Ученые университета Лидса провели исследование и выяснили, почему людям нравится есть шоколад. Об этом сообщает портал «ЮС».
Ученые рассказали, что в исследованиях они использовали дорогой темный шоколад на рельефной поверхности, похожей на язык. Ее разработали в Университете Лидса.
В процессе соприкосновения шоколада с языком выделяется жировая пленка. Она покрывает язык и другие поверхности во рту. Именно она делает шоколад гладким на протяжении всего времени, пока он находится во рту. Авторы отметили, что общая доля жира не играет большой роли.
При этом важным фактором является расположение жира в составе шоколада, что ранее редко исследовалось. Ученые показали, что слой жира должен быть на внешнем слое шоколада. По их мнению, это помогает сделать шоколад таким приятным.
По мнению авторов, темный шоколад можно сделать слоеным. Расположить жир только на поверхности, уменьшая его общее количество в порции. Благодаря этому можно значительно уменьшить его калорийность.
Ранее иммунолог Болибок рассказал о самом опасном осложнении при гриппе. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Официальный представитель МИД России Мария Захарова прокомментировала назначение министра иностранных дел ФРГ Анналены Бербок председателем Генеральной Ассамблеи ООН. В разговоре с kp.ru дипломат уличила Запад в целенаправленном искажении исторической памяти.…
Землетрясение магнитудой 4,5 произошло на севере Сахалина. Как сообщили РИА Новости в сейсмостанции «Южно-Сахалинск», подземный толчок был зарегистрирован 10 февраля в 11:07 по местному времени. Эпицентр находился в трёх километрах…
На 95-м году жизни скончался российский адвокат Генрих Падва. Об этом, ссылаясь на Telegram-канал адвоката Максима Пашкова, пишет ТАСС. Пашков назвал смерть Генриха Павловича «большим горем». Падва родился в 1931…
Принц и принцесса Уэльские предпочли провести часть зимы на фешенебельном европейском курорте, организовав себе приватный отдых. По данным Daily Mail, Уильям и Кейт в прошлом месяце посетили Куршевель, известный горнолыжный…
Адвокат по уголовным делам, партнер Московской коллегии адвокатов «Вектор Прайм» и медиатор при Московской торгово-промышленной палате Альберт Халеян рассказал «Газете.Ru», что задержания за фотографирование обычных домов участились. Халеян уточнил, что…
Тревел-блогер Елена Лисейкина рассказала о жизни в чуме оленеводов на Крайнем Севере, отметив, что поход за продуктами может занять целый день верхом на оленях. Она рассказала о своих впечатлениях в…