Общество

Ученые СПбГУ создали съедобное покрытие для упаковки продуктов

10 ноября 2024, 14:44 — Общественная служба новостей — ОСН

Группа ученых из Санкт-Петербургского государственного университета разработала съедобное покрытие для упаковки продуктов, способное продлить их срок хранения. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на профессора СПбГУ Майю Успенскую.

Специалист объяснила, что съедобные покрытия обычно сильно реагируют на влажность и считаются достаточно слабыми за счет крахмальной или желатиновой основы.

Ученые университета решили создать так называемую сшитую систему покрытия, которая не позволяет ему разваливаться и деформироваться под влиянием влажности. В составе съедобного покрытия есть желатин и хитозан – природное вещество, которое получают из костей ракообразных.

Такое покрытие, отметила профессор Успенская, можно наносить на овощи и фрукты, мясо и рыбу. При необходимости слой удаляется теплой водой, но оно в любом случае считается биосовместимым с организмом человека.

Также недавно ученый-фармаколог Олег Медведев рассказал о неожиданной пользе пальмового масла. По его словам, компоненты этого продукта могут поддерживать функцию эндотелия для предупреждения развития атеросклероза.

Ранее сообщалось, что после отказа от курения организму требуется около 25 лет для восстановления. Подробнее об исследовании – в материале Общественной службы новостей.

Поделиться
Мария Нестеренко

Окончила факультет издательского дела (ИГУМО) и факультет журналистики (Российский государственный университет им. А.Н. Косыгина). Освещает культурно-просветительские события столичного региона на городских интернет-порталах. Работает с оперативными новостями с 2021 года.

Последние статьи

В Польше меняют правила поддержки украинских беженцев

В Польше для украинских беженцев изменятся условия по проживанию и поддержке. Власти планируют сократить часть выплат и изменить доступ к медицинской помощи. Также меняются сроки по оформлению законного пребывания: на…

% дней назад

На Украине обсуждают слухи о возможном ударе «Орешником» по Киеву

В украинском инфополе разошлись слухи о якобы скором ударе по Киеву новыми баллистическими ракетами «Орешник». Поводом стал пост мониторингового канала «єРадар». Там написали, что до конца недели могут быть два…

% дней назад

Sohu: Китай сблизился с Россией на фоне конфликта с Западом

Китайское издание Sohu пишет, что возвращение Дональда Трампа в Белый дом снова сделало Россию одним из главных направлений американской политики. По версии авторов, в Европе это восприняли негативно, а для…

% дней назад

Бастрыкин запросил доклад по делу о насилии над учеником в Челябинске

Председатель Следственного комитета России Александр Бастрыкин поручил и.о. руководителя СУ СКР по Челябинской области Константину Правосудову доложить о ходе расследования дела о сексуальном насилии над школьником. Об этом сообщил информационный…

% дней назад

На Украине гендиректору «Камаза» Когогину предъявили обвинение

Гендиректору ПАО «Камаз» Сергею Когогину на Украине заочно предъявили обвинения. Об этом во вторник, 20 января, сообщает ТАСС. В офисе генпрокурора Украины уточнили, что его обвиняют «в содействии вооруженной агрессии…

% дней назад

Лавров назвал Гренландию колониальным наследием Дании

Гренландия, по словам главы МИД России Сергея Лаврова, не является «естественной» частью Дании, а относится к ее колониальному наследию. Такое заявление он сделал на пресс-конференции по итогам работы российской дипломатии…

% дней назад