Татарстан считает свою кухню частью национальной идентичности и хочет накормить всю Россию. Однако специалисты не могут предать федерации нужную концепцию. Об этом пишет inkazan.ru.
Национальный фаст-фуд слабо показал себя за границами республики, однако регион предпринимает попытки продвигать кухню. Отмечается, что еда не подходит под современные тренды.
Фуд-блогер, обозревающий рестораны и кафе России, Макс Брандт отметил, что в Москве и Санкт-Петербурге присутствует множество ресторанных концепций, поэтому там огромная конкуренция.
«С бургером, пиццей, датским хот-догом, то есть с блюдами, которые развиваются очень много лет, конкурировать сложно и практически невозможно», — добавил член Национальной Гильдии шеф-поваров России Владислав Гришин.
Исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Казани Галина Шарафутдинова уверена, что татарской кухне требуется франшиза.
«Для масштабирования должна быть правильно выстроена структура компании, регламенты, система управления. Обязательно должна быть выстроена и система обучения, потому что все знания надо передавать», — указала специалист.
Как писала Общественная служба новостей ранее, одна из шведских компаний, специализирующаяся на веганских продуктах, создала необычный бургер. Котлета в бургере напоминает по вкусу человеческое мясо. В ее состав входят грибы, соя, пшеничный белок, жиры растительного происхождения и некоторые другие ингредиенты.
Французский суд вынес приговор шестерым гражданам Грузии, признав их виновными в краже редких книг русских писателей XIX века. По информации газеты Le Monde, максимальный срок — семь лет лишения свободы…
В городе Прохладный Кабардино-Балкарской Республики сотрудники дорожно-патрульной службы предотвратили нападение бездомных собак на местную жительницу. Инцидент произошел днем на одном из перекрестков, когда женщина выгуливала свою собаку. О случившемся проинформировал…
Российский нападающий и капитан «Вашингтон Кэпиталз» Александр Овечкин ни разу не фигурировал в голосовании, которое определило символические сборные сезона Национальной хоккейной лиги. Пресс-служба НХЛ опубликовала соответствующие данные на официальном сайте.…
В столице 65-летняя жительница стала жертвой преступников и лишилась 26 миллионов рублей, которые достались ей по наследству. Об этом известила Мещанская межрайонная прокуратура, взявшая ход расследования под личный контроль. Женщина…
Министр внутренних дел Германии Александер Добриндт сообщил о нарастающей опасности атак беспилотников на здание Бундестага и другие объекты конституционных органов. В письме, адресованном председателю Бундестага Юлии Клёкнер, он призвал создать…
Казахстанская теннисистка Елена Рыбакина, занимающая вторую строчку мирового рейтинга, деактивировала свой аккаунт в социальных сетях. Информацию об этом распространило издание. Спортсменка, двукратная победительница турниров «Большого шлема», приняла такое решение на…