Ученые университета Лидса провели исследование и выяснили, почему людям нравится есть шоколад. Об этом сообщает портал «ЮС».
Ученые рассказали, что в исследованиях они использовали дорогой темный шоколад на рельефной поверхности, похожей на язык. Ее разработали в Университете Лидса.
В процессе соприкосновения шоколада с языком выделяется жировая пленка. Она покрывает язык и другие поверхности во рту. Именно она делает шоколад гладким на протяжении всего времени, пока он находится во рту. Авторы отметили, что общая доля жира не играет большой роли.
При этом важным фактором является расположение жира в составе шоколада, что ранее редко исследовалось. Ученые показали, что слой жира должен быть на внешнем слое шоколада. По их мнению, это помогает сделать шоколад таким приятным.
По мнению авторов, темный шоколад можно сделать слоеным. Расположить жир только на поверхности, уменьшая его общее количество в порции. Благодаря этому можно значительно уменьшить его калорийность.
Ранее иммунолог Болибок рассказал о самом опасном осложнении при гриппе. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Офицер ВС США в отставке Дэниел Дэвис заявил, что глава Пентагона Пит Хегсет вводит общество в заблуждение касательно войны на Ближнем Востоке. Его цитирует РИА Новости. По словам эксперта, министр…
В районе Тель-Авива один человек погиб после ракетного обстрела, который был нанесен со стороны Ирана. Об этом сообщили израильские экстренные службы. По данным службы скорой помощи «Маген Давид адом», жертвой…
С приходом тепла и стартом сезона проката электросамокатов и велосипедов активизируются мошенники. Эксперты, опрошенные «Известиями», предупреждают, что злоумышленники уже готовят схемы, чтобы заработать на популярности кикшеринга. В ход пойдут фейковые…
На севере Подмосковья произошел пожар на территории научно-технического испытательного центра. Возгорание удалось оперативно ликвидировать, сообщили в ГКУ МО «Мособлпожспас». Сигнал о происшествии в округе Дубна поступил днем 27 марта. После…
Европейские политики встревожены тем, что Трамп может договориться с Россией без их участия. Об этом информирует The Times. По данным издания, Вашингтон может дистанцироваться от союзников в Европе. И развернуться…
МИД Белоруссии заявил, что Минск по-прежнему готов к диалогу с Литвой, однако не намерен принимать разговор в формате ультиматумов. Об этом 27 марта сообщил пресс-секретарь внешнеполитического ведомства Руслан Варанков. По…