Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Маркировка «группа А» на пачке макарон далеко не всегда означает, что внутри действительно продукт из твёрдых сортов пшеницы. О том, как не ошибиться при выборе, «Российской газете» рассказала руководитель Испытательного центра НИИ хлебопекарной промышленности Светлана Смирнова.
По её словам, в первую очередь нужно смотреть на цвет. У качественного продукта он должен быть янтарно-жёлтым или золотистым, а бледный, сероватый или белёсый оттенок выдаёт большое количество дешёвой мягкой муки.
Если упаковка прозрачная, стоит осмотреть дно на наличие лома и крошки, которых не должно быть больше полутора процентов. Также необходимо изучить содержание белка: в настоящих макаронах из твёрдых сортов этот показатель составляет не менее 10,5 грамма на 100 граммов продукта.
Ещё один быстрый тест — разломить макаронину. У правильного изделия излом гладкий и стекловидный, а мучнистая и рассыпчатая структура говорит о низком качестве сырья и нарушении технологии. Окончательную же проверку продукт проходит уже в кастрюле. Хорошие макароны не мутят воду крахмалом, не слипаются в ком, сохраняют форму и при точном соблюдении времени варки получаются идеальной пастой аль денте, которая отлично удерживает соусы.
Ранее диетолог Нурия Дианова рассказала, какие продукты успокаивают нервы. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Австралийские метеорологи зафиксировали начало особо интенсивной фазы климатического феномена Эль-Ниньо, сообщает ABC. По данным бюро метеорологии, температура поверхности воды в центральной части Тихого океана достигла пороговых значений, и эксперты прогнозируют…
Газета Washington Post выяснила, что анонсированное Дональдом Трампом строительство бального зала и бункера на месте снесенного Восточного крыла Белого дома ляжет на плечи налогоплательщиков, а не частных спонсоров, как обещалось…
Кронпринцесса Норвегии Метте-Марит перенесла операцию по трансплантации легких. Об этом сообщил норвежский королевский дом, подчеркнув, что вмешательство прошло без осложнений. Медицинское учреждение, где проводилась процедура, — Государственная больница при больнице…
Посол Европейского союза Катарина Матернова заявила, что реальным сроком вступления Украины в ЕС является 2030 год. Соответствующее заявление дипломат сделала в ходе общения с журналистами, информацию передало издание «Страна.ua» в…
Мама актрисы сериала «Клюквенный щербет» Эдже Иртем поделилась ужасными подробностями о смерти своей дочери. Турецкая актриса скончалась в возрасте 35 лет, и её близкие рассказали о последнем дне её жизни. Исполнительница…
В Петербурге утром 17 июня сотрудники Центрального аппарата ФСБ России задержали одного из самых влиятельных бизнесменов региона Илью Трабера. Как сообщает «Фонтанка», по делу, возбужденному в отношении предпринимателя, в городе…