Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Маркировка «группа А» на пачке макарон далеко не всегда означает, что внутри действительно продукт из твёрдых сортов пшеницы. О том, как не ошибиться при выборе, «Российской газете» рассказала руководитель Испытательного центра НИИ хлебопекарной промышленности Светлана Смирнова.
По её словам, в первую очередь нужно смотреть на цвет. У качественного продукта он должен быть янтарно-жёлтым или золотистым, а бледный, сероватый или белёсый оттенок выдаёт большое количество дешёвой мягкой муки.
Если упаковка прозрачная, стоит осмотреть дно на наличие лома и крошки, которых не должно быть больше полутора процентов. Также необходимо изучить содержание белка: в настоящих макаронах из твёрдых сортов этот показатель составляет не менее 10,5 грамма на 100 граммов продукта.
Ещё один быстрый тест — разломить макаронину. У правильного изделия излом гладкий и стекловидный, а мучнистая и рассыпчатая структура говорит о низком качестве сырья и нарушении технологии. Окончательную же проверку продукт проходит уже в кастрюле. Хорошие макароны не мутят воду крахмалом, не слипаются в ком, сохраняют форму и при точном соблюдении времени варки получаются идеальной пастой аль денте, которая отлично удерживает соусы.
Ранее диетолог Нурия Дианова рассказала, какие продукты успокаивают нервы. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Первый этап проверки верхнего строения пути, предназначенного для высокоскоростной магистрали Москва — Санкт-Петербург, признан завершенным. Об этом проинформировала пресс-служба РЖД. Работы велись на опытном полигоне Саблино — Тосно, расположенном в…
Пресс-секретарь президента Дмитрий Песков сообщил состав российской делегации на переговорах по Украине в Абу-Даби, передает «Интерфакс». В нее войдут помощник президента Владимир Мединский, заместители главы МИД Сергей Рябков и Михаил…
Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова рассказала о возможной пользе холодца для суставов, передает издание «Абзац». По словам специалиста, при длительной варке коллаген из костей, хрящей и кожи переходит в…
Военный эксперт, полковник в отставке Анатолий Матвийчук заявил, что повреждение Северного моста в Киеве может нарушить поставки на фронт техники, вооружения и личного состава, передает «Лента.ру». По словам эксперта, по…
Премьер-министр Словакии Роберт Фицо выступил с утверждением, что итоги плебисцита о присоединении страны к Евросоюзу, состоявшегося в 2003 году, были искажены. Об этом глава правительства заявил в ходе публичного выступления.…
Техническая консультативная группа ВОЗ, занимающаяся вопросами состава вакцин против COVID-19, подготовит свои рекомендации в декабре 2026 года. Такое решение связано с активным распространением нового варианта коронавируса PJ.2.1. Информацию об этом…