Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
В ГОСТ на русскую кухню планируют включить около 260 блюд. Об этом сообщил статс-секретарь — заместитель министра промышленности и торговли России Роман Чекушов.
По его словам, над созданием единого стандарта работают рестораторы, историки и повара. Изначально задача заключалась в том, чтобы сформировать перечень блюд, которые традиционно и исторически относятся к русской кухне.
Чекушов отметил, что точное количество блюд заранее не определяли. Поэтому участников работы над стандартом не ограничивали жесткими рамками. В итоге специалисты пришли к списку примерно из 260 позиций.
На данный момент уже согласованы 133 рецептуры. Это более половины будущего перечня. Работа над остальными блюдами продолжается.
Замглавы Минпромторга заявил, что стандарт планируют завершить в обозримое время. После этого государство должно будет заниматься его продвижением как внутри России, так и за рубежом.
Создание ГОСТа на русскую кухню должно помочь сформировать более понятное представление о национальной гастрономической традиции. Такой документ может стать ориентиром для ресторанов, фестивалей, ярмарок и других проектов, связанных с продвижением русской кухни.
При этом речь идет не только о фиксации рецептов, но и о популяризации блюд, которые считаются частью культурного наследия. Стандарт может помочь заведениям точнее позиционировать меню и использовать единые подходы к приготовлению традиционных блюд.
Чекушов также сообщил, что сейчас разрабатываются и другие стандарты. Среди них — ГОСТ на выкладку российского пива в магазинах, который должен помочь продвижению отечественной продукции, а также ГОСТ на готовую еду. Последний должен установить единые требования для этого сегмента.
Ранее диетолог Лебедева назвала лапшу быстрого приготовления «пищевым мусором». Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Российские войска скорректировали тактику ударов по Украине, сосредоточив значительное число крылатых и баллистических ракет на ограниченном количестве целей. Об этом сообщает «Страна.ua» со ссылкой на украинские мониторинговые ресурсы. Как утверждает…
Народная артистка Надежда Бабкина обратилась к президенту России Владимиру Путину с поздравлениями по случаю его дня рождения. Об этом она написала в среду, 7 октября, в своем Telegram-канале. Главе государства…
Военные представители всех 32 государств — членов НАТО одновременно прибыли в Киев впервые за восемь лет. Об этом сообщил глава Военного комитета Североатлантического альянса. Таким образом, в украинской столице собрались…
По информации O Jogo, главный тренер сборной Португалии Жорже Жезуш не стал давать оценку заявлению нападающего Криштиану Роналду, объяснившего свой уход из национальной команды тем, что тренер нарушил обещание. Об…
Уровень глюкозы в крови у пожилых людей способен отклоняться от общепринятых значений. Причина кроется в возрастных переменах в функционировании организма. Об этом рассказала диетолог Дарья Русакова, имеющая степень кандидата медицинских…
Популярная теория о необходимости проходить по 10 тысяч шагов каждый день лишена серьезной медицинской базы, сообщает портал Tsargrad.tv. По словам врача-кардиолога Дениса Прокофьева, эта цифра изначально появилась как удачный маркетинговый…