Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Хлеб на закваске, который многие считают вредным для фигуры и здоровья, на самом деле не представляет опасности. Как рассказала «Газете.Ru» кандидат фармацевтических наук Мария Золотарева, распространенные страхи о дрожжах в хлебе не имеют научного обоснования.
Специалист пояснила, что при выпечке хлеба все дрожжевые клетки погибают, температура в центре мякиша достигает 95-98°C, а белки дрожжей разрушаются уже при 50-60°C. Это полностью опровергает миф о том, что дрожжи могут нарушать микрофлору кишечника или вызывать процессы гниения.
Золотарева отметила, что миф о вреде дрожжей часто используется для продвижения так называемого «бездрожжевого» хлеба, который на самом деле готовится на хмелевой закваске, содержащей дикие дрожжи и бактерии. По словам ученого, дрожжи являются древнейшим пищевым продуктом, который человечество безопасно использует тысячелетиями, а все авторитетные исследования в области диетологии подтверждают их безвредность.
Ранее стало известно, что средняя стоимость батона белого пшеничного хлеба весом 0,5 кг в мире составляет около 138 рублей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В Москве, в фудмолле «Три вокзала. Депо» прошел концерт, посвященный XV Русской Музыкальной Премии телеканал РУ.ТВ. Он состоялся 26 апреля. Посетителям предоставили возможность не только потанцевать под любимые хиты, но…
В Московской области в понедельник, 27 апреля, ожидается облачная пасмурная погода. Об этом сообщают «Вести Подмосковья» со ссылкой на Гидрометцентр РФ. Отмечается, что в регионе пройдут почти все виды осадков.…
Еврокомиссар по обороне Андрюс Кубилюс отвел Украине до 25 лет на построение мощной экономики. По его мнению, этого можно добиться при активной поддержке страны со стороны Евросоюза. Об этом в…
В Томской области может произойти резкое вскрытие льда на Оби и подъем воды до опасных отметок. Об этом сообщает «Север-Пресс» со ссылкой на ГУ МЧС РФ. По имеющейся информации, причина…
Игрок мадридского «Реала», а также сборной Франции по футболу Килиан Мбаппе повредил сухожилие на ноге. Об этом в понедельник, 27 апреля, сообщает ТАСС. Как уточнили в футбольном клубе, врачи диагностировали…
Украинские войска открыли огонь по своим бойцам при попытке контратаковать в Купянске Харьковской области. Об этом пишет Telegram-канал «Shot». По имеющейся информации, штурмовики ВСУ вступили в перестрелку с операторами БПЛА…