Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Специалисты Северо-Кавказского федерального университета разработали мармелад, предназначенный для укрепления суставов, поддержки иммунной системы и нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Продукт содержал микроэлементы в хелатной форме и пребиотики, при этом оставался низкокалорийным и лишенным «вредных» сахаров. Информацию об этой разработке распространила пресс-служба вуза через РИА Новости.
Автор проекта, сотрудник научно-исследовательской лаборатории пищевой и промышленной биотехнологии СКФУ Евгений Цыкин, пояснил, что интенсивные физические нагрузки провоцируют потерю микроэлементов и нарушения состава кишечной микробиоты. У спортсменов и людей, занятых тяжелым трудом, нередко фиксировали одновременный дефицит цинка, железа, меди и селена
В состав мармелада включили именно эти элементы в форме хелатных соединений, отличающихся высокой биодоступностью. Они участвовали в работе иммунной системы, транспорте кислорода и антиоксидантной защите. Для восстановления хрящевой ткани и улучшения амортизации суставов добавили комплекс глюкозамина, хондроитина и метилсульфонилметана, снимавший воспаление и ускорявший восстановление после нагрузок. Пребиотики в составе поддерживали микрофлору желудочно-кишечного тракта.
Подсластитель сукралоза обеспечивал сладкий вкус без использования сахарозы и глюкозы. Калорийность продукта составляла 70 ккал на 100 граммов. Разработчик отмечал, что мармелад полезен не только профессиональным спортсменам и работникам тяжелого физического труда, но и бегунам-любителям, участвующим в массовых марафонах. При этом ученые подчеркивали: продукт не заменяет лекарственные препараты, прописанные врачом, и относится к категории функционального питания.
Параллельно вуз представил и другие продукты того же направления: зефир на основе яблочного пюре с высоким содержанием пектинов, безглютеновые хлебобулочные изделия, пектиносодержащие напитки, биойогурты с антиоксидантными свойствами, а также пастилу из яблочного пюре с плодами инжирной опунции для диетического питания. Все эти разработки демонстрировались на VIII международной выставке-конгрессе «PRO Яблоко» в Минеральных Водах.
Ранее доцент кафедры диетологии университета «Росбиотех» Анастасия Лебедева объяснила, что тяга к фастфуду, сладкому и соленым снекам возникала из-за стремления мозга к быстрому удовольствию. Высокое содержание соли, жира и простых углеводов стимулировало выработку дофамина и серотонина. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Певец Валерий Леонтьев, прибывший из США для участия в конкурсе «Новая волна-2026» в Казани, признался, что соскучился по российской публике. Свое выступление артист охарактеризовал как праздник для всех, кто считает…
Председатель партии «Справедливая Россия» Сергей Миронов предложил обязать банки предоставлять льготные кредиты гражданам, которые хотят самостоятельно построить частный дом. Также он считает необходимым поручить регионам закупать строительные материалы оптом и…
Возможность изменения последовательности изучения тем по истории в школах полностью исключена. Из письма Минпросвещения РФ следует, что школы не могут самостоятельно менять порядок изучения тем по истории. В документе отмечается,…
Онколог Владимир Ивашков опроверг распространенное мнение о том, что длительный сон способен провоцировать развитие множества заболеваний. Соответствующее заявление врач разместил в своем Telegram-канале, назвав подобные утверждения популярным мифом. Ивашков подчеркнул,…
Бывший госсекретарь США Хиллари Клинтон заявила, что американские военные после операции против Ирана столкнулись с нехваткой боеприпасов, необходимых для реагирования на возможные непредвиденные угрозы. «Мы в сложном положении, потому что…
С 1 сентября в России вступают в силу поправки в Налоговый кодекс, принятые федеральным законом № 418-ФЗ. Изменения вводят налоговый вычет на долгосрочные сбережения по уплаченным страховым взносам по договорам…