Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
При всех достоинствах рыбы один вид может лечить, а другой — бить по поджелудочной железе. Доцент кафедры госпитальной педиатрии Пироговского Университета Ольга Тарасова рассказала «Газете.Ru», какая рыба полезна, а какая может навредить даже здоровому желудку.
Сёмга, форель, горбуша и кета возглавляют рейтинг не за вкус, а за омега-3, витамин D и легкоусвояемый белок. Эти кислоты работают как противовоспалительная артиллерия, в том числе для слизистой желудка. Однако при остром панкреатите, холецистите или аллергии красная рыба запрещена. Она слишком жирна для воспалённого органа.
Второе место Тарасова отдала тресковым. Треска, пикша, минтай и навага — это диетический продукт. Минимум жира, максимум йода и фосфора, нейтральный вкус и почти полное отсутствие противопоказаний. Такую рыбу можно употреблять даже при обострении проблем с ЖКТ, она не напрягает ни печень, ни поджелудочную.
В свою очередь скумбрия и сельдь щедры на омега-3, селен и витамин B12, в слабосолёном виде пробуждают аппетит и стимулируют желудочный сок. Но именно это делает их опасными при язве и гастрите с повышенной кислотностью.
Аутсайдеры — жареная в панировке, копчёная и рыба в масле или томате. Копчение придаёт не только аромат, но и фенолы со смолами, которые оседают на слизистой и считаются канцерогенами. Консервы теряют полезные жиры и набирают соль с сахаром. Крупная речная рыба вроде карпа или толстолобика обитают преимущественно в стоячих водоёмах, поэтому могут нести в себе много грязных примесей.
Врач резюмировал, что лучший способ употребления рыбы — это запекание, тушение или варка. При готовке необходимо использовать минимум соли и масла, лимонный сок и травы вместо агрессивных специй.
Ранее эндокринолог Елизавета Золотова сообщила о безопасной норме количества блинов для человека в день. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Американский лидер Дональд Трамп в интервью телеканалу Fox News сделал резкое заявление относительно перспектив Соединенных Штатов в случае прихода к власти представителей Демократической партии. По его убеждению, победа политических оппонентов,…
Пограничная служба Финляндии приступила к разработке системы вооружений, ориентированной на нейтрализацию беспилотных летательных аппаратов как в воздушной, так и в морской среде. Информация об этом появилась в издании Helsingin Sanomat.…
Помощник президента Азербайджана, заведующий отделом по вопросам внешней политики администрации главы республики Хикмет Гаджиев в среду сделал заявление, касающееся территориальной безопасности страны. Он подчеркнул, что Азербайджан никогда не допустит использования…
Немецкое издание Die Welt выразило обеспокоенность способностью украинских вооруженных сил сохранить контроль над Краматорском. В материале указывается на интенсификацию боевых действий в восточной части Украины, где ситуация вокруг этого города…
Вице-премьер Александр Новак по итогам совещания по топливному рынку заявил журналистам, что нефтяные компании выделили все необходимые объемы топлива для проведения осенних полевых работ в России. Об этом пишет РИА…
Министерство обороны России прокомментировало ночные удары по объектам на территории Украины, сопроводив публикацию в своём Telegram-канале словами президента Владимира Путина, сказанными шесть лет назад. В ведомстве напомнили, что Россия неоднократно…