О пользе квашеной капусты слагают легенды. Есть даже некоторые специалисты, утверждающие, что можно прожить и быть здоровым, употребляя ТОЛЬКО квашеную капусту и ее сок. Но сделана она должна быть в домашних условиях и без химикатов.
Квашеная капуста, кимчи и другие подобные продукты издревле известны своими полезными свойствам для пищеварения и общего здоровья.
При этом несмотря на их пользу, многие эксперты предостерегают от возможного вреда, связанного с употреблением ферментированных продуктов.
Диетолог Журавлева в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей рассказала, насколько полезны квашеная капуста и подобные продукты, и стоит ли ограничивать их потребление из-за возможного вреда для здоровья.
«Благодаря ферментации появляются полезные бактерии, которые способствуют правильной работе кишечника»
«Квашеная капуста бесспорно диетический продукт. Она содержит всего 23 килокалории на 100 грамм. В ней очень много кальция, натрия, цинка, тиамина. Также она содержит фосфор, железо и важные витамины – С, К, В4, Е, В9 и В6. Благодаря ферментации, которой подвергается капуста при приготовлении – появляются полезные бактерии, которые способствуют правильной работе кишечника», – уточнила она.
Эксперт уточнила, что квашеные продукты часто можно употреблять после длительного приема антибиотиков. Также они способствуют улучшению пищеварения, значительно снижают газообразование и расстройства стула.
«В квашеной капусте очень много антиоксидантов и других растительных соединений. Они останавливают хронические воспаления и поддерживают клетки здоровыми. Ученые уже давно доказали, что ферментированные продукты предотвращают мутации клеток и образование опухолей», – пояснила диетолог.
Процесс консервации без нее невозможен. Людям с высоким давлением, проблемами с почками или другими заболеваниями, связанными с употреблением соли лучше не увлекаться поеданием квашеной капусты или выбрать варианты с низким содержанием соли. Последствия не очень приятны – отеки из-за задержки воды в организме, повышение давления и риск развития мочекаменной болезни, а иногда даже инфаркты и инсульты», – пояснила она.
Полина Журавлева также напомнила, что квашеные продукты повышают уровень кислотности желудочного сока, увеличивают газообразование и может привести к почечной недостаточности. Поэтому она призвала не есть этот продукт слишком часто и снизить количество ее потребления.
Страны Европейского союза оказались в уязвимом положении из-за своего решения отказаться от российских энергоресурсов, считает замглавы МИД РФ Александр Грушко. Дипломата цитирует РИА Новости По его словам, кризис в регионе Персидского…
Пятнадцатого апреля военное ведомство опубликовало координаты двух десятков предприятий в дюжине стран, включая заводы в Германии и базу британских ВВС Милденхолл, где собирают компоненты для дронов. Пять дней Берлин молчал,…
Суд в Махачкале оштрафовал местного жителя за публикацию оскорбительных комментариев в интернете под псевдонимом «Дональд Трамп». Об этом говорится в материалах дела, с которыми ознакомилось РИА Новости. По данным суда,…
Китай перебросил в район Ормузского пролива боевую группу из трех кораблей — эсминца «Таншань», фрегата «Дацин» и танкера «Тайху» — в ответ на захват США иранского контейнеровоза «Touska» в Оманском…
В многоквартирных домах запрещается курение табака и использование никотинсодержащей продукции в местах общего пользования, напомнил доцент Юридического факультета Финансового университета, юрист Марчел Кырлан. В разговоре с «Лентой.ру» он подчеркнул, что…
Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства США подключилось к расследованию загадочных исчезновений и смертей ученых. С 2022 года при таинственных обстоятельствах погибли или пропали одиннадцать специалистов, связанных с…