В российском союзе промышленников и предпринимателей предложили заменить мясо насекомыми. По данным Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов, с 2019 года количество производителей растительного мяса в России увеличилось с трех до более чем 40 компаний. Рынок растительных альтернатив в России пополняется новыми производителями практически ежемесячно.
В эфире Общественной службы новостей сооснователь Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов Артем Пономарев рассказал о том, что такое растительные альтернативы и можно ли их употреблять в пищу.
«Законодательного регулирования и задокументированного определения, что такое альтернативные пищевые продукты – нет. Поэтому определение формируется самим рынком. Альтернативные продукты – это продукты, сделанные на базе альтернативного белка, на базе растительного сырья: пшеницы, гороха, сои. Полезность или не полезность продуктов, которой оперируют заинтересованные лица, то есть сторонники традиционных продуктов и альтернативных пищевых продуктов – весьма спекулятивна. Каждый старается хвалить свой продукт. Мы понимаем, что в ближайшие десять лет 100% населения нашей страны не станут веганами и полностью не откажутся от продукции животного происхождения. Мы пытаемся показать, что существует белковое разнообразие, что продукция на базе растительных белков может быть сопоставима по текстуре, запаху, вкусу и питательным свойствам с теми продуктами, которые производятся на базе традиционного сырья».
Альтернативные продукты питания призваны имитировать традиционные блюда, к которым мы привыкли, Артем Пономарев. Главный вопрос заключается в том, насколько употребление традиционных продуктов является эталоном здорового питания. Мы уходим в эру персонализированного питания, заявил эксперт, когда еда должна быть, как лекарство, а не лекарства, как еда.
Американский политолог, профессор Чикагского университета Джон Миршаймер дал оценку действиям российских вооружённых сил на территории Украины. Его цитирует РИА Новости. По его словам, Россия приступила к разрушению транспортной инфраструктуры украинского…
Искусственный интеллект GPT-6 Astra помог расшифровать зашифрованное письмо Наполеона Бонапарта, отправленное одному из его генералов более двух веков назад. Об этом сообщает британская газета Telegraph. Речь идет о послании, которое…
Дочь известного юмориста Владимира Винокура балеринаАнастасия Винокур присоединилась к труппе Большого театра в 2003 году и на протяжении 12 лет выступала в кордебалете, прежде чем занять ведущие партии. В общей…
Граждане России могут узнать, сколько пенсионных баллов они накопили, одним из двух способов: воспользовавшись порталом «Госуслуги» или лично обратившись в ближайшее отделение Социального фонда России. Об этом РИА Новости сообщили…
Военный эксперт Андрей Марочко высказал предположение, что видеозаявления Владимира Зеленского, представленные как записи с передовой, могли быть созданы с применением технологий, которые обычно используются на киносъёмочных площадках. Своей точкой зрения…
Итальянский портал L’antidiplomatico призвал серьезно относиться к предупреждениям России, касающимся Калининграда. Авторы публикации считают, что попытки оказать давление на регион могут привести к серьезным последствиям. В статье отмечается, что Москва…