Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Хлеб на закваске, который многие считают вредным для фигуры и здоровья, на самом деле не представляет опасности. Как рассказала «Газете.Ru» кандидат фармацевтических наук Мария Золотарева, распространенные страхи о дрожжах в хлебе не имеют научного обоснования.
Специалист пояснила, что при выпечке хлеба все дрожжевые клетки погибают, температура в центре мякиша достигает 95-98°C, а белки дрожжей разрушаются уже при 50-60°C. Это полностью опровергает миф о том, что дрожжи могут нарушать микрофлору кишечника или вызывать процессы гниения.
Золотарева отметила, что миф о вреде дрожжей часто используется для продвижения так называемого «бездрожжевого» хлеба, который на самом деле готовится на хмелевой закваске, содержащей дикие дрожжи и бактерии. По словам ученого, дрожжи являются древнейшим пищевым продуктом, который человечество безопасно использует тысячелетиями, а все авторитетные исследования в области диетологии подтверждают их безвредность.
Ранее стало известно, что средняя стоимость батона белого пшеничного хлеба весом 0,5 кг в мире составляет около 138 рублей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Зампред комитета Госдумы по развитию транспортной инфраструктуры Юрий Григорьев, представляющий фракцию «Справедливая Россия», выступил с инициативой о введении государственного регулирования цен на авиабилеты. В разговоре с ТАСС парламентарий подчеркнул, что стоимость перелетов и провоза багажа должна быть…
Купание в городских фонтанах чревато кожными реакциями и переохлаждением – даже несмотря на то, что вода в них поступает из системы водоснабжения и проходит контроль качества. Об этом РИА Новости предупредил академик РАН, заместитель президента Российской академии образования…
Бывший пресс-секретарь президента Украины Юлия Мендель подвергла резкой критике военную стратегию Владимира Зеленского, назвав её инструментом манипулирования обществом. Соответствующее заявление она разместила на своей странице в соцсетях. По словам Мендель,…
При атаке беспилотников в Саратове несколько жителей многоквартирного дома получили ранения. Об этом сообщил губернатор Саратовской области Роман Бусаргин в Telegram. Медицинские работники оказывали пострадавшим необходимую помощь. На месте происшествия…
Содержание под стражей женщины, обвиняемой в похищении девятилетней девочки в Смоленске, продлено до 24 сентября. Информацию об этом РИА Новости подтвердила официальный представитель регионального следственного управления СК России. Ранее мера…
Католикос всех армян Гарегин II впервые не выступил на открытии первой сессии парламента Армении нового созыва. Согласно армянскому законодательству, в связи с открытием первой сессии с приветственной речью имеют право выступить президент республики и католикос всех армян.…