О пользе квашеной капусты слагают легенды. Есть даже некоторые специалисты, утверждающие, что можно прожить и быть здоровым, употребляя ТОЛЬКО квашеную капусту и ее сок. Но сделана она должна быть в домашних условиях и без химикатов.
Квашеная капуста, кимчи и другие подобные продукты издревле известны своими полезными свойствам для пищеварения и общего здоровья.
При этом несмотря на их пользу, многие эксперты предостерегают от возможного вреда, связанного с употреблением ферментированных продуктов.
Диетолог Журавлева в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей рассказала, насколько полезны квашеная капуста и подобные продукты, и стоит ли ограничивать их потребление из-за возможного вреда для здоровья.
«Благодаря ферментации появляются полезные бактерии, которые способствуют правильной работе кишечника»
«Квашеная капуста бесспорно диетический продукт. Она содержит всего 23 килокалории на 100 грамм. В ней очень много кальция, натрия, цинка, тиамина. Также она содержит фосфор, железо и важные витамины – С, К, В4, Е, В9 и В6. Благодаря ферментации, которой подвергается капуста при приготовлении – появляются полезные бактерии, которые способствуют правильной работе кишечника», – уточнила она.
Эксперт уточнила, что квашеные продукты часто можно употреблять после длительного приема антибиотиков. Также они способствуют улучшению пищеварения, значительно снижают газообразование и расстройства стула.
«В квашеной капусте очень много антиоксидантов и других растительных соединений. Они останавливают хронические воспаления и поддерживают клетки здоровыми. Ученые уже давно доказали, что ферментированные продукты предотвращают мутации клеток и образование опухолей», – пояснила диетолог.
Процесс консервации без нее невозможен. Людям с высоким давлением, проблемами с почками или другими заболеваниями, связанными с употреблением соли лучше не увлекаться поеданием квашеной капусты или выбрать варианты с низким содержанием соли. Последствия не очень приятны – отеки из-за задержки воды в организме, повышение давления и риск развития мочекаменной болезни, а иногда даже инфаркты и инсульты», – пояснила она.
Полина Журавлева также напомнила, что квашеные продукты повышают уровень кислотности желудочного сока, увеличивают газообразование и может привести к почечной недостаточности. Поэтому она призвала не есть этот продукт слишком часто и снизить количество ее потребления.
сделай рерайт новости: Семья Усольцевых, которая пропала во время похода в Красноярском крае, могла уйти в ближайшие населенные пункты. Об этом в беседе с РИА Новости рассказал следователь, участвовавший в поиске опасных преступников, Амурхан Яндиев.…
Минувшей ночью российские вооружённые силы провели массированную атаку на объекты, расположенные на украинской территории. Информация об этом поступила от Министерства обороны России. Согласно сведениям военного ведомства, в ходе операции задействовались…
Российский военнослужащий с позывным «Грешник» рассказал военному корреспонденту RT Юлии Мартовалиевой, как его группа десять дней укрывалась в трубе от беспилотников и ударов. В январе текущего года «Грешник» с товарищами…
Во Франции в ходе общенациональных выступлений старшеклассников правоохранительные органы задержали 440 человек. Об этом информирует издание Le Monde. Помимо этого, ранения получили как минимум десять работников министерства образования, а также…
Сотрудники Росгвардии приступили к проверке законности выдачи медицинских документов, на основании которых рэпер Джиган получил право хранить оружие. Сведения об этом распространил телеграм-канал SHOT. Поводом для разбирательства послужил инцидент со…
Первые заморозки ожидаются в Москве в ночь на воскресенье, 4 октября. Температура воздуха может опуститься до минус 3 градусов, сообщил РИА Новости ведущий специалист центра погоды «Фобос» Евгений Тишковец. По…