Ученые университета Лидса провели исследование и выяснили, почему людям нравится есть шоколад. Об этом сообщает портал «ЮС».
Ученые рассказали, что в исследованиях они использовали дорогой темный шоколад на рельефной поверхности, похожей на язык. Ее разработали в Университете Лидса.
В процессе соприкосновения шоколада с языком выделяется жировая пленка. Она покрывает язык и другие поверхности во рту. Именно она делает шоколад гладким на протяжении всего времени, пока он находится во рту. Авторы отметили, что общая доля жира не играет большой роли.
При этом важным фактором является расположение жира в составе шоколада, что ранее редко исследовалось. Ученые показали, что слой жира должен быть на внешнем слое шоколада. По их мнению, это помогает сделать шоколад таким приятным.
По мнению авторов, темный шоколад можно сделать слоеным. Расположить жир только на поверхности, уменьшая его общее количество в порции. Благодаря этому можно значительно уменьшить его калорийность.
Ранее иммунолог Болибок рассказал о самом опасном осложнении при гриппе. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Мировой энергетический кризис, спровоцированный конфликтом вокруг Ирана, переходит в более опасную стадию в преддверии летнего сезона. Как пишет Financial Times, уже почти 80 государств были вынуждены прибегнуть к чрезвычайным мерам…
Главный тренер «Краснодара» Мурад Мусаев раскрыл журналистам детали разговора с владельцем и президентом клуба Сергеем Галицким после поражения от московского «Динамо» в 29-м туре Российской премьер-лиги. По словам наставника, Галицкий…
Экс-глава украинского правительства Николай Азаров напомнил о том, что за последнее время военно-промышленным комплексом Российской Федерации было разработано и успешно испытано огромное количество передовых видов различных вооружений. На своих страницах в социальных сетях он отметил, что…
Глава Следственного комитета Александр Бастрыкин поручил разобраться в истории жительницы Башкирии, которая ослепла после визита к врачу и сделанной инъекции. Подробности этого дела приводятся в пресс-службе ведомства. Ситуация получила огласку…
Политолог из Федеративной Республики Германия Райнер Браун выразил уверенность в том, что государства Европейского Союза необходимо озаботиться скорейшим налаживанием взаимоотношений с Российской Федерации, перестав поддаваться русофобским настроениям. В ходе диалога с изданием Berliner Zeitung он напомнил…
Пресс-служба Администрации Соединённых Штатов Америки проинформировала о том, что в рамках своей недавней рабочей поездки в столицу Китайской Народной Республики глава государства Дональд Трамп вновь поднял вопрос по поводу недостатка редкоземов на международных рынках. В распространённой…