Базилик — ароматная пряная травка, которая используется в различных кулинарных блюдах в качестве специи. Трудно себе представить пиццу или пасту без базилика, именно эта приправа наполняет эти блюда особенным оригинальным вкусом и пикантным ароматом. При покупке или выращивании базилика некоторые потребители сталкиваются с проблемой выбора. Какой же базилик выбрать, зеленый или фиолетовый? Общественная служба новостей выяснила, в чем разница между зеленым и фиолетовым базиликом.
И зеленый, и фиолетовый базилик можно вырастить на собственном подоконнике, и тогда у вас всегда будет в открытом доступе вкусная ароматная свежая пряность. Различий в выращивании зеленого и фиолетового базилика нет. Основные правила выращивания таковы:
Между тем большинство цветоводов рекомендуют выращивать в горшках именно зеленый базилик. Все дело в его компактности и густой мелкой листве.
Зеленый базилик отличается сладковатым нежным вкусом и освежающим послевкусием. В зависимости от сорта он может приобретать лимонные, мятные, карамельные оттенки вкуса, поэтому подойдет для приготовления кондитерских блюд и других сладостей. Но и в супах и вторых блюдах зеленые разновидности тоже лишними не будут. Зеленый базилик больше предпочитают любители европейской кухни, особенно французской.
Фиолетовый базилик имеет несколько иной вкус. Он более пикантный, насыщенный, терпкий, островатый, а потому не подойдет для десертов. Зато он прекрасно раскрывает вкус различных соусов. Так же, как и зеленый, фиолетовый базилик хорошо дополняет мясные и рыбные блюда. Этот вид больше любят в Азии.
Оба вида базилика содержат витамины А, С, К и бета-каротин, а также кальций, магний, калий, марганец, железо, медь. Отдельно стоит сказать о камфоре и эфирных маслах, которые есть в обоих растениях и которые как раз и придают этому продукту такой оригинальный приятный аромат.
Между тем есть в составе и отличия. Так, в обоих видах содержатся антоцианы, которые помогают человеческому организму бороться с воспалениями и улучшают функции кишечника. Но этого компонента намного больше в фиолетовой разновидности.
Базилик славится своей неоценимой пользой. Издавна народные лекари применяют это растение для лечения и профилактики многих недугов. Оба вида обладают антибактериальным эффектом, помогают справляться с цефалгией, улучшают память и работу мозга. А еще эта пряная травка считается афродизиаком, поэтому ее рекомендуется добавлять в блюда при приготовлении романтического ужина.
Фиолетовый базилик помогает бороться с вздутием живота, заболеваниями внутренних органов, улучшает состояние при артрите и ревматизме. Зеленая разновидность быстрее снимает напряжение и помогает бороться со стрессом.
Министр иностранных дел России Сергей Лавров, выступая с трибуны Генеральной Ассамблеи ООН, призвал США как можно скорее освободить президента Венесуэлы Николаса Мадуро и его супругу Силию Флорес. 3 января Соединенные…
Официальное завершение судебно-медицинской экспертизы по делу о трагической кончине музыкального обозревателя и телеведущего Сергея Соседова подтверждено. Как сообщил «Абзацу» Виктор Беззубов, организатор фестиваля «Жемчужина Дальнего Востока – 2026», перевозка тела…
Семен Татарников, почетный член Московского общества охотников и рыболовов, в интервью «Абзацу» объяснил, что участившиеся обращения жителей Подмосковья по поводу появления медведей возле населенных пунктов напрямую связаны с чрезмерно высокой…
Во время визита в США и переговоров с президентом Дональдом Трампом председатель КНР Си Цзиньпин сделал ставку на тактику «мягкой силы», используя исторические отсылки и приемы личной дипломатии. Об этом…
Клинический психолог Юлия Денисова-Мельникова в беседе с «Абзацем» пояснила, что навязчивая привычка регулярно сдавать анализы и выискивать у себя признаки опасных недугов без реальных медицинских оснований может быть симптомом развивающегося…
Все угрозы безопасности России, исходящие со стороны Киева, будут устранены по итогам специальной военной операции. Об этом заявил министр иностранных дел РФ Сергей Лавров, выступая на общеполитической дискуссии 81-й сессии…