Татарстан считает свою кухню частью национальной идентичности и хочет накормить всю Россию. Однако специалисты не могут предать федерации нужную концепцию. Об этом пишет inkazan.ru.
Национальный фаст-фуд слабо показал себя за границами республики, однако регион предпринимает попытки продвигать кухню. Отмечается, что еда не подходит под современные тренды.
Фуд-блогер, обозревающий рестораны и кафе России, Макс Брандт отметил, что в Москве и Санкт-Петербурге присутствует множество ресторанных концепций, поэтому там огромная конкуренция.
«С бургером, пиццей, датским хот-догом, то есть с блюдами, которые развиваются очень много лет, конкурировать сложно и практически невозможно», — добавил член Национальной Гильдии шеф-поваров России Владислав Гришин.
Исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Казани Галина Шарафутдинова уверена, что татарской кухне требуется франшиза.
«Для масштабирования должна быть правильно выстроена структура компании, регламенты, система управления. Обязательно должна быть выстроена и система обучения, потому что все знания надо передавать», — указала специалист.
Как писала Общественная служба новостей ранее, одна из шведских компаний, специализирующаяся на веганских продуктах, создала необычный бургер. Котлета в бургере напоминает по вкусу человеческое мясо. В ее состав входят грибы, соя, пшеничный белок, жиры растительного происхождения и некоторые другие ингредиенты.
Американский журналист Джексон Хинкл высказался о просчете Федеративной Республики Германия. Его реакция последовала после переговоров министра иностранных дел России Сергея Лаврова с немецким коллегой Йоханном Вадефулем. Свою позицию Хинкл изложил…
Правительство России приняло постановление, согласно которому размер возмещения ущерба за незаконную добычу речных раков увеличивается практически в пятнадцать раз. С документом ознакомились журналисты ТАСС. Если ранее каждый пойманный экземпляр оценивался…
Отказ от проверки смартфона сразу после пробуждения не является обязательным условием цифрового детокса. С таким заявлением выступила врач-сомнолог, невролог Ирина Завалко в беседе с «Газетой. Ru». По словам специалиста, утренний просмотр экрана, в отличие от вечернего, не вредит циркадным…
Директор департамента европейских проблем МИД России Владислав Масленников в интервью РИА Новости заявил, что шаги западных государств, направленные на «подморозку» деятельности Арктического совета, наносят ощутимый урон его работоспособности и репутации.…
Согласно статистическому бюллетеню Росстата, приуроченному ко Всемирному дню туризма, тройку самых востребованных направлений организованного отдыха среди граждан России по итогам 2025 года составили Турция, Египет и Объединенные Арабские Эмираты. Турецкое направление выбрали 3,713…
Владимир Голубев, возглавляющий Российскую кинологическую федерацию (РКФ), в беседе с РИА Новости назвал положительное подкрепление наиболее результативным и скорым методом воспитания собаки. Суть этого подхода состоит в том, что питомец получает поощрение, когда верно…