назревшей необходимости пересмотра и актуализации международных норм ведения боевых действий, передает РИА Новости. Глава государства обратил внимание…
Регулярное употребление кофе может быть связано с изменениями в составе кишечной микробиоты, обмене веществ и эмоциональном состоянии человека. К таким выводам пришли специалисты Университетского колледжа Корка. Результаты исследования были опубликованы…
Глава государства Владимир Путин подверг жесткой критике внутреннюю политику Киева. Российский лидер заявил, что Киев превратил притеснение и уничтожение русских людей в элемент официальной государственной идеологии. Глава государства подчеркнул, что…