Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Хлеб на закваске, который многие считают вредным для фигуры и здоровья, на самом деле не представляет опасности. Как рассказала «Газете.Ru» кандидат фармацевтических наук Мария Золотарева, распространенные страхи о дрожжах в хлебе не имеют научного обоснования.
Специалист пояснила, что при выпечке хлеба все дрожжевые клетки погибают, температура в центре мякиша достигает 95-98°C, а белки дрожжей разрушаются уже при 50-60°C. Это полностью опровергает миф о том, что дрожжи могут нарушать микрофлору кишечника или вызывать процессы гниения.
Золотарева отметила, что миф о вреде дрожжей часто используется для продвижения так называемого «бездрожжевого» хлеба, который на самом деле готовится на хмелевой закваске, содержащей дикие дрожжи и бактерии. По словам ученого, дрожжи являются древнейшим пищевым продуктом, который человечество безопасно использует тысячелетиями, а все авторитетные исследования в области диетологии подтверждают их безвредность.
Ранее стало известно, что средняя стоимость батона белого пшеничного хлеба весом 0,5 кг в мире составляет около 138 рублей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Республика Бурятия получила 23,8 млрд рублей единой президентской субсидии на развитие экономики, инфраструктуры и социальной сферы за 2019–2026 годы. Об этом ТАСС сообщили в правительстве региона. «Общий объём средств из…
Тело трёхлетнего мальчика, накануне пропавшего при загадочных обстоятельствах, было найдено в ходе масштабных поисков. Родные ребёнка до последнего верили, что он жив, и известие о трагедии повергло их в состояние…
Европейское издание Politico опубликовало материал, в котором рассматриваются пять сценариев завершения политического кризиса в Германии, вызванного ослаблением позиций канцлера Фридриха Мерца. По оценке журналистов, наиболее вероятным развитием событий остается вариант,…
В Хабаровском крае фиксируют падение уровня воды в Амуре в семи населённых пунктах. Как сообщили в пресс-службе краевого ГУ МЧС, в Хабаровске за сутки отметка упала на 18 см —…
Постоянный представитель России при ОБСЕ Дмитрий Полянский в беседе с РИА Новости сообщил, что представители Евросоюза не готовы публично обсуждать, как должна быть выстроена система безопасности в Европе в будущем.…
Председатель комиссии Госдумы по расследованию фактов вмешательства иностранных государств во внутренние дела России Василий Пискарев заявил, что бежавшие за границу «оппозиционеры» перед выборами в ГД переняли почерк наркоторговцев и вербовщиков…