Ученые университета Лидса провели исследование и выяснили, почему людям нравится есть шоколад. Об этом сообщает портал «ЮС».
Ученые рассказали, что в исследованиях они использовали дорогой темный шоколад на рельефной поверхности, похожей на язык. Ее разработали в Университете Лидса.
В процессе соприкосновения шоколада с языком выделяется жировая пленка. Она покрывает язык и другие поверхности во рту. Именно она делает шоколад гладким на протяжении всего времени, пока он находится во рту. Авторы отметили, что общая доля жира не играет большой роли.
При этом важным фактором является расположение жира в составе шоколада, что ранее редко исследовалось. Ученые показали, что слой жира должен быть на внешнем слое шоколада. По их мнению, это помогает сделать шоколад таким приятным.
По мнению авторов, темный шоколад можно сделать слоеным. Расположить жир только на поверхности, уменьшая его общее количество в порции. Благодаря этому можно значительно уменьшить его калорийность.
Ранее иммунолог Болибок рассказал о самом опасном осложнении при гриппе. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Примерно каждый третий россиянин считает президента РФ Владимира Путина главным российским политиком этого года. Такая информация следует из итогов опроса, проведенного Фондом «Общественное мнение». Они опубликованы во вторник, 23 декабря,…
Практикующий психолог Надежда Резенова оценила идею запретить «детское шампанское». Об этом сообщает телеканал «360». Напомним, депутаты Госдумы уверены, что из-за подобных напитков у ребенка возникает «спокойное отношение к алкоголю». По…
Пресс-секретарь МИД Таиланда Никондет Пхалангкун сообщил, что в 2026 году для граждан России сохранится 60-дневный безвизовый режим. Его слова приводит ТАСС. «На данный момент все остается на своих местах. Мы…
Министр иностранных дел Сербии Марко Джурич заявил, что Белград выступает в поддержку мирного плана президента США Дональда Трампа по Украине. «Мир на Украине - неотложный вопрос для Европы. Европа находится…
Руководитель Следственного комитета Александр Бастрыкин заинтересовался делом 22-летней учительнице из Санк-Петербурга, которую обвиняют в совращении двух школьников. «Бастрыкин А.И. поручил руководителю ГСУСК по Санкт-Петербургу Выменцу П.С. инициировать вопрос об изменении…
У футбольного клуба «Ростов» заблокировали счета в банках. Об этом сообщил телеграм-канал Mash на спорте. По сведениям канала, налоговики заблокировали счета команды в одиннадцати банках. Причиной стал долг в размере…