Группа ученых из Санкт-Петербургского государственного университета разработала съедобное покрытие для упаковки продуктов, способное продлить их срок хранения. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на профессора СПбГУ Майю Успенскую.
Специалист объяснила, что съедобные покрытия обычно сильно реагируют на влажность и считаются достаточно слабыми за счет крахмальной или желатиновой основы.
Ученые университета решили создать так называемую сшитую систему покрытия, которая не позволяет ему разваливаться и деформироваться под влиянием влажности. В составе съедобного покрытия есть желатин и хитозан – природное вещество, которое получают из костей ракообразных.
Такое покрытие, отметила профессор Успенская, можно наносить на овощи и фрукты, мясо и рыбу. При необходимости слой удаляется теплой водой, но оно в любом случае считается биосовместимым с организмом человека.
Также недавно ученый-фармаколог Олег Медведев рассказал о неожиданной пользе пальмового масла. По его словам, компоненты этого продукта могут поддерживать функцию эндотелия для предупреждения развития атеросклероза.
Ранее сообщалось, что после отказа от курения организму требуется около 25 лет для восстановления. Подробнее об исследовании – в материале Общественной службы новостей.
В субботу вечером стало известно о том, что Европейские государства, намеренные и далее затягивать бушующее на украинской территории противостояние ради нанесения урона Российской Федерации, столкнутся с ослаблением собственных экономических и…
В субботу вечером политолог Николай Межевич в ходе диалога с интернет-изданием ВЗГЛЯД прокомментировал возможное прекращение транзита добывающихся на территории Российской Федерации зерновых через порты Литвы и Латвии. Поводом для обсуждения…
В воскресенье представители действующего в городе Красноярск нучного центра СО РАН представили фотонную структуру, управляемую электрическим полем. Разработка позволяет изменять траекторию светового луча без механического вмешательства в конструкцию. Интернет-издание «Газета.Ru»…
В ночь с субботы на воскресенье помощник лидера Российской Федерации Юрий Ушаков в ходе посвящённого вчерашним дипломатическим мероприятиям выступления, проинформировал, что Владимир Путин в начале разговора с американскими представителями Стивом…
Специальный представитель главы Белого Дома Стивен Уиткофф в ходе встречи с лидером Российской Федерации Владимиром Путиным в субботу вечером передал ему слова признательности от родителей и супруги Марка Гилмана, который…
В субботу вечером представители руководства Вооружённых сил Исламской Республики Иран проинформировали о готовности усилить удары по американским кораблям в акватории Ближнего Востока, если Соединенные Штаты Америки продолжат преследование и атаки…