Фото: Общественная Служба Новостей
Избавиться от значительной части нитратов в овощах и фруктах можно без специальных приборов, используя обычную кулинарную обработку. О том, как это работает, «Газете.Ru» рассказала кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры растениеводства и плодоовощеводства Казанского ГАУ Галина Абрамова.
По её словам, нитраты есть во всех растениях и являются частью нормального азотного обмена, но при избыточных подкормках или недостатке света они накапливаются в опасных количествах.
При этом нитраты концентрируются не в мякоти, а в кожуре, стеблях, плодоножках и кочерыжках, поэтому огурец без кожуры и капуста без верхних листьев уже значительно безопаснее. Варка же снижает содержание нитратов на 50-80%, поскольку они переходят в воду, и первый отвар лучше слить.
При этом реальный риск для здорового взрослого человека при обычном рационе невелик, так как нитраты не накапливаются в организме и выводятся естественным путём.
Ранее агроном Галина Абрамова сообщила, что бытовые нитратомеры бесполезны. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В воскресенье вечером оказалось известно о том, что за последнее время войска Российской Федерации сумели полноценно разрушить цепочки снабжения Вооруженных сил киевского режима. В таких условиях держава не пойдет на…
Российские спортсмены Олег Стояновский и Илья Лешуков завоевали золотые медали Кубка Победы по пляжному волейболу, состоявшегося в Минске. В решающем матче мужского турнира дуэт, представляющий клуб «Факел-Ямал» из Нового Уренгоя,…
Французская журналистка Наташа Рей одержала победу в апелляционном суде Парижа по делу о клевете, инициированному супругой президента Франции Брижит Макрон. Об этом сообщил адвокат журналистки Франсуа Данглеан через свою страницу…
В воскресенье вечером оказалось известно, что Вооруженные силы Российской Федерации в вечерний период нанесли серию ударов по объектам на территории Одессы, которые связаны с обеспечением войск киевского режима в этой…
В воскресенье вечером оказалось известно о том, что в течение дня российские беспилотники и высокоточное оружие воздушного базирования нанесли удары по украинским электроподстанциям «Новая» и «Усатово». Также поражались прочие связанные…
В воскресенье вечером оказалось известно о том, что хакерская группировка, совершившая взлом внутренних сетей Сената столицы Федеративной Республики Германия, опубликовала в даркнете похищенные секретные документы, включая материалы о полетах беспилотных…