Специалисты Роскачества проводят исследование, итогом которого станет национальный Винный гид России – результаты будут объявлены позже, а пока эксперты дали рекомендации по выбору качественного вина и рассказали, как правильно читать этикетку. Об этом сообщает пресс-служба Роскачества.
Сортовое вино. Таким считается напиток, в котором содержится не менее 85% виноградного сырья одного сорта. Самые распространенные в мире или, так называемые «международные» сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг.
«Кроме международных сортов, в России немало и своих собственных, эндемичных или автохтонных. Донские Красностоп Золотовский, Цимлянский Черный, Сибирьковый, крымский Кокур белый, Кефесия, постепенно завоевывают своих почитателей в России и за ее пределами. Ведь Шардоне оно и в Африке Шардоне, а казачий сорт Пухляковский есть только у нас», – рассказывает руководитель дегустационной группы Роскачества, глава Союза сомелье Артур Саркисян.
Кроме того, в зависимости от содержания сахара выделяют сухие, полусухие, полусладкие, сладкие вина. Для игристых выделяют также «очень сухие» категории «брют», «экстра-брют».
По технологическим особенностям выделяют тихие, игристые (шампанские), ликерные вина. Для игристых существует своя терминология. Например, надпись «произведено классическим методом» указывает на то, что вторичное брожение вина (в процессе которого образуются те самые пузырьки углекислого газа) проводилось в бутылке. Это более сложная и дорогая технология и вина, сделанные «по классике», стоят обычно дороже.
Если к названию добавлено слово «выдержанное», значит после завершения брожения вино выдерживалось не менее 6 месяцев в емкости или не менее 9 месяцев в бутылке. Указание «коллекционное» обозначает, что вино выдержано в бутылке не менее 3 лет.
Считается, что вино в процессе выдержки становится только лучше. Это верно далеко не для всех вин. Лучше всего хранить бутылки лежа, чтобы вино омывало пробку, и та не рассыхалась со временем. Важна комфортная для вина прохладная температура. 11-12 градусов для белых вин, чуть выше для красных.
Профессиональный телохранитель Алексей Фонарев усомнился в том, что нападение на мероприятии с участием президента США Дональда Трампа могло быть связано с Украиной. Об этом он заявил в беседе с aif.ru,…
В американском штате Джорджия арестовали преступницу, скрывавшуюся от правосудия почти два года в вентиляционной шахте. Как пишет People, Кайла Маккензи разыскивалась по ордеру за тяжкое преступление, подробности которого не раскрываются.…
В США усиливается засуха, которая уже влияет на стоимость пшеницы и вызывает опасения за продовольственный рынок. Цены на твердую красную озимую пшеницу поднялись до максимальных значений за последние два года.…
У бывшего депутата Госдумы V созыва Ризвангаджи Исаева изъяли в доход государства имущество на 18 млрд рублей. Также суд обратил в доход РФ акции ряда компаний, включая АО «Краснодаргоргаз», АО…
Армянский онлайн-ресурс 168.am со ссылкой на собственные источники сообщил, что глава киевского режима Владимир Зеленский может прибыть на саммит Европейского политического сообщества, который пройдёт в Ереване в начале мая. По…
Генпрокуратура РФ привлекла 11 соответчиков к гражданскому делу об обращении в доход государства имущества бывшей судьи Краснодарского краевого суда Елены Хахалевой и членов ее семьи. Об этом сообщает ТАСС из…