Многие дачники, рыбачащие в реках и озерах, рискуют заразиться гельминтами, употребляя в пищу выловленную рыбу, предупреждает директор Института ветеринарии Игорь Гламаздин. Об этом сообщает «Газета.Ru».
В щуках, налимах и ельцах могут жить сосальщики, вызывающие опасный для печени и поджелудочной железы описторхоз. В судаках, щуках, налимах, окунях и ершах встречается широкий лентец, достигающий 10 метров в длину и вызывающий тошноту, слабость и анемию. Пиявки и «рыбьи вши» на любой рыбе могут привести к бактериальным инфекциям.
Гламаздин отметил, что количество пациентов с такими жалобами растёт. Он подчеркнул, что быстрая обжарка недостаточна, так как личинки гельминтов выживают даже при 60–70 градусах. Рыбу нужно варить или жарить не менее 20 минут, крупную рыбу следует разрезать вдоль.
При замораживании рыбы необходимо установить температуру не менее -28°С и оставить там продукт на 32 часа. При засолке рыбы необходимо рассчитать 14% соли от веса рыбы и не меньше 14 дней.
Эксперт советует покупать рыбу только у сертифицированных производителей, избегая покупок на трассах и у частных лиц. После разделки любой рыбы необходимо тщательно мыть руки, нож и доску с мылом и кипятком.
Ранее сообщалось, что в Индии рыболов поймал несколько редких рыб и стал миллионером. Известно, что вес каждого горбыля составлял более 20 килограммов. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Хозяин Белого дома Дональд Трамп заявил, что Соединенные Штаты внимательно следят за ситуацией в Иране. Американский лидер также отметил, что страна направляет в регион значительные военные силы, включая морские суда.…
Позиции Киева и Вашингтона по украинскому урегулированию сейчас расходятся сильнее, чем позиции США и России. Об этом заявил американский аналитик Марк Слебода в интервью Рэйчел Блевинс на YouTube. По его…
Президент США Дональд Трамп рассказал о возможном взаимодействии Америки и Североатлантического альянса в Гренландии. Об этом пишет ТАСС. По словам хозяина Белого дома, НАТО и США будут действовать вместе. Но…
Страны Европейского союза готовятся к полномасштабному конфликту с Россией, что неизбежно приведет к тяжелым последствиям. На это указал профессор российской и европейской политики в Университете Кента Ричард Саква, высказав свое мнение…
Ученые выяснили, что тяжесть ишемического инсульта зависит от времени суток, вечером и ночью повреждения мозга оказываются более серьезными. Исследование, опубликованное в журнале Circulation Research, показало, что ключевую роль играют циркадные…
Европейские лидеры на неформальном саммите разрабатывают соглашение из четырех пунктов, направленное на сотрудничество с Вашингтоном в вопросах, связанных с Гренландией. Об этом пишет издание Politico, ссылаясь на европейских чиновников. Согласно…