Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Мед способен испортиться, если его собрали слишком рано или неправильно хранили. Об этом aif.ru рассказал кандидат фармацевтических наук и специалист по фитохимии Игорь Сокольский.
По словам эксперта, в незрелом меде содержится повышенное количество воды, из-за чего продукт может начать бродить. На качество меда также негативно влияют прямые солнечные лучи, высокая температура и неподходящая тара.
При соблюдении правильных условий хранения мед способен оставаться пригодным к употреблению очень долго. В качестве примера Сокольский привел мед, обнаруженный в гробнице Тутанхамона: несмотря на более чем трехтысячелетнее хранение, продукт сохранил аромат.
Долговечностью мед обязан своим составу: в нем мало влаги и много сахаров, присутствует кислая среда, ферменты и фитонциды. Однако длительное хранение постепенно меняет свойства продукта.
Со временем мед кристаллизуется, то есть засахаривается, а его цвет и вкус могут измениться. Кроме того, постепенно разрушаются витамины и ферменты, из-за чего снижаются бактерицидные свойства продукта.
Ранее диетолог Дарья Русакова в беседе с Ридусом напомнила о лечебных свойствах популярных сортов мёда и правилах его употребления. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Дальнейшая помощь Киеву служит четким сигналом Североатлантического альянса в адрес Москвы, сообщает Reuters со ссылкой на заявление генерального секретаря НАТО Марка Рютте. Руководитель блока выразил убежденность в том, что российская…
Официальный представитель Кремля Дмитрий Песков заявил, что Россия намерена довести специальную военную операцию до конца, чтобы полностью, на сто процентов, закрыть свои национальные интересы. В ходе брифинга Песков отдельно остановился…
Владимир Зеленский дал правительству Украины распоряжение об отмене почётного звания «Заслуженный артист Украины» для Алексея Потапенко, выступающего в дуэте «Потап и Настя». Информация об этом появилась в Telegram-канале Mash. Поводом…
Делать игры – это сложно, долго и дорого, а российский геймдев, будучи важной и перспективной частью мирового рынка, тем не менее страдает от нехватки систематического финансирования. Однако это не повод…
Президент России Владимир Путин подписал указ, ужесточающий правила вывоза наличных денежных средств за пределы страны. Согласно документу, гражданам запрещается вывозить российскую валюту в объеме более 1 миллиона рублей. Новые лимиты…
Тело музыкального критика Сергея Соседова было доставлено из Якутии в Москву спустя неделю после его смерти. Об этом сообщила его мама, 90-летняя пенсионерка. Его привезли в цинковом гробу, — отметила…