Великолукский мясокомбинат отрицает использование «мясного клея»

Великолукский мясокомбинат заявил, что не использует в своей продукции незаявленные ингредиенты. Об этом РБК сообщила генеральный директор предприятия Ольга Кузьмина.

По ее словам, на производстве действует многоуровневая система контроля. Она включает проверку сырья при поступлении, контроль технологических процессов и лабораторные исследования готовой продукции.

Кузьмина отдельно подчеркнула, что микробная трансглютаминаза, которую также называют «мясным клеем», никогда не применялась на предприятии и не закупалась для производства.

Так в компании отреагировали на сообщения в СМИ и телеграм-каналах. Ранее телеграм-канал «Shot проверка» утверждал, что Роспотребнадзор якобы выявил микробную трансглютаминазу в нескольких продуктах Великолукского мясокомбината. В публикации говорилось о сосисках «Молочные ГОСТ», а также о свиных и говяжьих сардельках, которые продавались в разных торговых сетях.

В самом мясокомбинате заявили, что такие сведения не соответствуют действительности, не подтверждены доказательствами и вредят деловой репутации предприятия.

Микробная трансглютаминаза используется в пищевой промышленности для соединения белков и удержания влаги. Ранее Россельхознадзор указывал, что применение такого фермента в ряде случаев является нарушением нормативных требований.

На фоне появившихся сообщений компания X5, управляющая сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик», временно приостановила продажи продукции Великолукского мясокомбината.

В компании пояснили, что не получали письма от Роспотребнадзора по поводу товаров этого производителя, однако направят продукцию на лабораторные исследования. До получения результатов продажи будут временно заблокированы.

Ранее Роспотребнадзор порекомендовал тщательно промывать овощи перед консервированием. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.