В российском союзе промышленников и предпринимателей предложили заменить мясо насекомыми. По данным Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов, с 2019 года количество производителей растительного мяса в России увеличилось с трех до более чем 40 компаний. Рынок растительных альтернатив в России пополняется новыми производителями практически ежемесячно.
В эфире Общественной службы новостей сооснователь Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов Артем Пономарев рассказал о том, что такое растительные альтернативы и можно ли их употреблять в пищу.
«Законодательного регулирования и задокументированного определения, что такое альтернативные пищевые продукты – нет. Поэтому определение формируется самим рынком. Альтернативные продукты – это продукты, сделанные на базе альтернативного белка, на базе растительного сырья: пшеницы, гороха, сои. Полезность или не полезность продуктов, которой оперируют заинтересованные лица, то есть сторонники традиционных продуктов и альтернативных пищевых продуктов – весьма спекулятивна. Каждый старается хвалить свой продукт. Мы понимаем, что в ближайшие десять лет 100% населения нашей страны не станут веганами и полностью не откажутся от продукции животного происхождения. Мы пытаемся показать, что существует белковое разнообразие, что продукция на базе растительных белков может быть сопоставима по текстуре, запаху, вкусу и питательным свойствам с теми продуктами, которые производятся на базе традиционного сырья».
Альтернативные продукты питания призваны имитировать традиционные блюда, к которым мы привыкли, Артем Пономарев. Главный вопрос заключается в том, насколько употребление традиционных продуктов является эталоном здорового питания. Мы уходим в эру персонализированного питания, заявил эксперт, когда еда должна быть, как лекарство, а не лекарства, как еда.
В Японии студентка узнала, что мужчина, с которым она встречалась за деньги, оказался ее родным отцом. Двадцатиоднолетняя Вакана Сонобэ никогда не видела отца в детстве. Об этом информирует Tokyo Reporter.…
Долгие часы за конспектами, чтением и отдыхом перед экраном наносят серьезный удар по зрению школьников и студентов. Как сохранить глаза здоровыми, «Газете.Ru» рассказала врач-офтальмолог, кандидат медицинских наук Елена Корнилова. По…
Коррупция и решение главы киевского режима Владимира Зеленского продлить действие военного положения на Украине могут привести к возникновению протестных настроений в стране. Такой исход спрогнозировал бывший помощник Леонида Кучмы Олег…
Полиция в Южной Корее арестовала 27-летнюю женщину-«красавицу», подозреваемую в серии краж с использованием снотворного. Злоумышленница знакомилась с мужчинами через брачные агентства, втиралась в доверие, а затем, по версии следствия, подсыпала…
Глава кадровый компании из Приморского края Ирина Котлярова сообщила об особенностях прекращения трудовых отношений с сотрудниками. Ее цитирует РИА Новости. По словам специалиста, расторжение трудового договора за невыполнение плана противоречит…
В 2027 году повышение пенсий для россиян станет дифференцированным и будет определяться в зависимости от категории получателей, напомнил депутат Госдумы Алексей Говырин. Его слова приводит агентство «Прайм». Отметим, страховые пенсии…