В магазинах России появился дорогой деликатес «императорское трио»

В торговых точках начали продавать деликатесный набор из икры белуги, осетра и севрюги, который в гастрономической среде называют «императорским трио».

Ценник на такой товар колеблется в диапазоне от 5 до 20 тысяч рублей за 100 граммов. Об этом журналистам сообщил икорный сомелье Александр Дмитриев. Специалист связал столь высокую стоимость с тем, что рыбу приходится выращивать на протяжении длительного времени, а также с серьёзными расходами на её содержание.

Конец октября отмечен тем, что магазины активно наполняют прилавки праздничными деликатесами, а предприятия общественного питания обновляют меню для новогодних банкетов.

Собеседник URA.RU пояснил, что наименование «императорское трио» является неофициальным, однако уже прочно закрепилось в обиходе. Все три вида икры отличаются друг от друга вкусовыми качествами и размером икринок.

Чёрный деликатес производится на специализированных фермерских хозяйствах. Первого нереста осетра приходится дожидаться порядка восьми лет, а белуги — около шестнадцати.

Для сравнения: лососёвые обычно отправляются на нерест уже на втором или третьем году жизни. В конечную цену продукта также закладываются траты на дорогостоящие корма, обслуживание резервуаров с водой и создание для рыбы необходимого температурного режима.

Ранее Борисова заявила, что акции увеличивают трафик магазина за счет дешевых товаров. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.