Специалисты Роскачества проводят исследование, итогом которого станет национальный Винный гид России – результаты будут объявлены позже, а пока эксперты дали рекомендации по выбору качественного вина и рассказали, как правильно читать этикетку. Об этом сообщает пресс-служба Роскачества.
Сортовое вино. Таким считается напиток, в котором содержится не менее 85% виноградного сырья одного сорта. Самые распространенные в мире или, так называемые «международные» сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг.
«Кроме международных сортов, в России немало и своих собственных, эндемичных или автохтонных. Донские Красностоп Золотовский, Цимлянский Черный, Сибирьковый, крымский Кокур белый, Кефесия, постепенно завоевывают своих почитателей в России и за ее пределами. Ведь Шардоне оно и в Африке Шардоне, а казачий сорт Пухляковский есть только у нас», – рассказывает руководитель дегустационной группы Роскачества, глава Союза сомелье Артур Саркисян.
Кроме того, в зависимости от содержания сахара выделяют сухие, полусухие, полусладкие, сладкие вина. Для игристых выделяют также «очень сухие» категории «брют», «экстра-брют».
По технологическим особенностям выделяют тихие, игристые (шампанские), ликерные вина. Для игристых существует своя терминология. Например, надпись «произведено классическим методом» указывает на то, что вторичное брожение вина (в процессе которого образуются те самые пузырьки углекислого газа) проводилось в бутылке. Это более сложная и дорогая технология и вина, сделанные «по классике», стоят обычно дороже.
Если к названию добавлено слово «выдержанное», значит после завершения брожения вино выдерживалось не менее 6 месяцев в емкости или не менее 9 месяцев в бутылке. Указание «коллекционное» обозначает, что вино выдержано в бутылке не менее 3 лет.
Считается, что вино в процессе выдержки становится только лучше. Это верно далеко не для всех вин. Лучше всего хранить бутылки лежа, чтобы вино омывало пробку, и та не рассыхалась со временем. Важна комфортная для вина прохладная температура. 11-12 градусов для белых вин, чуть выше для красных.
Член комитета Госдумы по обороне Андрей Колесник в беседе с изданием Ридус высказался о заявлении главы европейской дипломатии Каи Каллас. Ранее она допустила возможность перекрыть въезд в страны Евросоюза всем…
Премьер-министр Пакистана Шехбаз Шариф рассказал о том, что 19 июня, в Швейцарии, США и Иран подпишут соглашение о прекращении боевых действий. Спустя несколько часов, иранское информационное агентство Mehr опубликовало основные…
В Уфе спасатель Роман Беляев за один час предотвратил гибель двух человек на озере Кашкадан. Информацию об этом опубликовала пресс-служба Управления гражданской защиты города в своём Telegram-канале. Первый вызов поступил…
Россия одержала победу в международном арбитраже по делу о правах прибрежного государства в Черном море, Азовском море и Керченском проливе. Об этом сообщили в Министерстве иностранных дел РФ. По данным…
Директор СВР России Сергей Нарышкин заявил, что ведомство ведет контакты с Центральным разведывательным управлением США. Об этом пишет ТАСС. По словам Нарышкина, взаимодействие между разведывательными ведомствами двух стран сохраняется, хотя…
Глава европейской дипломатии Кая Каллас сделала заявление, в котором признала, что принятые против России санкции не смогли мгновенно разрушить ее экономику. В распространенном пресс-службой Европейской службы внешних действий обращении говорилось,…