Новый подход к 3D-печати еды и новых рецептов чернил разработали ученые Вятского государственного университета (ВятГУ). Результаты работы исследователей были опубликованы в журнале Gels.
Технология впервые использует выращенные растительные клетки. То есть, позволяет «собирать» блюда с нужными биохимическими параметрами будто конструктор. Ученые считают, что технология печати еды станет способом управления пищевым поведением людей.
Пищевые чернила создавались на основе искусственно выращенных клеток каллусных тканей растений.
«Продукты, полученные при помощи метода пищевой 3D-печати, прошли испытания и полностью пригодны для питания. При помощи нашей технологии можно управлять не только составом продукта, но и временем нахождения пищи в ротовой полости, что фактически является способом управления насыщением», – цитирует РИА Новости проректора по науке и инновациям ВятГУ Сергея Литвинца.
Ранее ученые Сеченовского Университета провели работу над аптамерами, способными комплексно бороться с быстрорастущим раком мозга глиобластомами. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
В ноябре у россиян будет 20 рабочих и 10 выходных и праздничных дней. Об этом РИА Новости сообщил доцент кафедры трудового права МГЮА Михаил Афанасьев. Дополнительный день отдыха придется на…
В ноябре у россиян будет 20 рабочих и 10 выходных и праздничных дней. Об этом РИА Новости сообщил доцент кафедры трудового права МГЮА Михаил Афанасьев. Дополнительный день отдыха придется на…
Время активности клещей на территории России определяется видовой принадлежностью членистоногих и климатическими особенностями конкретного региона, сообщил РИА Новости ведущий научный сотрудник Института дезинфектологии Федерального научного центра гигиены имени Ф.Ф. Эрисмана…
Япония безуспешно попыталась нанести России ответный удар. Несколько дней назад японские власти сообщили о расширении антироссийских санкций: ограничения коснулись ещё 33 российских организаций и девяти физических лиц. Об этом пишет…
Президент США Дональд Трамп поздравил итало-американцев с Днем Колумба и обвинил демократов в сносе памятников Христофору Колумбу. Об этом он написал в своей социальной сети Truth Social. По словам американского…
Российская теннисистка Мирра Андреева впервые в своей карьере оказалась в числе трех сильнейших игроков мирового рейтинга Женской теннисной ассоциации (WTA). Спортсменка гарантировала себе перемещение на третью позицию, дойдя до финала…