Татарстан считает свою кухню частью национальной идентичности и хочет накормить всю Россию. Однако специалисты не могут предать федерации нужную концепцию. Об этом пишет inkazan.ru.
Национальный фаст-фуд слабо показал себя за границами республики, однако регион предпринимает попытки продвигать кухню. Отмечается, что еда не подходит под современные тренды.
Фуд-блогер, обозревающий рестораны и кафе России, Макс Брандт отметил, что в Москве и Санкт-Петербурге присутствует множество ресторанных концепций, поэтому там огромная конкуренция.
«С бургером, пиццей, датским хот-догом, то есть с блюдами, которые развиваются очень много лет, конкурировать сложно и практически невозможно», — добавил член Национальной Гильдии шеф-поваров России Владислав Гришин.
Исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Казани Галина Шарафутдинова уверена, что татарской кухне требуется франшиза.
«Для масштабирования должна быть правильно выстроена структура компании, регламенты, система управления. Обязательно должна быть выстроена и система обучения, потому что все знания надо передавать», — указала специалист.
Как писала Общественная служба новостей ранее, одна из шведских компаний, специализирующаяся на веганских продуктах, создала необычный бургер. Котлета в бургере напоминает по вкусу человеческое мясо. В ее состав входят грибы, соя, пшеничный белок, жиры растительного происхождения и некоторые другие ингредиенты.
На четвертом этапе международной серии Гран-при по фигурному катанию, состоявшемся в американском Эверетте, российская спортсменка Александра Трусова финишировала на второй позиции. Воспитанница Этери Тутберидзе продемонстрировала четверной лутц, получив за произвольную…
За прошедшие сутки израильские военно-воздушные силы и артиллерийские подразделения атаковали свыше пятнадцати населенных пунктов и районов, расположенных в южной части Ливана. Об этом РИА Новости сообщил военно-полевой источник с ливанской…
Губернатор Михаил Евраев сообщил, что из соображений безопасности движение транспорта при выезде из Ярославля в направлении Москвы остановлено. Как написал он в своём канале на платформе «Макс», проезд закрыли на…
В американском штате Айдахо произошел случай, потрясший местную общественность: 51-летний Кейси Ли Уилкинс обвиняется в похищении и истязаниях своей бывшей партнерши, с которой состоял в отношениях на протяжении трех лет.…
В Минобрнауки РФ сообщили РИА Новости, что итог проверки дипломной работы на наличие заимствований не может служить единственной причиной отказа студенту в допуске к защите. К ней допускают тех, кто…
Российская теннисистка Мирра Андреева стала победительницей Итогового турнира Женской теннисной ассоциации (WTA), который принимал американский Индиан-Уэллс. За этот успех спортсменка заработала $3,37 млн, а также получила в качестве подарка автомобиль…