В Роскачестве объяснили, как сальмонелла попадает в продукты питания

Причиной попадания сальмонеллы в сладости и другие продукты питания является вспышка заболевания в Великобритании и других страна Европы, заявила начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова. Прежде в Роспотребнадзоре сообщили, что в ряде пищевой продукции компании Kinder была обнаружена сальмонелла.

Котельникова напомнила, что традиционным возбудителем сальмонеллеза являются птицы, крупный рогатый скот, грызуны, насекомые. Но переносить инфекцию могут и люди, которые плохо помыли руки.

«Сальмонеллы могут попадать в пищевые продукты при использовании на производстве зараженных яиц, воды, посуды, заноситься различными насекомыми, попадать с разделочных досок и другого оборудования», – приводит слова представителя Роскачества «Газета.ру».

Общественная служба новостей сообщала, что гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Андрей Фарбер рассказал, по каким признакам можно распознать заражение сальмонеллезом. Проникновение в организм сальмонеллы приводит к кишечной инфекции, а на заболевание могут указывать повышение температуры, понос и рвота.