Базилик — ароматная пряная травка, которая используется в различных кулинарных блюдах в качестве специи. Трудно себе представить пиццу или пасту без базилика, именно эта приправа наполняет эти блюда особенным оригинальным вкусом и пикантным ароматом. При покупке или выращивании базилика некоторые потребители сталкиваются с проблемой выбора. Какой же базилик выбрать, зеленый или фиолетовый? Общественная служба новостей выяснила, в чем разница между зеленым и фиолетовым базиликом.
И зеленый, и фиолетовый базилик можно вырастить на собственном подоконнике, и тогда у вас всегда будет в открытом доступе вкусная ароматная свежая пряность. Различий в выращивании зеленого и фиолетового базилика нет. Основные правила выращивания таковы:
Между тем большинство цветоводов рекомендуют выращивать в горшках именно зеленый базилик. Все дело в его компактности и густой мелкой листве.
Зеленый базилик отличается сладковатым нежным вкусом и освежающим послевкусием. В зависимости от сорта он может приобретать лимонные, мятные, карамельные оттенки вкуса, поэтому подойдет для приготовления кондитерских блюд и других сладостей. Но и в супах и вторых блюдах зеленые разновидности тоже лишними не будут. Зеленый базилик больше предпочитают любители европейской кухни, особенно французской.
Фиолетовый базилик имеет несколько иной вкус. Он более пикантный, насыщенный, терпкий, островатый, а потому не подойдет для десертов. Зато он прекрасно раскрывает вкус различных соусов. Так же, как и зеленый, фиолетовый базилик хорошо дополняет мясные и рыбные блюда. Этот вид больше любят в Азии.
Оба вида базилика содержат витамины А, С, К и бета-каротин, а также кальций, магний, калий, марганец, железо, медь. Отдельно стоит сказать о камфоре и эфирных маслах, которые есть в обоих растениях и которые как раз и придают этому продукту такой оригинальный приятный аромат.
Между тем есть в составе и отличия. Так, в обоих видах содержатся антоцианы, которые помогают человеческому организму бороться с воспалениями и улучшают функции кишечника. Но этого компонента намного больше в фиолетовой разновидности.
Базилик славится своей неоценимой пользой. Издавна народные лекари применяют это растение для лечения и профилактики многих недугов. Оба вида обладают антибактериальным эффектом, помогают справляться с цефалгией, улучшают память и работу мозга. А еще эта пряная травка считается афродизиаком, поэтому ее рекомендуется добавлять в блюда при приготовлении романтического ужина.
Фиолетовый базилик помогает бороться с вздутием живота, заболеваниями внутренних органов, улучшает состояние при артрите и ревматизме. Зеленая разновидность быстрее снимает напряжение и помогает бороться со стрессом.
Блогер Виктория Боня опубликовала видеообращение после того, как Владимир Соловьев извинился перед ней в прямом эфире. Модель подвела итоги их общения, заявив о своей победе. Сегодня Соловьев принес извинения Виктории…
Руководитель Прогностического центра «Метео» Александр Шувалов заявил о переходе от холода к теплу в майские праздники в европейской части России. Об этом сообщает MIR24.TV. По словам специалиста, в первые выходные,…
Ещё одна европейская страна решила делать беспилотники для ВСУ. Об этом сообщило РИА «Новости». С таким заявлением выступило правительство Норвегии. Осло и Киев подписали договор о производстве дронов на норвежской…
Концерн «Калашников» своевременно передал заказчику модернизированные возимые комплексы дистанционного наблюдения «Гранат-4-Э», оснастив их модулем с гиростабилизированной оптико-электронной системой целеуказания. Как уточнили ТАСС в компании, новая версия беспилотника способна выполнять лазерный…
Ведущий Владимир Соловьев в ходе дебетов с блогершей Викторией Боней резко высказался в адрес депутата Госдумы Виталия Милонова. «Милонов — человек, который знает мое отношение к нему. Я вообще не…
Международный нутрициолог, биохакер, фитнес-тренер, реабилитолог Валерия Лучшева заявила, что мясо для шашлыка нужно мариновать в чистоте и холоде. Об этом сообщает РИАМО. По словам специалиста, причинами 90% всех отравлений являются…