В Новосибирской области стартовал сезон сбора грибов

В мае 2026 года в Новосибирской области стартовал сезон «тихой охоты». Благодаря снежной зиме и высокой влажности почвы, эксперты прогнозируют урожай на первые весенние грибы, пишет издание atas.info.

Как сообщают местные грибники, сезон открылся уже 26 апреля в Искитимском районе. Основные трофеи мая — сморчки и сморчковые шапочки, которые считаются «королями сибирской весны». Их массово собирают в берёзовых и смешанных лесах, а также на опушках и полянах. Традиционно богатыми на эти грибы считаются леса в районе Академгородка, Краснообска, Павино, а также окрестности Евсино и Улыбино в Искитимском районе.

Специалисты предупреждают: сморчки и сморчковые шапочки содержат слабые токсины. Употреблять их в сыром виде категорически запрещено. Перед приготовлением грибы необходимо отварить в кипящей воде в течение 15–20 минут, после чего воду слить.

Особое внимание уделяется ядовитым двойникам. Новички часто путают съедобные сморчки со смертельно опасными строчками. Отличительные признаки строчка: бесформенная «мозговидная» шляпка тёмно-коричневого цвета, короткая и толстая ножка. Строчок содержит токсин гиромитрин, который не разрушается при обычной варке. В Новосибирской области он встречается редко, преимущественно в сосновых борах.

В конце мая начинается массовое плодоношение майской рядовки (калицибе майского). Гриб отличается мясистой бело-желтоватой шляпкой и характерным мучнистым запахом. Растёт на газонах, лужайках, обочинах дорог и в светлых лесах, часто образуя «ведьмины круги».

Майскую рядовку можно жарить, солить, мариновать, сушить. Её опасный двойник — иносперма краснеющая (энтолома), которая появляется в конце мая и имеет резкий отвратительный запах, встречается в Академгородке.

Кроме того, в мае в лесах региона плодоносит вешенка легочная, растущая на стволах берёз и осин. Её следует отличать от ядовитой плевроцибеллы. У вешенки шляпка более гладкая и мясистая. Главное правило: если сомневаетесь — не берите!

Также собирают молодые экземпляры трутовика серно-жёлтого, который по консистенции напоминает куриное мясо. Срезать нужно только молодые грибы, растущие на лиственных деревьях (чаще на ивах в сырых местах). В Новосибирской области этот вид встречается часто, хотя в других регионах он может быть занесён в Красную книгу.

Напомним, сезон активности клещей в самом разгаре в Приморье. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.