Ученые университета Лидса провели исследование и выяснили, почему людям нравится есть шоколад. Об этом сообщает портал «ЮС».
Ученые рассказали, что в исследованиях они использовали дорогой темный шоколад на рельефной поверхности, похожей на язык. Ее разработали в Университете Лидса.
В процессе соприкосновения шоколада с языком выделяется жировая пленка. Она покрывает язык и другие поверхности во рту. Именно она делает шоколад гладким на протяжении всего времени, пока он находится во рту. Авторы отметили, что общая доля жира не играет большой роли.
При этом важным фактором является расположение жира в составе шоколада, что ранее редко исследовалось. Ученые показали, что слой жира должен быть на внешнем слое шоколада. По их мнению, это помогает сделать шоколад таким приятным.
По мнению авторов, темный шоколад можно сделать слоеным. Расположить жир только на поверхности, уменьшая его общее количество в порции. Благодаря этому можно значительно уменьшить его калорийность.
Ранее иммунолог Болибок рассказал о самом опасном осложнении при гриппе. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Часть молодых мужчин в Финляндии не оформляет статус безработных из-за тяжелого психического состояния и проблем с зависимостями. Об этом Helsingin Sanomat рассказала социальный работник Минна Хеймола. По ее словам, некоторые…
Европейско-Средиземноморский сейсмологический центр (EMSC) зафиксировал землетрясение магнитудой 5,9 у побережья индонезийского острова Флорес. Подземные толчки произошли в 00:46 по времени UTC (в 03:46 по мск). Эпицентр находился в 46 километрах…
С началом осени 2026 года взаимодействие между врачами и пациентами в рамках системы ОМС стало строго регламентироваться Постановлением Правительства № 659. Этот документ положил конец многолетним дебатам о пределах бесплатной…
ЛДПР в VIII созыве Госдумы предложила больше всего инициатив по отмене административных наказаний. Об этом пишет «Газета.Ru» со ссылкой на оценки экспертов. За пять лет партия выступила с 35 инициативами…
Российский рынок первичной недвижимости столкнулся с ощутимым охлаждением покупательского интереса. По информации участников рынка, которую приводит интернет-издание «Коммерсантъ», совокупный объем продаж в сегменте новостроек за прошедший год сократился на 7,6…
Путешествия по России за последние годы вошли в топ летних бронирований у туристических компаний. Об этом сообщили РИА Новости в Ассоциации туроператоров России (АТОР). В ассоциации отметили, что за последние…