Фото: Общественная служба новостей
Старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева рассказала в интервью «Газете.Ru», что рыба, выловленная в городских водоемах, может представлять серьезную угрозу для здоровья человека.
Как пояснила эксперт, реки, пруды и озера в городской черте часто содержат опасные концентрации тяжелых металлов, нефтепродуктов, пестицидов и промышленных отходов, которые накапливаются в организме рыбы.
Золотарева подчеркнула, что даже незначительные дозы кадмия, свинца, ртути и других тяжелых металлов при регулярном употреблении способны вызывать поражения нервной системы, печени и почек, а также снижать иммунитет. Особую опасность, по словам эксперта, представляют донные виды рыб (карась, лещ), которые контактируют с наиболее загрязненными донными отложениями.
Помимо химического загрязнения, существенную угрозу несут паразитарные инвазии. В пресноводной рыбе, особенно среди карповых видов, часто встречаются личинки опасных гельминтов, вызывающих описторхоз и дифиллоботриоз – заболевания, поражающие печень, желчевыводящие пути и кишечник.
Эксперт предупредила, что стандартные методы обработки рыбы (соление, вяление, холодное копчение) не всегда гарантируют уничтожение патогенов. Золотарева рекомендовала полностью избегать употребления рыбы из городских водоемов и приобретать только сертифицированную продукцию, прошедшую ветеринарно-санитарный контроль.
Ранее Общественная служба рассказала, как правильно хранить рыбу. Подробнее читайте в материале на сайте.
В Дагестане 60 человек остались без света в результате потопа. Об этом сообщает Telegram-канал Mash. Сообщается, что ливневые дожди прошли в Махачкале, Дербенте и Дагестанских Огнях. В столице республике пострадал…
Призывников не будут направлять в зону проведения специальной военной операции. Об этом заявил заместитель начальника Главного организационно-мобилизационного управления Генштаба ВС России Владимир Цимлянский, передает ТАСС. По его словам, военнослужащие срочной службы не будут выполнять задачи СВО…
Канцлер Германии Фридрих Мерц прокомментировал желание президента Франции Эммануэля Макрона защитить союзные силы на Ближнем Востоке и направить к Кипру авианосец. «Ну, Франция "планирует", и это всегда звучит несколько более…
Слово «кушать» не пристало употреблять мужчинам. Так считает профессор Школы филологических наук ФГН НИУ ВШЭ Мира Бергельсон. Своим мнением эксперт поделилась с ТАСС. Как отметила Бергельсон, еще по мнению писателя…
Владимир Зеленский может остаться без контроля над вертикалью власти, так как в Верховной Раде Украины назревает кризис. Таким мнением поделилось издание «Страна.ua». «Контроль над действующим кабмином, сформированным под руководством Андрея…
Летом этого года цены на отдых в популярных местах вроде Центральной России, Кавказа и Русского Севера, а также в Турции и некоторых странах Ближнего Востока вырастут не так сильно. Об…