Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
При всех достоинствах рыбы один вид может лечить, а другой — бить по поджелудочной железе. Доцент кафедры госпитальной педиатрии Пироговского Университета Ольга Тарасова рассказала «Газете.Ru», какая рыба полезна, а какая может навредить даже здоровому желудку.
Сёмга, форель, горбуша и кета возглавляют рейтинг не за вкус, а за омега-3, витамин D и легкоусвояемый белок. Эти кислоты работают как противовоспалительная артиллерия, в том числе для слизистой желудка. Однако при остром панкреатите, холецистите или аллергии красная рыба запрещена. Она слишком жирна для воспалённого органа.
Второе место Тарасова отдала тресковым. Треска, пикша, минтай и навага — это диетический продукт. Минимум жира, максимум йода и фосфора, нейтральный вкус и почти полное отсутствие противопоказаний. Такую рыбу можно употреблять даже при обострении проблем с ЖКТ, она не напрягает ни печень, ни поджелудочную.
В свою очередь скумбрия и сельдь щедры на омега-3, селен и витамин B12, в слабосолёном виде пробуждают аппетит и стимулируют желудочный сок. Но именно это делает их опасными при язве и гастрите с повышенной кислотностью.
Аутсайдеры — жареная в панировке, копчёная и рыба в масле или томате. Копчение придаёт не только аромат, но и фенолы со смолами, которые оседают на слизистой и считаются канцерогенами. Консервы теряют полезные жиры и набирают соль с сахаром. Крупная речная рыба вроде карпа или толстолобика обитают преимущественно в стоячих водоёмах, поэтому могут нести в себе много грязных примесей.
Врач резюмировал, что лучший способ употребления рыбы — это запекание, тушение или варка. При готовке необходимо использовать минимум соли и масла, лимонный сок и травы вместо агрессивных специй.
Ранее эндокринолог Елизавета Золотова сообщила о безопасной норме количества блинов для человека в день. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Заместитель председателя комитета Госдумы по строительству и ЖКХ Сергей Колунов («Единая Россия») в беседе с ТАСС разъяснил порядок оформления хозяйственных построек. Парламентарий отметил, что регистрировать необходимо лишь объекты, обладающие признаками недвижимости, – те, что прочно…
Флориан Филиппо, возглавляющий французскую правую партию «Патриоты», подверг резкой критике заявление председателя Еврокомиссии Урсулы фон дер Ляйен. Поводом послужило объявление о начале переговоров по вступлению Украины в Европейский союз. В…
В Запорожской области зафиксированы повреждения ряда ключевых объектов энергетической инфраструктуры. Частичное прекращение подачи электроэнергии затронуло несколько населенных пунктов региона. Информацию об этом распространил глава областной администрации Евгений Балицкий. Характер повреждений и точный перечень…
В Курской области беспилотный летательный аппарат атаковал гражданский объект. В слободе Белой Беловского района FPV-дрон нанес удар по зданию местного магазина. Информацию об инциденте обнародовал губернатор региона Александр Хинштейн через…
Министр иностранных дел России Сергей Лавров и его турецкий коллега Хакан Фидан обсудят ситуацию на Ближнем Востоке и Черноморье. Визит главы МИД Турции в Москву запланирован на 15–17 июня. О деталях предстоящей встречи сообщили в российском внешнеполитическом ведомстве.…
Премьер-министр Словакии Роберт Фицо заявил о намерении встретиться с венгерским премьер-министром Петером Мадьяром на полях предстоящего саммита Европейского союза. В ходе видеообращения, опубликованного на его официальной странице в социальной сети…