Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
При всех достоинствах рыбы один вид может лечить, а другой — бить по поджелудочной железе. Доцент кафедры госпитальной педиатрии Пироговского Университета Ольга Тарасова рассказала «Газете.Ru», какая рыба полезна, а какая может навредить даже здоровому желудку.
Сёмга, форель, горбуша и кета возглавляют рейтинг не за вкус, а за омега-3, витамин D и легкоусвояемый белок. Эти кислоты работают как противовоспалительная артиллерия, в том числе для слизистой желудка. Однако при остром панкреатите, холецистите или аллергии красная рыба запрещена. Она слишком жирна для воспалённого органа.
Второе место Тарасова отдала тресковым. Треска, пикша, минтай и навага — это диетический продукт. Минимум жира, максимум йода и фосфора, нейтральный вкус и почти полное отсутствие противопоказаний. Такую рыбу можно употреблять даже при обострении проблем с ЖКТ, она не напрягает ни печень, ни поджелудочную.
В свою очередь скумбрия и сельдь щедры на омега-3, селен и витамин B12, в слабосолёном виде пробуждают аппетит и стимулируют желудочный сок. Но именно это делает их опасными при язве и гастрите с повышенной кислотностью.
Аутсайдеры — жареная в панировке, копчёная и рыба в масле или томате. Копчение придаёт не только аромат, но и фенолы со смолами, которые оседают на слизистой и считаются канцерогенами. Консервы теряют полезные жиры и набирают соль с сахаром. Крупная речная рыба вроде карпа или толстолобика обитают преимущественно в стоячих водоёмах, поэтому могут нести в себе много грязных примесей.
Врач резюмировал, что лучший способ употребления рыбы — это запекание, тушение или варка. При готовке необходимо использовать минимум соли и масла, лимонный сок и травы вместо агрессивных специй.
Ранее эндокринолог Елизавета Золотова сообщила о безопасной норме количества блинов для человека в день. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Авиапредприятие «Ижавиа» объявило о начале формирования мобильной огневой группы, задача которой — охрана ижевского аэропорта от беспилотных летательных аппаратов. Об этом во вторник, 22 сентября, сообщается в Telegram-канале компании. К…
Американский лидер Дональд Трамп намерен провести личную беседу с главой киевского режима Владимиром Зеленским в Нью-Йорке, приурочив ее к неделе высокого уровня Генеральной Ассамблеи ООН. Основным предметом разговора станет дизельное…
Заместитель председателя Совета Безопасности РФ Дмитрий Медведев выступил с заявлением в соцсети, адресованным гражданам Германии. По его мнению, немцам необходимо добиться отстранения федерального канцлера ФРГ Фридриха Мерца до того момента,…
Американские атомные электростанции продолжают работать на российском уране, и заменить его Вашингтону пока нечем, сообщает Foreign Policy. В августе 2024 года Вашингтон ввел запрет на импорт российского низкообогащённого урана, а…
Президент США Дональд Трамп, выступая на Генассамблее ООН, обратился к государствам-участникам МУС с призывом официально прекратить членство в этой структуре. Трамп назвал Международный уголовный суд «самоуправным институтом» и настойчиво рекомендовал…
Глава киевского режима Владимир Зеленский приехал в нью-йоркскую штаб-квартиру ООН, выбрав наряд, который заметно выбивался из общепринятых норм. Об этом пишет РИА Новости. Пока подавляющее большинство делегатов, собравшихся на неделю…