Ученые университета Лидса провели исследование и выяснили, почему людям нравится есть шоколад. Об этом сообщает портал «ЮС».
Ученые рассказали, что в исследованиях они использовали дорогой темный шоколад на рельефной поверхности, похожей на язык. Ее разработали в Университете Лидса.
В процессе соприкосновения шоколада с языком выделяется жировая пленка. Она покрывает язык и другие поверхности во рту. Именно она делает шоколад гладким на протяжении всего времени, пока он находится во рту. Авторы отметили, что общая доля жира не играет большой роли.
При этом важным фактором является расположение жира в составе шоколада, что ранее редко исследовалось. Ученые показали, что слой жира должен быть на внешнем слое шоколада. По их мнению, это помогает сделать шоколад таким приятным.
По мнению авторов, темный шоколад можно сделать слоеным. Расположить жир только на поверхности, уменьшая его общее количество в порции. Благодаря этому можно значительно уменьшить его калорийность.
Ранее иммунолог Болибок рассказал о самом опасном осложнении при гриппе. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
В подмосковном Сергиевом Посаде выросло количество погибших в результате взрыва, произошедшего на территории Краснозаводского химического завода. Об этом в четверг, 1 октября, сообщает Telegram-канал Shot. По данным издания, жертвами происшествия…
Английский рестлер Бенджамин Саттерли, известный поклонникам рестлинга под именем Пак, умер в возрасте 40 лет. О смерти спортсмена сообщил американский рестлинг-промоушен All Elite Wrestling (AEW). По имеющейся информации, Саттерли ушел…
Президент России Владимир Путин заявил о необходимости совместно искать основы будущего миропорядка. Эту тему глава государства затронул во время выступления на заседании Международного дискуссионного клуба «Валдай». По словам российского президента,…
В Пермском краеведческом музее готовятся представить скелет древнего предка мамонта, воссозданный при помощи технологий трёхмерной печати. Работы над научной реконструкцией ведёт московская компания 3DGate. Об этом пишет Lenta.ru со ссылкой…
Российские авиакомпании могут получить официальное право продавать больше билетов, чем предусмотрено мест в самолете. Речь идет об овербукинге — практике, при которой перевозчик рассчитывает, что часть пассажиров откажется от поездки…
Главред международной медиагруппы «Россия сегодня» и телеканала RT Маргарита Симоньян рассказала о том, что житель Новосибирской области Владимир Загитов, вынесший ребенка из охваченного огнем дома, станет обладателем премии имени Тиграна…