Запрещенный фермент микробная трансглютаминаза во многих странах признан небезопасным. По данным Роспотребнадзора, в российской продукции этот «мясной клей» чаще всего встречается в колбасе. Об этом передает «Газета.Ru».
«Чаще всего микробная трансглютаминаза обнаруживается в колбасных изделиях (колбаса вареная, копченая, сыровяленая, сосиски), крабовые палочки, сыр», – рассказали агентству в Роспотребнадзоре.
Как сообщили в ведомстве, в настоящее время трансглютаминаза и продуцирующие ее штаммы не входят в перечень ферментных препаратов, разрешенных для применения в пищевой промышленности, установленный в техническом регламенте Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
Тем временем диетолог Елена Игнатикова предупредила о том, что частое употребление колбасных изделий может обернуться проблемами для здоровья. По ее словам, переработанное мясо, содержащееся в колбасах, повышает риск развития онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний, способных привести к инсульту и инфаркту.
Подробнее об этом – в материале Общественной службы новостей.
Члены рыболовного клуба в немецком Фрайбурге, расположенном на юго-западе страны, приступили к спасению рыбы из промышленного канала, который из-за аномальной жары почти полностью пересох. Согласно информации, опубликованной изданием Spiegel, на…
Турецкие правоохранительные органы провели обыск в жилище Хилми Куриша, находящегося в розыске. В квартире обнаружили крупную партию золотых слитков общим весом 200 килограммов. Об этом информирует газета Milliyet со ссылкой…
Португальский нападающий Криштиану Роналду допустил, что сезон-2026/27 может стать последним в его профессиональной карьере. Об этом 41-летний футболист рассказал в интервью Vogue. С января 2023 года Роналду выступает за саудовский…
Народный артист России, вологодский актер Леонид Рудой скончался в возрасте 80 лет. Информацию о смерти артиста распространили представители Министерства культуры Вологодской области через официальное сообщество в социальной сети «ВКонтакте». Широкую…
Министерство обороны России сообщило о нанесении удара по месту базирования патрульных катеров Военно-морских сил Украины. Цель находилась в населенном пункте Вилково, расположенном в Одесской области. Атака была проведена силами российских…
Оперштаб Белгородской области уточнил данные о последствиях атаки беспилотного летательного аппарата на пассажирский автобус. Число пострадавших в результате инцидента возросло до десяти человек. Ранее сообщалось о меньшем количестве раненых, однако…