Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
При всех достоинствах рыбы один вид может лечить, а другой — бить по поджелудочной железе. Доцент кафедры госпитальной педиатрии Пироговского Университета Ольга Тарасова рассказала «Газете.Ru», какая рыба полезна, а какая может навредить даже здоровому желудку.
Сёмга, форель, горбуша и кета возглавляют рейтинг не за вкус, а за омега-3, витамин D и легкоусвояемый белок. Эти кислоты работают как противовоспалительная артиллерия, в том числе для слизистой желудка. Однако при остром панкреатите, холецистите или аллергии красная рыба запрещена. Она слишком жирна для воспалённого органа.
Второе место Тарасова отдала тресковым. Треска, пикша, минтай и навага — это диетический продукт. Минимум жира, максимум йода и фосфора, нейтральный вкус и почти полное отсутствие противопоказаний. Такую рыбу можно употреблять даже при обострении проблем с ЖКТ, она не напрягает ни печень, ни поджелудочную.
В свою очередь скумбрия и сельдь щедры на омега-3, селен и витамин B12, в слабосолёном виде пробуждают аппетит и стимулируют желудочный сок. Но именно это делает их опасными при язве и гастрите с повышенной кислотностью.
Аутсайдеры — жареная в панировке, копчёная и рыба в масле или томате. Копчение придаёт не только аромат, но и фенолы со смолами, которые оседают на слизистой и считаются канцерогенами. Консервы теряют полезные жиры и набирают соль с сахаром. Крупная речная рыба вроде карпа или толстолобика обитают преимущественно в стоячих водоёмах, поэтому могут нести в себе много грязных примесей.
Врач резюмировал, что лучший способ употребления рыбы — это запекание, тушение или варка. При готовке необходимо использовать минимум соли и масла, лимонный сок и травы вместо агрессивных специй.
Ранее эндокринолог Елизавета Золотова сообщила о безопасной норме количества блинов для человека в день. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
В пресс-службе Министерства Обороны Российской Федерации проинформировали о том, что поздним вечером боевики Вооружённых сил киевского режима неоднократно предпринимали попытки нанести удары по территории государства, применяя боевые БПЛА. В оборонном ведомстве отметили, что отразить…
Президент Хорватии Зоран Миланович отменил региональный саммит процесса Брдо-Бриони, который должен был пройти в мае. Как сообщили в канцелярии хорватского лидера, причиной стало решение не принимать в стране президента Сербии…
Польские археологи сообщили о находке старинного кладбища, на котором оказалось необычно много так называемых «вампирских» захоронений. Об этом пишет портал Nauka w Polsce. Исследования ведет группа ученых под руководством Дариуша…
Член Сената Соединённых Штатов Америки Линдси Грэм* обратился к главе государства Дональду Трампу с призывом ввести санкционные меры для оказания давления на испанское правительство, которое отказалось содействовать в проведении начатой месяцем ранее спецоперации против Тегерана.…
Ученые выяснили, что под кальдерой Кикай в Японии снова накапливается магма. Об этом сообщает Communications Earth. Речь идет о вулканической системе, связанной с одним из крупнейших извержений голоцена. Кальдера Кикай…
В Чехии задержали пятого подозреваемого по делу о поджоге завода, где производились оптика и беспилотники. Об этом сообщает Reuters. По данным агентства, дроны, выпускавшиеся на этом предприятии, поставлялись в том…