Татарстан считает свою кухню частью национальной идентичности и хочет накормить всю Россию. Однако специалисты не могут предать федерации нужную концепцию. Об этом пишет inkazan.ru.
Национальный фаст-фуд слабо показал себя за границами республики, однако регион предпринимает попытки продвигать кухню. Отмечается, что еда не подходит под современные тренды.
Фуд-блогер, обозревающий рестораны и кафе России, Макс Брандт отметил, что в Москве и Санкт-Петербурге присутствует множество ресторанных концепций, поэтому там огромная конкуренция.
«С бургером, пиццей, датским хот-догом, то есть с блюдами, которые развиваются очень много лет, конкурировать сложно и практически невозможно», — добавил член Национальной Гильдии шеф-поваров России Владислав Гришин.
Исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Казани Галина Шарафутдинова уверена, что татарской кухне требуется франшиза.
«Для масштабирования должна быть правильно выстроена структура компании, регламенты, система управления. Обязательно должна быть выстроена и система обучения, потому что все знания надо передавать», — указала специалист.
Как писала Общественная служба новостей ранее, одна из шведских компаний, специализирующаяся на веганских продуктах, создала необычный бургер. Котлета в бургере напоминает по вкусу человеческое мясо. В ее состав входят грибы, соя, пшеничный белок, жиры растительного происхождения и некоторые другие ингредиенты.
Швеция передаст около 600 военнослужащих в распоряжение НАТО для размещения в Финляндии. Об этом сообщил министр обороны страны Пол Йонсон. По его словам, Стокгольм серьезно относится к укреплению северо-восточного фланга…
Лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп в ходе сегодняшней пресс-конференции в очередной раз высказался по поводу переговорного процесса по поиску скорейших вариантов мирного завершения бушующего на украинской территории противостояния. Он дал комментарий по поводу неоднократных приглашений своего…
Бывшая жена дубайского шейха Зейнаб Джавадли, по данным Daily Mail, якобы была увезена вместе с тремя малолетними детьми. Об этом британскому изданию рассказал правозащитник Дэвид Хейг. Зейнаб Джавадли ранее состояла…
Боевики Вооружённых сил киевского режима в очередной раз провели атаку на расположенные на территории ЗАЭС объекты, применив для этого различные виды вооружения. Из-за их агрессивных действий станция оказалась обесточена в вечерний период. О происходящих событиях информирует РИА…
Председатель правления ВТБ Андрей Костин выступил с заявлением о состоянии традиционной банковской деятельности. Он подчеркнул, что преждевременно ставить крест на классическом банковском бизнесе. Об этом в пятницу, 5 июня, сообщает…
Лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп выступил с публичным заявлением, в котором сообщил о своей вовлеченности в урегулирование бушующего на украинской территории противостояния, высказавшись о проводимой работе. В ходе сегодняшней…