Новый подход к 3D-печати еды и новых рецептов чернил разработали ученые Вятского государственного университета (ВятГУ). Результаты работы исследователей были опубликованы в журнале Gels.
Технология впервые использует выращенные растительные клетки. То есть, позволяет «собирать» блюда с нужными биохимическими параметрами будто конструктор. Ученые считают, что технология печати еды станет способом управления пищевым поведением людей.
Пищевые чернила создавались на основе искусственно выращенных клеток каллусных тканей растений.
«Продукты, полученные при помощи метода пищевой 3D-печати, прошли испытания и полностью пригодны для питания. При помощи нашей технологии можно управлять не только составом продукта, но и временем нахождения пищи в ротовой полости, что фактически является способом управления насыщением», – цитирует РИА Новости проректора по науке и инновациям ВятГУ Сергея Литвинца.
Ранее ученые Сеченовского Университета провели работу над аптамерами, способными комплексно бороться с быстрорастущим раком мозга глиобластомами. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
В Крыму на фоне атак Вооружённых сил Украины на трассу «Новороссия» появились риски для поставок продовольствия. Министр промышленности республики Анушаван Агаджанян в беседе с РБК объяснил, какие меры позволили избежать…
Во Франции состоялись похороны 11-летней Лианны, чьё предполагаемое убийство стало причиной массовых протестов и вызвало вопросы о компетентности судебной системы. На церемонии прощания, прошедшей на юго-западе страны, присутствовали сотни людей,…
Глава Российского фонда прямых инвестиций (РФПИ), спецпредставитель президента РФ по инвестиционно-экономическому сотрудничеству с зарубежными странами Кирилл Дмитриев выступил с резкой критикой действий премьер-министра Британии Кира Стармера. Комментарий прозвучал в воскресенье, после того как оборонное ведомство…
Руководитель проекта «Перезвони сам» департамента информационных технологий столицы Валентина Шилина сообщила, что мошеннические схемы приобретают сезонный характер, передает ТАСС. Она рассказала, что злоумышленники привязывают легенды к конкретным периодам и общественным…
Японский депутат Седзи Нисида заявил, что энергетическому сотрудничеству России и Японии препятствует позиция американских властей. США, по его словам, стремятся установить глобальный контроль над нефтью, что вынуждает их оказывать сильное…
В пункте пропуска «Косак», расположенном на границе Казахстана и России в Павлодарской области, образовалась длинная очередь из грузовых автомобилей, передает ТАСС. Причиной стало сезонное увеличение объемов транспортировки плодоовощной продукции, о…