Татарстан считает свою кухню частью национальной идентичности и хочет накормить всю Россию. Однако специалисты не могут предать федерации нужную концепцию. Об этом пишет inkazan.ru.
Национальный фаст-фуд слабо показал себя за границами республики, однако регион предпринимает попытки продвигать кухню. Отмечается, что еда не подходит под современные тренды.
Фуд-блогер, обозревающий рестораны и кафе России, Макс Брандт отметил, что в Москве и Санкт-Петербурге присутствует множество ресторанных концепций, поэтому там огромная конкуренция.
«С бургером, пиццей, датским хот-догом, то есть с блюдами, которые развиваются очень много лет, конкурировать сложно и практически невозможно», — добавил член Национальной Гильдии шеф-поваров России Владислав Гришин.
Исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Казани Галина Шарафутдинова уверена, что татарской кухне требуется франшиза.
«Для масштабирования должна быть правильно выстроена структура компании, регламенты, система управления. Обязательно должна быть выстроена и система обучения, потому что все знания надо передавать», — указала специалист.
Как писала Общественная служба новостей ранее, одна из шведских компаний, специализирующаяся на веганских продуктах, создала необычный бургер. Котлета в бургере напоминает по вкусу человеческое мясо. В ее состав входят грибы, соя, пшеничный белок, жиры растительного происхождения и некоторые другие ингредиенты.
Актриса Юлия Пересильд сообщила о том, что вместе с семьей покинула Россию. Информацией об этом она поделилась в своих социальных сетях. «Мы на Пхукете. Прогулка по морю сразу после прилета. Что может…
Министр финансов Украины Сергей Марченко заявил в интервью «Общественному радио» пожаловался на нехватку миллиардов на оружие. В частности, он заявил о нехватке в бюджете пяти миллиардов долларов, необходимых для закупки…
Певица Алла Пугачева на днях выпустила новую композицию под названием «Ложный стыд». Клип на песню снят специально в черно-белых тонах. Примадонна в некоторых кадрах сильно напоминает Ирину Аллегрову, пишет АиФ.…
Известный музыкант Юрий Лоза отказался слушать новую песню Аллы Пугачевой под названием «Ложный стыд». Он объяснил свою позицию тем, что в последнее время у Примадонны нет таких же сильных авторов,…
Харьковский мэр Игорь Терехов сообщил, что на территории города в результате взрывов оказалась повреждена транспортная инфраструктура. Соответствующую информацию градоначальник опубликовал у себя в Телеграм-канале в четверг, 23 мая. Напомним, прежде…
Нутрициолог Катерина Кузина рассказала, стоит ли отказываться от молочных продуктов после 40 лет. Об этом пишет «Вечерняя Москва». Она отметила, что молочные продукты богаты питательными веществами, которые необходимы для поддержания…