Фото: Общественная служба новостей
Старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева рассказала в интервью «Газете.Ru», что рыба, выловленная в городских водоемах, может представлять серьезную угрозу для здоровья человека.
Как пояснила эксперт, реки, пруды и озера в городской черте часто содержат опасные концентрации тяжелых металлов, нефтепродуктов, пестицидов и промышленных отходов, которые накапливаются в организме рыбы.
Золотарева подчеркнула, что даже незначительные дозы кадмия, свинца, ртути и других тяжелых металлов при регулярном употреблении способны вызывать поражения нервной системы, печени и почек, а также снижать иммунитет. Особую опасность, по словам эксперта, представляют донные виды рыб (карась, лещ), которые контактируют с наиболее загрязненными донными отложениями.
Помимо химического загрязнения, существенную угрозу несут паразитарные инвазии. В пресноводной рыбе, особенно среди карповых видов, часто встречаются личинки опасных гельминтов, вызывающих описторхоз и дифиллоботриоз – заболевания, поражающие печень, желчевыводящие пути и кишечник.
Эксперт предупредила, что стандартные методы обработки рыбы (соление, вяление, холодное копчение) не всегда гарантируют уничтожение патогенов. Золотарева рекомендовала полностью избегать употребления рыбы из городских водоемов и приобретать только сертифицированную продукцию, прошедшую ветеринарно-санитарный контроль.
Ранее Общественная служба рассказала, как правильно хранить рыбу. Подробнее читайте в материале на сайте.
В России раскрыли, на какой территории ДНР остаются украинские войска. Об этом пишет РИА «Новости». Информацией поделился секретарь Совбеза РФ Сергей Шойгу. Он напомнил, что территория ЛНР была освобождена в…
На Алтае в селе Майминского района в ночь на четверг, 14 мая, случилось массовое ДТП. Об этом сообщает «Свободная Пресса» со ссылкой на пресс-службу регионального МВД. По имеющейся информации, погибли…
Корреспондент РИА Новости передает из Пекина реакцию американского миллиардера Илона Маска на исторический визит. Основатель Tesla и SpaceX, прибывший в КНР в составе масштабной делегации, охарактеризовал поездку одним емким словом…
Роспотребнадзор провел исследование микробиологического и химического состава воды в Черном море у побережья Крыма. Об этом сообщают argumenti.ru. Отмечается, что сделан вывод – он соответствуют норме. По словам руководителя ведомства…
В стране Евросоюза ушёл в отставку премьер-министр. Об этом пишет издание Delfi. О таком решении заявили в Латвии, премьер-министр которой Эвика Силиня попросила Сейм отправить её в отставку. Её уход…
По информации «Комсомольской правды – Владивосток», ссылающейся на пресс-службу УМВД России по Приморскому краю, в Уссурийске расследуют циничную аферу, жертвой которой стал 70-летний житель поселка Ольга. Пенсионер передал мошенникам свыше…