Фото: Общественная Служба Новостей
Избавиться от значительной части нитратов в овощах и фруктах можно без специальных приборов, используя обычную кулинарную обработку. О том, как это работает, «Газете.Ru» рассказала кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры растениеводства и плодоовощеводства Казанского ГАУ Галина Абрамова.
По её словам, нитраты есть во всех растениях и являются частью нормального азотного обмена, но при избыточных подкормках или недостатке света они накапливаются в опасных количествах.
При этом нитраты концентрируются не в мякоти, а в кожуре, стеблях, плодоножках и кочерыжках, поэтому огурец без кожуры и капуста без верхних листьев уже значительно безопаснее. Варка же снижает содержание нитратов на 50-80%, поскольку они переходят в воду, и первый отвар лучше слить.
При этом реальный риск для здорового взрослого человека при обычном рационе невелик, так как нитраты не накапливаются в организме и выводятся естественным путём.
Ранее агроном Галина Абрамова сообщила, что бытовые нитратомеры бесполезны. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Вооружённые силы Украины (ВСУ) испытывают критический дефицит личного состава. На это обратил внимание военный эксперт, офицер разведки Корпуса морской пехоты США в отставке Скотт Риттер, высказав свою точку зрения в…
С начала 2027 года месячные должностные оклады работников федеральных ведомств, не имеющих статуса государственных гражданских служащих, вырастут в среднем в два раза. Об этом РИА Новости рассказал доцент кафедры трудового…
Необходимо помнить о том, что с наступлением осени состояние зубов и дёсен не ухудшается само по себе, поэтому менять привычный уход за полостью рта исключительно из-за смены сезона не требуется.…
Президент России Владимир Путин с иронией высказался о решении Европы отказаться от российского газа. В Москве прошёл саммит Форума стран — экспортёров газа (ФСЭГ), на котором российский лидер выступил с…
Минпросвещения России подготовило законопроект о дополнительных мерах поддержки педагогов. Среди предложений — присвоение звания «Ветеран труда» при стаже от 25 лет, бесплатное посещение музеев и юридическая помощь. Документ опубликован на…
В осенний период 2026 года ведущие финансовые организации России провели всесторонний пересмотр тарифных сеток. Правила выдачи наличных средств были существенно обновлены, а суточные и месячные лимиты подверглись ужесточению. Об этом…