Татарстан считает свою кухню частью национальной идентичности и хочет накормить всю Россию. Однако специалисты не могут предать федерации нужную концепцию. Об этом пишет inkazan.ru.
Национальный фаст-фуд слабо показал себя за границами республики, однако регион предпринимает попытки продвигать кухню. Отмечается, что еда не подходит под современные тренды.
Фуд-блогер, обозревающий рестораны и кафе России, Макс Брандт отметил, что в Москве и Санкт-Петербурге присутствует множество ресторанных концепций, поэтому там огромная конкуренция.
«С бургером, пиццей, датским хот-догом, то есть с блюдами, которые развиваются очень много лет, конкурировать сложно и практически невозможно», — добавил член Национальной Гильдии шеф-поваров России Владислав Гришин.
Исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Казани Галина Шарафутдинова уверена, что татарской кухне требуется франшиза.
«Для масштабирования должна быть правильно выстроена структура компании, регламенты, система управления. Обязательно должна быть выстроена и система обучения, потому что все знания надо передавать», — указала специалист.
Как писала Общественная служба новостей ранее, одна из шведских компаний, специализирующаяся на веганских продуктах, создала необычный бургер. Котлета в бургере напоминает по вкусу человеческое мясо. В ее состав входят грибы, соя, пшеничный белок, жиры растительного происхождения и некоторые другие ингредиенты.
Экс-полковник Вооружённых сил Соединённых Штатов Америки Дэниел Дэвис проинформировал о том, что Тегеран является мощной и крупной державой, которая обладает серьёзнейшими наступательными и оборонительными возможностями. На этом фоне он раскритиковал Владимира Зеленского за попытки вмешаться в данную…
Публицист из Киева Виталий Глагола поделился подробностями о недавней скандальной ситуации, в ходе которой работники венгерский правоохранительных органов оказались вынуждены задержать в столице нескольких прибывших из-за границы и занимавшихся перевозкой наличности инкассаторов. На страницах в социальных сетях…
Уролог Алмаз Рахимов заявил, что среди алкогольных напитков именно пиво представляет наибольшую опасность для мужской потенции. Об этом пишет издание UfaTime.ru. По словам специалиста, одна из причин связана с содержанием…
Член Государственной Думы Российской Федерации Леонид Слуцкий обрушился с критикой на власти европейских государств, уличив их в попытках продвинуть политику ядерного «несдерживания» и разрушить хрупкий баланс сил на международной арене. В Telegram он подчеркнул, что происходящие в текущий момент…
Власти Китайской Народной Республики хотели бы, чтобы бушующее в Ближневосточном Регионе противостояние прекратилось как можно скорее, ведь они хотят и далее получать оттуда энергоносители, доставка которых оказалась временно невозможна. Об этом, ссылаясь на сохранивших анонимность представителей…
Бывшего первого заместителя министра обороны Руслана Цаликова проверяют на причастность к новым преступлениям коррупционной направленности. Об этом сообщил «Коммерсантъ» со ссылкой на данные, полученные в ходе расследования. По информации издания,…