Ученые университета Лидса провели исследование и выяснили, почему людям нравится есть шоколад. Об этом сообщает портал «ЮС».
Ученые рассказали, что в исследованиях они использовали дорогой темный шоколад на рельефной поверхности, похожей на язык. Ее разработали в Университете Лидса.
В процессе соприкосновения шоколада с языком выделяется жировая пленка. Она покрывает язык и другие поверхности во рту. Именно она делает шоколад гладким на протяжении всего времени, пока он находится во рту. Авторы отметили, что общая доля жира не играет большой роли.
При этом важным фактором является расположение жира в составе шоколада, что ранее редко исследовалось. Ученые показали, что слой жира должен быть на внешнем слое шоколада. По их мнению, это помогает сделать шоколад таким приятным.
По мнению авторов, темный шоколад можно сделать слоеным. Расположить жир только на поверхности, уменьшая его общее количество в порции. Благодаря этому можно значительно уменьшить его калорийность.
Ранее иммунолог Болибок рассказал о самом опасном осложнении при гриппе. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Политолог из Федеративной Республики Германия Райнер Браун развеял распространившиеся в местных средствах массовой информации мифы по поводу того, что Российская Федерация планирует развязать противостояние с Организацией Североатлантического Договора, назвав их абсурдными. В ходе диалога с издание Berliner…
В мексиканском штате Пуэбла группа вооружённых людей напала на частное ранчо, жертвами атаки стали десять членов одной семьи. Об этом рассказали в министерстве общественной безопасности региона. По данным ведомства, трагедия…
Австралийские исследователи установили, что пластиковые чайники способны ежедневно отравлять организм человека микро- и нанопластиком. Результаты их работы опубликовало издание NPJ Emerging Contaminants. В ходе эксперимента ученые анализировали воду после кипячения…
Член украинского парламента Ярослав Железняк проинформировал о том, что в скором времени обвинённый в попытках легализации полученных преступным путём денежных средств бывший руководитель ОП киевского режима Андрей Ермак в скором времени покинет следственный изолятор. На собственных…
В Воронеже произошёл вопиющий случай с пожилым пассажиром маршрутного такси, которого водитель силой высадил из салона прямо на асфальт. Об этом рассказало издание «МК». Инцидент случился на остановке «ВАСО». По…
Подготовительные работы перед Чемпионатом мира по футболу 2026 года в США сталкивается с серьезными проблемами — американские власти испытывают острый дефицит оборудования для борьбы с беспилотниками и подготовленного персонала, о…