Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Маркировка «группа А» на пачке макарон далеко не всегда означает, что внутри действительно продукт из твёрдых сортов пшеницы. О том, как не ошибиться при выборе, «Российской газете» рассказала руководитель Испытательного центра НИИ хлебопекарной промышленности Светлана Смирнова.
По её словам, в первую очередь нужно смотреть на цвет. У качественного продукта он должен быть янтарно-жёлтым или золотистым, а бледный, сероватый или белёсый оттенок выдаёт большое количество дешёвой мягкой муки.
Если упаковка прозрачная, стоит осмотреть дно на наличие лома и крошки, которых не должно быть больше полутора процентов. Также необходимо изучить содержание белка: в настоящих макаронах из твёрдых сортов этот показатель составляет не менее 10,5 грамма на 100 граммов продукта.
Ещё один быстрый тест — разломить макаронину. У правильного изделия излом гладкий и стекловидный, а мучнистая и рассыпчатая структура говорит о низком качестве сырья и нарушении технологии. Окончательную же проверку продукт проходит уже в кастрюле. Хорошие макароны не мутят воду крахмалом, не слипаются в ком, сохраняют форму и при точном соблюдении времени варки получаются идеальной пастой аль денте, которая отлично удерживает соусы.
Ранее диетолог Нурия Дианова рассказала, какие продукты успокаивают нервы. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Доли бывшего министра связи и массовых коммуникаций Николая Никифорова в семи компаниях были арестованы по решению суда от 9 сентября, как сообщает аналитическая система «СПАРК-Интерфакс». Под арест попала его доля…
Министерство обороны Литвы планирует завершить формирование комплексной системы противодействия беспилотным летательным аппаратам, вторгающимся в воздушное пространство республики, к концу 2027 года. Об этом в интервью порталу Politika.lt сообщил глава оборонного…
В Москве автовладельцы начали массово жаловаться на качество бензина на заправках сети «Аско», которой владеет популярный блогер-миллионник Аслан Ширинов. По информации Telegram-канала Mash, после использования данного топлива у машин якобы…
Судебные приставы принудительно взыскали около 72 миллионов рублей с олимпийского чемпиона Ивана Телегина из-за его долгов перед бывшей супругой певицей Пелагеей. При этом Пелагея не смогла получить эту сумму. Певица…
Жителей Москвы на предстоящей неделе ожидают дожди, о чем в беседе с RT рассказал синоптик прогностического центра «Метео» Александр Ильин. По его словам, первый день рабочей недели, 21 сентября, обойдется…
Поддержание всестороннего диалога между Москвой и Ереваном полностью соответствует коренным интересам народов обеих стран. Об этом заявил глава МИД РФ Сергей Лавров в своем поздравлении министру иностранных дел Армении Арарату…