Базилик — ароматная пряная травка, которая используется в различных кулинарных блюдах в качестве специи. Трудно себе представить пиццу или пасту без базилика, именно эта приправа наполняет эти блюда особенным оригинальным вкусом и пикантным ароматом. При покупке или выращивании базилика некоторые потребители сталкиваются с проблемой выбора. Какой же базилик выбрать, зеленый или фиолетовый? Общественная служба новостей выяснила, в чем разница между зеленым и фиолетовым базиликом.
И зеленый, и фиолетовый базилик можно вырастить на собственном подоконнике, и тогда у вас всегда будет в открытом доступе вкусная ароматная свежая пряность. Различий в выращивании зеленого и фиолетового базилика нет. Основные правила выращивания таковы:
Между тем большинство цветоводов рекомендуют выращивать в горшках именно зеленый базилик. Все дело в его компактности и густой мелкой листве.
Зеленый базилик отличается сладковатым нежным вкусом и освежающим послевкусием. В зависимости от сорта он может приобретать лимонные, мятные, карамельные оттенки вкуса, поэтому подойдет для приготовления кондитерских блюд и других сладостей. Но и в супах и вторых блюдах зеленые разновидности тоже лишними не будут. Зеленый базилик больше предпочитают любители европейской кухни, особенно французской.
Фиолетовый базилик имеет несколько иной вкус. Он более пикантный, насыщенный, терпкий, островатый, а потому не подойдет для десертов. Зато он прекрасно раскрывает вкус различных соусов. Так же, как и зеленый, фиолетовый базилик хорошо дополняет мясные и рыбные блюда. Этот вид больше любят в Азии.
Оба вида базилика содержат витамины А, С, К и бета-каротин, а также кальций, магний, калий, марганец, железо, медь. Отдельно стоит сказать о камфоре и эфирных маслах, которые есть в обоих растениях и которые как раз и придают этому продукту такой оригинальный приятный аромат.
Между тем есть в составе и отличия. Так, в обоих видах содержатся антоцианы, которые помогают человеческому организму бороться с воспалениями и улучшают функции кишечника. Но этого компонента намного больше в фиолетовой разновидности.
Базилик славится своей неоценимой пользой. Издавна народные лекари применяют это растение для лечения и профилактики многих недугов. Оба вида обладают антибактериальным эффектом, помогают справляться с цефалгией, улучшают память и работу мозга. А еще эта пряная травка считается афродизиаком, поэтому ее рекомендуется добавлять в блюда при приготовлении романтического ужина.
Фиолетовый базилик помогает бороться с вздутием живота, заболеваниями внутренних органов, улучшает состояние при артрите и ревматизме. Зеленая разновидность быстрее снимает напряжение и помогает бороться со стрессом.
Региональные управления МЧС России распространили экстренные предупреждения о комплексе опасных метеорологических явлений на территории Приволжского федерального округа, передает ТАСС. Синоптики прогнозируют интенсивные ливни, способные вызвать резкие подъемы уровней воды в реках и формирование дождевых…
В Нью-Йорке 9 августа обнародовали данные опроса, который выявил значительную поддержку среди граждан США более строгого государственного надзора за деятельностью социальных сетей. Особое внимание респонденты уделили вопросу ограничения доступа несовершеннолетних…
Министр иностранных дел Турции Хакан Фидан заявил, что посреднические усилия по урегулированию конфликта на Украине значительно осложняются отсутствием готовности сторон к взаимным уступкам. Соответствующее заявление глава турецкого внешнеполитического ведомства сделал…
9 августа стало известно о смерти Константина Максимова, который на протяжении многих лет трудился в РИА Новости и руководил зарубежными бюро агентства на Ближнем Востоке. Об этом сообщили его близкие.…
Директор второго европейского департамента МИД РФ Юрий Пилипсон в интервью ТАСС заявил, что вероятность форсирования тлеющего конфликта на Кипре сохраняется на высоком уровне. Дипломат отметил, что внешнее спокойствие обманчиво: конфликтный…
Американские тараканы размером пять сантиметров попали в Россию из-за границы и поселились на дачах. Насекомые предпочитают тёплые подвалы, погреба, теплицы и сырые хозяйственные постройки. Об этом сообщает Telegram-канал Mash. По сведениям дезинсекторов, тараканы попадают в страну вместе…