Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
В ГОСТ на русскую кухню планируют включить около 260 блюд. Об этом сообщил статс-секретарь — заместитель министра промышленности и торговли России Роман Чекушов.
По его словам, над созданием единого стандарта работают рестораторы, историки и повара. Изначально задача заключалась в том, чтобы сформировать перечень блюд, которые традиционно и исторически относятся к русской кухне.
Чекушов отметил, что точное количество блюд заранее не определяли. Поэтому участников работы над стандартом не ограничивали жесткими рамками. В итоге специалисты пришли к списку примерно из 260 позиций.
На данный момент уже согласованы 133 рецептуры. Это более половины будущего перечня. Работа над остальными блюдами продолжается.
Замглавы Минпромторга заявил, что стандарт планируют завершить в обозримое время. После этого государство должно будет заниматься его продвижением как внутри России, так и за рубежом.
Создание ГОСТа на русскую кухню должно помочь сформировать более понятное представление о национальной гастрономической традиции. Такой документ может стать ориентиром для ресторанов, фестивалей, ярмарок и других проектов, связанных с продвижением русской кухни.
При этом речь идет не только о фиксации рецептов, но и о популяризации блюд, которые считаются частью культурного наследия. Стандарт может помочь заведениям точнее позиционировать меню и использовать единые подходы к приготовлению традиционных блюд.
Чекушов также сообщил, что сейчас разрабатываются и другие стандарты. Среди них — ГОСТ на выкладку российского пива в магазинах, который должен помочь продвижению отечественной продукции, а также ГОСТ на готовую еду. Последний должен установить единые требования для этого сегмента.
Ранее диетолог Лебедева назвала лапшу быстрого приготовления «пищевым мусором». Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Партия «Единая Россия» заявила о намерении создать единые обязательные нормы для строительства и последующей эксплуатации объектов в зонах, где фиксируется таяние вечной мерзлоты. Инициатива направлена на минимизацию рисков и повышение…
Паромная переправа, связывающая Балтийск с одноименной косой в Калининградской области, приостановила свою работу. Из-за неблагоприятных метеорологических условий жители косы временно утратили возможность поддерживать транспортное сообщение с материковой частью региона. Соответствующее…
Министр спорта России Михаил Дегтярев сообщил о допуске студенческой сборной страны по хоккею и российских керлингистов к Всемирной зимней универсиаде 2027 года. Соответствующая информация была опубликована в его официальном Telegram-канале.…
В Бурятии зафиксирован случай нападения медведя на человека в селе Охор-Шибирь. По информации Telegram-канала Babr Mash, инцидент произошел на территории частного домовладения, где находился местный житель. Хищник неожиданно появился на…
Генеральное консульство Российской Федерации в Анталье проинформировало РИА Новости об отсутствии обращений, связанных с происшествием, в котором пострадала гражданка России. Согласно публикациям в средствах массовой информации, инцидент произошел во время…
Педагог-психолог Городского психолого-педагогического центра департамента образования и науки Москвы Ольга Сличная в беседе с ТАСС рассказала, какие навыки необходимо развить у детей, которые 1 сентября впервые переступят школьный порог. По…