В чем польза и вред калины

Калина – это специфическая ягода с необычным вкусом и ароматом. Эти плоды нельзя назвать вкусными, однако они часто используются в народной медицине, поэтому можно предположить, что они обладают высокой пользой. Общественная служба новостей выяснила, в чем польза и вред калины.

Состав

Ягоды калины богаты органическими кислотами, насыщенными танинами, пектинами, эфирами смолоподобными, гликозидами, а также магнием, кальцием, медью, цинком, молибденом, железом, хромом, марганцем, фосфором, селеном.

Польза

Ягоды калины обладают следующими свойствами:

• Антимикробное.

Эти ягоды являются эффективным средством против грамположительных бактерий. По сути калину можно назвать природным антибиотиком. Если сочетать ее употребление с прописанными специалистом препаратами, то можно быстрее победить сезонные респираторные инфекции.

• Снижение артериального давления.

С давних времен калину использовали для снижения высокого давления. Естественно, эти ягоды не заменят медикаментозного лечения, однако усилят и ускорят их действие. Это объясняется способностью калины расслаблять гладкую мускулатуру и расширять сосуды.

• Обезболивающее.

В фитотерапии калину используют как спазмолитическое средство. Это так же происходит благодаря расширению сосудов.

• Антиоксидантное.

В этом продукте содержится много антиоксидантов – полифенолов, каротиноидов, флавоноидов, которые оказывают положительное воздействие на женский организм. Так, они притормаживают процессы хронического воспаления, поэтому женщина дольше выглядит молодой.

• Высокое содержание дубильных веществ.

Эти элементы повышают свертываемость крови, что может быть важно при кровотечениях.

• Оздоравливание пищеварительной системы.

Антиоксиданты активно участвуют в процессе расщепления пищи, а органические кислоты обеспечивают полноценный процесс метаболизма. Напитки на основе калины можно принимать при гастрите. Пищевые волокна увеличивают количество полезных бактерий и угнетают активность патогенных микроорганизмов.

Польза сушеной калины

В народной медицине полезными считаются не только настои и отвары из свежих ягод, но и напитки из сушеной калины. Их используют при лечении проблем с системой ЖКТ. Сушеные ягоды обеспечат полноценную работу печени и помогут при диарее. Также настойки из сушенных ягод можно применять при гипертонии, мигрени, цефалгии. Некоторые народные лекари рекомендуют этот продукт для смягчения болей во время менструации и ПМС.

А еще чай из сушеной калины богат витаминами C, K, P, E, B3, B9, цинком, марганцем, магнием. Во время гриппа и ОРВИ такой чай подарит жаропонижающий и потогонный эффект, а также поможет облегчить тяжесть симптомов. Кроме того, калина обладает мочегонным эффектом, поэтому может использоваться как натуральное средство против отеков.

Вред

Между тем иногда калина способна вызвать и негативный ответ организма:

• аллергия. Это случается очень редко, но все же в первый раз ягоду нужно пробовать осторожно;
• мочекаменная болезнь. Если злоупотреблять этим продуктом, то есть риск образования камней в просвете мочевыделительного тракта. Если камни имелись и до употребления калины, то эти ягоды могут ускорить их рост.

Дневная норма

Много калины съесть невозможно из-за ее кисло-горького вкуса. Чтобы получить целебный или профилактический эффект, хватит 4-5 столовых ложек калины в сутки.

Как употреблять

Калину употребляют в сушеном, замороженном или отжатом виде. При любом способе приготовления помните, что чем дольше длится термическая обработка, тем меньше остается пользы в ягодах. Вот что можно приготовить с калиной:

• Чай.

Поместите к чайным листьям ягоды или листья калины и залейте горячей, но не кипящей водой. Употреблять калину в таком виде можно по 3-4 чашки в день.

• Отвар.

Залейте водой чистые ягоды калины, поставьте на слабый огонь и выключите сразу, как компот начнет бурлить. Подержите отвар немного под крышкой, процедите, добавьте сахар или мед.

• Ягоды с сахаром.

Промойте и переберите ягоды, разомните их ложкой, разотрите через сито, перемешайте с сахаром или медом. Можете приготовленное средство есть как десерт, запивая чаем, или растворить немного смеси в чае.

Как хранить

Чтобы в ягодах сохранялась максимальная польза, их нужно правильно хранить. Следующие рекомендации помогут вам сохранять ягоды как можно дольше:

• плоды калины хранятся при температуре от +5 до +8 градусов. Допускается хранение ягод в холодильнике;
• емкость, в которой лежат ягоды, должна быть закрыта крышкой не плотно, чтобы к продукту проникал свежий воздух;
• перед тем как убрать ягоды на хранение, проверьте их на наличие повреждений.

Если следовать всем правилам хранения, то плоды способны сохранять свою пользу в течение 7 месяцев. Если есть желание хранить ягоды калины еще дольше, то их можно заморозить. Только перед этим избавьте плоды от плодоножек. Ягоды перед заморозкой не мойте – занимайтесь этим непосредственно перед употреблением.

Когда собирать

Цветение калины начинается в конце мая и продолжается до начала июня. Плоды созревают только в августе-сентябре, а снимать ягоды рекомендуется в сентябре-октябре. Некоторые садоводы уверены, что после первых заморозков ягоды перестают горчить, а это значит, что снимать их целесообразнее в октябре.