Ученые университета Лидса провели исследование и выяснили, почему людям нравится есть шоколад. Об этом сообщает портал «ЮС».
Ученые рассказали, что в исследованиях они использовали дорогой темный шоколад на рельефной поверхности, похожей на язык. Ее разработали в Университете Лидса.
В процессе соприкосновения шоколада с языком выделяется жировая пленка. Она покрывает язык и другие поверхности во рту. Именно она делает шоколад гладким на протяжении всего времени, пока он находится во рту. Авторы отметили, что общая доля жира не играет большой роли.
При этом важным фактором является расположение жира в составе шоколада, что ранее редко исследовалось. Ученые показали, что слой жира должен быть на внешнем слое шоколада. По их мнению, это помогает сделать шоколад таким приятным.
По мнению авторов, темный шоколад можно сделать слоеным. Расположить жир только на поверхности, уменьшая его общее количество в порции. Благодаря этому можно значительно уменьшить его калорийность.
Ранее иммунолог Болибок рассказал о самом опасном осложнении при гриппе. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Глава Славянского района Краснодарского края Роман Синяговский подтвердил достоверность данных о ночном налёте БПЛА. Он утверждает, что 6 БПЛА рухнули на территории нефтеперерабатывающего завода в Славянске-на-Кубани. «Также зафиксирован один взрыв…
Врач-онколог высшей категории, торакальный хирург, к. м. н. Андрей Нефедов назвал симптом, который указывает на серьезные проблемы с легкими. Об этом сообщают «Известия». По его словам, это длительный кашель. «Среди…
Вследствие падения БПЛА ВСУ возгорелась крыша храма в селе Малое Городище Белгородской области, оповестил в соцсетях местный губернатор — Вячеслав Гладков. Он утверждает, что в ходе происшествия никто не пострадал.…
Омбудсмен Чечни Мансур Солтаев высказался о ситуации с побегом из дома чеченки Лии Заурбековой. Он назвал «мошенниками» кризисную группу, которая помогла 19-летней девушке сбежать из России. «Псевдоправозащитники начали похищать людей.…
Генеральный директор Международного агентства по атомной энергии (МАГАТЭ) Рафаэль Гросси в беседе «РИАН» заверил, что организация сообщит имена виновников удара по Запорожской АЭС, когда будет иметь достаточный объём доказательств. Помимо…
Военный корреспондент Александр Коц порассуждал о перспективах наступления Вооруженных сил РФ в Харьковской области. По его мнению, российские военные смогут продвинуться и на других направлениях. «То есть харьковская операция может…