Татарстан считает свою кухню частью национальной идентичности и хочет накормить всю Россию. Однако специалисты не могут предать федерации нужную концепцию. Об этом пишет inkazan.ru.
Национальный фаст-фуд слабо показал себя за границами республики, однако регион предпринимает попытки продвигать кухню. Отмечается, что еда не подходит под современные тренды.
Фуд-блогер, обозревающий рестораны и кафе России, Макс Брандт отметил, что в Москве и Санкт-Петербурге присутствует множество ресторанных концепций, поэтому там огромная конкуренция.
«С бургером, пиццей, датским хот-догом, то есть с блюдами, которые развиваются очень много лет, конкурировать сложно и практически невозможно», — добавил член Национальной Гильдии шеф-поваров России Владислав Гришин.
Исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Казани Галина Шарафутдинова уверена, что татарской кухне требуется франшиза.
«Для масштабирования должна быть правильно выстроена структура компании, регламенты, система управления. Обязательно должна быть выстроена и система обучения, потому что все знания надо передавать», — указала специалист.
Как писала Общественная служба новостей ранее, одна из шведских компаний, специализирующаяся на веганских продуктах, создала необычный бургер. Котлета в бургере напоминает по вкусу человеческое мясо. В ее состав входят грибы, соя, пшеничный белок, жиры растительного происхождения и некоторые другие ингредиенты.
Заведующая отделением детской ортопедической реабилитации Московской областной детской клинической травматолого-ортопедической больницы Наталья Григорьева сообщила, что вес рюкзака ученика первого класса не должен превышать полутора килограммов. Медик уточнила, что в эту…
В Тольятти 77-летний пенсионер распознал мошенническую схему и вместо 2,4 миллиона рублей передал курьеру пакет с нарезанными листами газет и журналов. Об этом сообщили в прокуратуре Автозаводского района. По версии…
Лидер ЛДПР и председатель комитета ГД по международным делам Леонид Слуцкий высказался о политической партии «Яблоко» нежелательной организацией. Об этом пишет ТАСС. Политик призвал признать партию нежелательной на территории РФ…
В Саратове пятилетний ребенок выпал из окна квартиры, расположенной на третьем этаже многоквартирного дома на Ново-Астраханском шоссе. Мальчика госпитализировали. По данным регионального управления Следственного комитета, по факту происшествия организована доследственная…
В четверг, 6 августа, биржевые котировки на природный газ в Европе продемонстрировали заметное ускорение роста, достигнув отметки в 688 долларов за тысячу кубометров. Об этом сообщает РИА Новости. Информация об…
Сотрудники Дмитровской ветеринарной станции оказали помощь четырехлетней кошке Мурке, которая пострадала из-за собственного любопытства. Информацию об этом распространила пресс-служба Минсельхозпрода Подмосковья, передает «Радио 1». Владельцы доставили животное из частной клиники,…