Группа ученых из Санкт-Петербургского государственного университета разработала съедобное покрытие для упаковки продуктов, способное продлить их срок хранения. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на профессора СПбГУ Майю Успенскую.
Специалист объяснила, что съедобные покрытия обычно сильно реагируют на влажность и считаются достаточно слабыми за счет крахмальной или желатиновой основы.
Ученые университета решили создать так называемую сшитую систему покрытия, которая не позволяет ему разваливаться и деформироваться под влиянием влажности. В составе съедобного покрытия есть желатин и хитозан – природное вещество, которое получают из костей ракообразных.
Такое покрытие, отметила профессор Успенская, можно наносить на овощи и фрукты, мясо и рыбу. При необходимости слой удаляется теплой водой, но оно в любом случае считается биосовместимым с организмом человека.
Также недавно ученый-фармаколог Олег Медведев рассказал о неожиданной пользе пальмового масла. По его словам, компоненты этого продукта могут поддерживать функцию эндотелия для предупреждения развития атеросклероза.
Ранее сообщалось, что после отказа от курения организму требуется около 25 лет для восстановления. Подробнее об исследовании – в материале Общественной службы новостей.
Заместитель секретаря Общественной палаты России Владислав Гриб выступил с инициативой о введении скидок на все коммунальные услуги для неработающих пенсионеров. Соответствующее предложение он озвучил в беседе с РИА Новости. По…
Банки начали оказывать поддержку предпринимателям малого и среднего бизнеса, чьи товары были повреждены в результате атак на логистические центры маркетплейсов в Московской и Тамбовской областях. Для пострадавших клиентов предусмотрены меры…
Европейские страны намеренно усиливают обсуждение темы ядерной безопасности, используя ее для политических целей на фоне снижения рейтингов власти. Такое мнение в разговоре с ТАСС высказал первый заместитель председателя комитета Госдумы…
Коалиция региональных посредников представила Соединенным Штатам и Ирану проект десятидневного прекращения огня. Сведения об этом распространил портал Axios, ссылаясь на информированные источники. Инициатива поступила от Катара, Египта, Пакистана, а также…
Московская компания «Фирма "Проконсим"» заявила о намерении обратиться в суд с требованием о признании банкротом ПАО «ОДК-Уфимское моторостроительное производственное объединение». Сообщение об этом появилось в Едином федеральном реестре сведений о…
Страны НАТО, по данным газеты Wall Street Journal, столкнулись с острой нехваткой хлопка, необходимого для изготовления взрывчатого вещества, применяемого в современных боеприпасах. Ключевым компонентом выступает нитроцеллюлоза, которую получают из хлопкового…