В Петербурге порядка 70% образцов сливочного масла не прошли проверку

В среду вечером оказалось известно о том, что представители руководства петербургского комитета по промышленной политике подвели итоги лабораторных испытаний молочной продукции, реализуемой в торговых точках Северной столицы.

В публикации ТАСС сказано о том, что в ходе тестирования выяснилось, что наибольшее количество нарушений зафиксировано в сегменте сливочного масла — почти 70% отобранных образцов не соответствовали обязательным требованиям законодательства.

В ходе мониторинга было проверено по десять образцов ряженки, сливочного масла с жирностью 82,5% и 72,5%, сгущенного молока, питьевого молока и йогурта. Продукцию оценивали по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, а также проверяли на безопасность и наличие фальсификации.

В категории масла 82,5% жирности требованиям не соответствовали семь образцов из десяти: в пяти из них обнаружили замену молочного жира растительным, еще в двух — нарушения микробиологической безопасности, включая повышенную бактериальную обсемененность, бактерии группы кишечной палочки, дрожжи и плесень. В масле 72,5% жирности проблемы выявили в трех образцах, среди которых также встречались фальсификация и кишечная палочка.

Нарушения не ограничились только маслом. В сгущенном молоке зафиксированы отклонения по пищевой ценности и микробиологии, а в питьевом молоке и йогурте отмечено превышение микробиологических норм. Единственной категорией, где все образцы успешно прошли проверку, оказалась ряженка.

Председатель комитета Александр Ситов обратил внимание на рост оборота розничной торговли пищевыми продуктами на 6,6% по итогам первого полугодия. По его словам, такая динамика отражает растущий потребительский спрос, но одновременно повышает ответственность участников цепочки поставок.

Это связано с тем, что увеличение объемов не всегда сопровождается улучшением качества. Ситов подчеркнул роль испытательной лаборатории «ПЕТЭКС», исследования которой обеспечивают объективную картину состояния продовольственного рынка.

Информация о продукции, не соответствующей обязательным требованиям, направлена в Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Петербургу и Ленобласти для принятия мер реагирования. Кроме того, сведения переданы в торговые предприятия и изготовителям для проведения корректирующих мероприятий.

Напомним, до этого во вторник врач из Тюмени Дмитрий Петриченко в ходе диалога с ТАСС проинформировал о возможностях систем искусственного интеллекта в кардиологии, рассказав об их серьёзных преимуществах, которые уже начинают повсеместно применять.

Ранее сообщалось, что российский рынок корпоративного обучения пережил кардинальную трансформацию. Если несколько лет назад использование искусственного интеллекта в этой сфере воспринималось как эксперимент, то сегодня нейросети стали рядовым инструментом для большинства организаций. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.