Татарстан считает свою кухню частью национальной идентичности и хочет накормить всю Россию. Однако специалисты не могут предать федерации нужную концепцию. Об этом пишет inkazan.ru.
Национальный фаст-фуд слабо показал себя за границами республики, однако регион предпринимает попытки продвигать кухню. Отмечается, что еда не подходит под современные тренды.
Фуд-блогер, обозревающий рестораны и кафе России, Макс Брандт отметил, что в Москве и Санкт-Петербурге присутствует множество ресторанных концепций, поэтому там огромная конкуренция.
«С бургером, пиццей, датским хот-догом, то есть с блюдами, которые развиваются очень много лет, конкурировать сложно и практически невозможно», — добавил член Национальной Гильдии шеф-поваров России Владислав Гришин.
Исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Казани Галина Шарафутдинова уверена, что татарской кухне требуется франшиза.
«Для масштабирования должна быть правильно выстроена структура компании, регламенты, система управления. Обязательно должна быть выстроена и система обучения, потому что все знания надо передавать», — указала специалист.
Как писала Общественная служба новостей ранее, одна из шведских компаний, специализирующаяся на веганских продуктах, создала необычный бургер. Котлета в бургере напоминает по вкусу человеческое мясо. В ее состав входят грибы, соя, пшеничный белок, жиры растительного происхождения и некоторые другие ингредиенты.
Мирный план Украины и ее европейских союзников не сможет быть реализован без участия Вашингтона. К такому выводу пришел эксперт по международным отношениям Герхард Монготт. Свою позицию по данному вопросу он…
Длительное и неосознанное использование смартфона может способствовать набору лишнего веса и ухудшению осанки. Об этом «Газете.Ru» рассказала соосновательница сети студий балета LEVITA Ксения Гуфранова. По словам эксперта, малоподвижный образ жизни,…
Преступники с легкостью вывезли тонны кабеля из цветного металла с засекреченной авиабазы. Об этом сообщает The Sun. По данным источника, с недавних пор на базе расположился штаб разведслужбы. Якобы она…
В Австралии власти приняли решение временно закрыть несколько десятков пляжей на побережье Сиднея из-за серии нападений акул на серферов, произошедших всего за несколько дней. Информацию об этом передает местный телеканал…
Известная фигуристка Алена Косторная и ее супруг Георгий Куница объявили о переходе к тренеру Евгению Плющенко. 22-летняя спортсменка приняла важное решение, которое, как она надеется, откроет новые горизонты в ее…
Президент США Дональд Трамп намерен избегать личные переговоры с главой киевского режима Владимиром Зеленским во время форума в Давосе, который стартовал 19 января. Информацию публикует Politico. По данным издания, такое…