В каких продуктах содержится большое количество витамина В12

Каждый человек знает, как важны для нашего организма витамины. Мы получаем их из пищи, но если питание неразнообразное и скудное, то может развиться авитаминоз, то есть дефицит какого-то витамина. И тогда рекомендуется включить в рацион продукты, богатые этим витамином. Нередко у людей наблюдается нехватка витамина В12. А между тем это очень полезный для человеческого организма элемент, дефицит которого может привести к проблемам со здоровьем. Общественная служа новостей выяснила, в каких продуктах содержится больше всего витамина В12.

Зачем нужен витамин B12

Витамин В12 ценится за то, что включает в себя минеральные элементы, например, кобальт. За это его называют кобаламин. Этот витамин необходим для образования эритроцитов, деления клеток и образования ДНК. Витамин В12 обладает следующими свойствами:

• регулирует работу иммунитета, кожи и слизистой желудка;
• принимает участие в строительстве нервных волокон;
• положительно сказывается на процессе метаболизма;
• регулирует обмен липидов и углеводов;
• предотвращает развитие анемии;
• подавляет ощущение тревоги, раздражительность, стресс;
• способствует хорошей концентрации внимания и улучшает память.

Синтетический витамин В12 обычно назначается при следующих состояниях:

• анемия;
• псориаз;
• гепатит;
• цирроз;
• гастрит;
• панкреатит;
• лучевая болезнь.

Суточная норма

Дневная норма этого полезного элемента может зависеть от возраста и состояния здоровья человека. Взрослый здоровый человек ежедневно должен получать витамин В12 в дозировке 2,4 мкг. Если это младенец, то рекомендуемая норма – 0,4 мкг. Детям до 3 лет достаточно 0,9 мкг. Суточная норма для подростков составляет 1,8 мкг кобаламина.

Между тем для взрослых людей суточная норма может увеличиваться в зависимости от их состояния. Так, рекомендованная порция может возрастать на 10-20% в следующих случаях:

• стресс;
• курение;
• алкогольная зависимость;
• повышенная загруженность;
• активные физические нагрузки;
• беременность и лактация.

При всех этих ситуациях суточная норма витамина В12 может быть увеличена. В этот период и следует вводить в рацион как можно больше продуктов, которые содержат кобаламин.

Недостаток

Если человеческий организм испытывает дефицит витамина В12, то он начинает в буквальном смысле таять на глазах и терять жизненную энергию. Следующие симптомы могут указывать на нехватку витамина В12:

• боли в спине;
• отдышка во время спокойной ходьбы;
• быстрое утомление;
• постоянное ощущение недосыпа;
• онемение в руках и ногах;
• нарушение работы желудка.

Недостаток витамина В12 часто встречается у вегетарианцев, а также у людей, соблюдающих пост. Это связано с тем, что витамин В12 в основном сосредоточен в мясе, рыбе и молочных продуктах. Имеет смысл сдать анализ на содержание в организме витамина В12 в следующих случаях:

• анализы выявили плохую свертываемость крови;
• язык стал сухим и красным;
• при глотании возникает дискомфорт;
• кожа головы зудит, появилась перхоть;
• возникли нарушения менструального цикла;
• кожа побледнела или стала желтоватой;
• пульс замедлился;
• появилась диарея;
• в ротовой полости начали возникать мелкие ранки и язвочки;
• кружится голова.

В каких продуктах содержится витамин В12

Наконец, перейдем к списку продуктов, которые могут похвастаться высоким содержанием витамина В12. Как уже упоминалось, кобаламин содержится в компонентах животного происхождения, а в растительных продуктах его практически не найти. Перечень продуктов, богатых кобаламином:

• Печень.

Это самый богатый источник витамина В12. Любая печень содержит этот элемент в большом количестве, но особенно много его в говяжьей и телячьей печени.

• Мясо.

Достаточно много витамина В12 можно получить из следующих видов мяса: говядина, свинина, баранина, птица.

• Рыба.

Практически каждая рыба содержит кобаламин, но особенно богаты ею лосось, треска, сардина, тунец и морской окунь.

• Молочные продукты.

В молоке, йогурте или сыре тоже немало витамина В 12. Но помните, что молочные изделия нельзя употреблять тем, кто страдает лактозной недостаточностью. Также поискать кобаламин в других продуктах стоит веганам.

• Яйца.

Яйцо считается источником витамина В12, особенно если речь идет о желтке.

• Морепродукты.

Любители морепродуктов тоже могут быть спокойны за наличие витамина В12 в своем организме. Этот элемент содержится в креветках, устрицах, мидиях и других морепродуктах.

Если вы предпочитаете исключительно растительную пищу, то получить витамин В12 можно только из синтетических добавок. Обсудите этот вопрос с вашим врачом.

Передозировка

Между тем для организма человека опасен не только дефицит, но и избыток кобаламина. Это случается крайне редко. Дело в том, что витамин В12 не накапливается в организме, а выводится естественным путем, поэтому и передозировка практически никогда не происходит. Такое может случиться при индивидуальной непереносимости этого витамина или при превышении нормы синтетических добавок. Также при злоупотреблении витамином В12 могут возникать следующие опасные состояния:

• отек легких;
• образование тромбов в сосудах;
• боли в сердце;
• крапивница или анафилактический шок.