Ученые университета Лидса провели исследование и выяснили, почему людям нравится есть шоколад. Об этом сообщает портал «ЮС».
Ученые рассказали, что в исследованиях они использовали дорогой темный шоколад на рельефной поверхности, похожей на язык. Ее разработали в Университете Лидса.
В процессе соприкосновения шоколада с языком выделяется жировая пленка. Она покрывает язык и другие поверхности во рту. Именно она делает шоколад гладким на протяжении всего времени, пока он находится во рту. Авторы отметили, что общая доля жира не играет большой роли.
При этом важным фактором является расположение жира в составе шоколада, что ранее редко исследовалось. Ученые показали, что слой жира должен быть на внешнем слое шоколада. По их мнению, это помогает сделать шоколад таким приятным.
По мнению авторов, темный шоколад можно сделать слоеным. Расположить жир только на поверхности, уменьшая его общее количество в порции. Благодаря этому можно значительно уменьшить его калорийность.
Ранее иммунолог Болибок рассказал о самом опасном осложнении при гриппе. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
На популярный у российских туристов китайский остров Хайнань надвигается тайфун «Бави», сообщает Telegram-канал «Крыша ТурДома». По данным источника, 2 июля в районе бухты Ялонг Бэй отдыхающих предупредили о возможном ухудшении…
К концу 2025 года доля российских лекарств для лечения онкологии на отечественном рынке приблизилась к 80% и продолжает увеличиваться, сообщили в Минпромторге России в разговоре с РИА Новости. Доля отечественных…
Заместитель секретаря Общественной палаты РФ Владислав Гриб выступил с инициативой о предоставлении государственных дотаций для граждан, вступающих в брак впервые. Свое предложение он озвучил в беседе с ТАСС, подчеркнув, что…
С 1 июля 2026 года в России начали действовать новые правила для выдачи микрозаймов, которые ужесточают требования к заемщикам и предоставляют дополнительную защиту их прав. Теперь микрофинансовые организации (МФО) не…
В американском штате Техас суд вынес приговор 33-летней учительнице Адриане Мариэль Руллан. Женщину признали виновной в совершении сексуальных действий с несовершеннолетним учеником. Наказание составило 33 года лишения свободы. Информация об…
В пятницу жара в Москве начнет спадать, с последующим прогнозом на дожди с грозами в столице в субботу и воскресенье, сообщил РИА Новости Александр Шувалов, руководитель прогностического центра «Метео». Шувалов…