Группа ученых из Санкт-Петербургского государственного университета разработала съедобное покрытие для упаковки продуктов, способное продлить их срок хранения. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на профессора СПбГУ Майю Успенскую.
Специалист объяснила, что съедобные покрытия обычно сильно реагируют на влажность и считаются достаточно слабыми за счет крахмальной или желатиновой основы.
Ученые университета решили создать так называемую сшитую систему покрытия, которая не позволяет ему разваливаться и деформироваться под влиянием влажности. В составе съедобного покрытия есть желатин и хитозан – природное вещество, которое получают из костей ракообразных.
Такое покрытие, отметила профессор Успенская, можно наносить на овощи и фрукты, мясо и рыбу. При необходимости слой удаляется теплой водой, но оно в любом случае считается биосовместимым с организмом человека.
Также недавно ученый-фармаколог Олег Медведев рассказал о неожиданной пользе пальмового масла. По его словам, компоненты этого продукта могут поддерживать функцию эндотелия для предупреждения развития атеросклероза.
Ранее сообщалось, что после отказа от курения организму требуется около 25 лет для восстановления. Подробнее об исследовании – в материале Общественной службы новостей.
Председатель Государственной думы Вячеслав Володин официально подтвердил информацию о переходе Александра Ющенко на работу в качестве его советника. Комментируя это кадровое решение журналистам, Вячеслав Володин сообщил, что на данный момент…
Официальный представитель Кремля Дмитрий Песков назвал переговоры президента РФ Владимира Путина со спецпосланником американского лидера Стивом Уиткоффом содержательными и подтвердил, что встреча продолжалась более трех часов. Об этом он рассказал…
Издание newsnn.ru опубликовало интервью с финалисткой конкурса «Мисс Россия — 2023» Марией Будняковой, которая рассказала о затяжном и пугающем преследовании со стороны бывшего поклонника. Знакомство произошло на открытии выставки. Мужчина…
В Курской области зафиксирован удар украинского беспилотника по железнодорожному локомотиву. Об этом в среду, 21 октября, сообщил глава региона Александр Хинштейн в своем официальном канале на платформе «Макс». Инцидент произошел…
Издание bel.ru опубликовало первое большое интервью Александра Шуваева после его избрания на пост губернатора Белгородской области. В беседе глава региона рассказал о своем детстве, переходе с военной службы на гражданскую…
С 1 сентября 2026 года в России стартовало внедрение цифрового рубля, который становится третьей формой денег — наряду с наличными и безналичными средствами. Присоединение к системе останется добровольным. Об устройстве…