В российском союзе промышленников и предпринимателей предложили заменить мясо насекомыми. По данным Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов, с 2019 года количество производителей растительного мяса в России увеличилось с трех до более чем 40 компаний. Рынок растительных альтернатив в России пополняется новыми производителями практически ежемесячно.
В эфире Общественной службы новостей сооснователь Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов Артем Пономарев рассказал о том, что такое растительные альтернативы и можно ли их употреблять в пищу.
«Законодательного регулирования и задокументированного определения, что такое альтернативные пищевые продукты – нет. Поэтому определение формируется самим рынком. Альтернативные продукты – это продукты, сделанные на базе альтернативного белка, на базе растительного сырья: пшеницы, гороха, сои. Полезность или не полезность продуктов, которой оперируют заинтересованные лица, то есть сторонники традиционных продуктов и альтернативных пищевых продуктов – весьма спекулятивна. Каждый старается хвалить свой продукт. Мы понимаем, что в ближайшие десять лет 100% населения нашей страны не станут веганами и полностью не откажутся от продукции животного происхождения. Мы пытаемся показать, что существует белковое разнообразие, что продукция на базе растительных белков может быть сопоставима по текстуре, запаху, вкусу и питательным свойствам с теми продуктами, которые производятся на базе традиционного сырья».
Альтернативные продукты питания призваны имитировать традиционные блюда, к которым мы привыкли, Артем Пономарев. Главный вопрос заключается в том, насколько употребление традиционных продуктов является эталоном здорового питания. Мы уходим в эру персонализированного питания, заявил эксперт, когда еда должна быть, как лекарство, а не лекарства, как еда.
На территории Украины сотрудники пограничной службы применили оружие против мужчины, который предпринял попытку покинуть страну с использованием параплана. Соответствующую информацию распространило украинское издание «Время.ua», опубликовавшее видеозапись инцидента в своем telegram-канале.…
Масштабное исследование южнокорейских учёных показало, что вакцина против опоясывающего лишая способна заметно отсрочить развитие болезни Альцгеймера и других когнитивных нарушений у пожилых людей. Результаты работы были опубликованы в журнале Alzheimer's…
В подмосковной Балашихе на одной из строительных площадок произошла массовая драка с применением арматуры, за которой из окон наблюдали жители соседних домов. Кадры побоища опубликовал Telegram-канал «BAZA». В центре потасовки…
Глава Российского фонда прямых инвестиций (РФПИ), спецпредставитель президента РФ по инвестиционно-экономическому сотрудничеству с зарубежными странами Кирилл Дмитриев заявил, что Владимир Зеленский предпочитает миротворчеству постоянную эскалацию. Об этом сообщил в своих…
Администрация президента США Дональда Трампа подтвердила намерение продолжить нанесение точечных ударов по преступным группировкам в Латинской Америке. Об этом пишет The Washington Post. Соответствующее заявление было сделано на фоне ликвидации…
Опрос, проведенный телеканалом NBC, выявил рекордно низкий уровень доверия граждан США к государственным институтам. Менее 20% респондентов заявили о своей уверенности в федеральных структурах, причем правительство страны оказалось в числе…