Ученые университета Лидса провели исследование и выяснили, почему людям нравится есть шоколад. Об этом сообщает портал «ЮС».
Ученые рассказали, что в исследованиях они использовали дорогой темный шоколад на рельефной поверхности, похожей на язык. Ее разработали в Университете Лидса.
В процессе соприкосновения шоколада с языком выделяется жировая пленка. Она покрывает язык и другие поверхности во рту. Именно она делает шоколад гладким на протяжении всего времени, пока он находится во рту. Авторы отметили, что общая доля жира не играет большой роли.
При этом важным фактором является расположение жира в составе шоколада, что ранее редко исследовалось. Ученые показали, что слой жира должен быть на внешнем слое шоколада. По их мнению, это помогает сделать шоколад таким приятным.
По мнению авторов, темный шоколад можно сделать слоеным. Расположить жир только на поверхности, уменьшая его общее количество в порции. Благодаря этому можно значительно уменьшить его калорийность.
Ранее иммунолог Болибок рассказал о самом опасном осложнении при гриппе. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Министр энергетики Казахстана Ерлан Аккенженов заявил, что российские автомобилисты могут свободно заправляться на АЗС в республике, но использование дополнительных топливных ёмкостей запрещено. По его словам, заправка в штатный бак автомобиля…
Молодая мать, беременная женщина, опекун ребенка до 14 лет или человек, заботящийся о больном родственнике, могут перейти на неполный рабочий день. Об этом напомнила юрист, член Союза юристов-блогеров при МГЮА…
Вооруженные силы киевского режима испытывают трудности в сдерживании наступления российской армии. На это указал военный аналитик, офицер разведки Корпуса морской пехоты США в отставке Скотт Риттер. Свою точку зрения эксперт…
Официальный представитель МИД РФ Мария Захарова заявила на брифинге, что Вашингтон не уведомлял Москву об изменении своей позиции по урегулированию конфликта на Украине. Она напомнила, что на саммите в Анкоридже…
Российская тревел-блогер Саша Коновалова, регулярно посещающая Турцию и Египет, рассказала о семи вещах, которые помогут сделать отдых на местных пляжах более приятным. Своими рекомендациями она поделилась в личном блоге на…
Власти Антальи призвали туристов, включая российских, оперативно сообщать о случаях мошенничества и завышения цен на поездки, которыми занимаются таксисты, сообщил представитель муниципалитета курортного региона РИА Новости. Поводом для обсуждения этого…