Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Хлеб на закваске, который многие считают вредным для фигуры и здоровья, на самом деле не представляет опасности. Как рассказала «Газете.Ru» кандидат фармацевтических наук Мария Золотарева, распространенные страхи о дрожжах в хлебе не имеют научного обоснования.
Специалист пояснила, что при выпечке хлеба все дрожжевые клетки погибают, температура в центре мякиша достигает 95-98°C, а белки дрожжей разрушаются уже при 50-60°C. Это полностью опровергает миф о том, что дрожжи могут нарушать микрофлору кишечника или вызывать процессы гниения.
Золотарева отметила, что миф о вреде дрожжей часто используется для продвижения так называемого «бездрожжевого» хлеба, который на самом деле готовится на хмелевой закваске, содержащей дикие дрожжи и бактерии. По словам ученого, дрожжи являются древнейшим пищевым продуктом, который человечество безопасно использует тысячелетиями, а все авторитетные исследования в области диетологии подтверждают их безвредность.
Ранее стало известно, что средняя стоимость батона белого пшеничного хлеба весом 0,5 кг в мире составляет около 138 рублей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Помощник президента РФ Юрий Ушаков сообщил, что начальные раунды переговоров по урегулированию украинского конфликта должны проходить в трехстороннем формате с участием России, США и Украины. Отвечая на вопрос корреспондента ИС…
Российская сторона выразила осуждение в связи с надругательством над мемориальным комплексом «Советское поле славы», расположенным в нидерландском Лейдене. Соответствующее заявление сделал Владимир Тарабрин, возглавляющий дипломатическое представительство РФ в Нидерландах, о…
Телеведущая Дана Борисова приняла решение отозвать из полиции заявление, которое ранее подала против собственной 19-летней дочери Полины. Информацию об этом распространило издание «СтарХит». В конце октября появились сведения о том,…
Российские хакеры провели кибератаку на энергетическую инфраструктуру Украины, получив удаленный доступ к диспетчерским системам электроподстанций. В результате вмешательства в работе энергоснабжения произошли перебои, а в Винницкой области ввели аварийные отключения…
Власти Китая приняли решение о существенном усилении антикоррупционного надзора за государственными служащими, а также за членами их семей. Соответствующее решение было утверждено на пленуме Центрального комитета Коммунистической партии Китая, о…
Власти США намерены затопить океанский лайнер SS United States в водах Мексиканского залива. Об этом сообщает The Independent. Судно планируется использовать как искусственный риф. Журналисты охарактеризовали лайнер как выдающееся достижение…