О пользе квашеной капусты слагают легенды. Есть даже некоторые специалисты, утверждающие, что можно прожить и быть здоровым, употребляя ТОЛЬКО квашеную капусту и ее сок. Но сделана она должна быть в домашних условиях и без химикатов.
Квашеная капуста, кимчи и другие подобные продукты издревле известны своими полезными свойствам для пищеварения и общего здоровья.
При этом несмотря на их пользу, многие эксперты предостерегают от возможного вреда, связанного с употреблением ферментированных продуктов.
Диетолог Журавлева в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей рассказала, насколько полезны квашеная капуста и подобные продукты, и стоит ли ограничивать их потребление из-за возможного вреда для здоровья.
«Благодаря ферментации появляются полезные бактерии, которые способствуют правильной работе кишечника»
«Квашеная капуста бесспорно диетический продукт. Она содержит всего 23 килокалории на 100 грамм. В ней очень много кальция, натрия, цинка, тиамина. Также она содержит фосфор, железо и важные витамины – С, К, В4, Е, В9 и В6. Благодаря ферментации, которой подвергается капуста при приготовлении – появляются полезные бактерии, которые способствуют правильной работе кишечника», – уточнила она.
Эксперт уточнила, что квашеные продукты часто можно употреблять после длительного приема антибиотиков. Также они способствуют улучшению пищеварения, значительно снижают газообразование и расстройства стула.
«В квашеной капусте очень много антиоксидантов и других растительных соединений. Они останавливают хронические воспаления и поддерживают клетки здоровыми. Ученые уже давно доказали, что ферментированные продукты предотвращают мутации клеток и образование опухолей», – пояснила диетолог.
Процесс консервации без нее невозможен. Людям с высоким давлением, проблемами с почками или другими заболеваниями, связанными с употреблением соли лучше не увлекаться поеданием квашеной капусты или выбрать варианты с низким содержанием соли. Последствия не очень приятны – отеки из-за задержки воды в организме, повышение давления и риск развития мочекаменной болезни, а иногда даже инфаркты и инсульты», – пояснила она.
Полина Журавлева также напомнила, что квашеные продукты повышают уровень кислотности желудочного сока, увеличивают газообразование и может привести к почечной недостаточности. Поэтому она призвала не есть этот продукт слишком часто и снизить количество ее потребления.
Украинские власти не забирают тела военнослужащих, погибших в Константиновке, в том числе из-за необходимости выплачивать компенсации их семьям. Такое мнение высказал генерал-лейтенант Апти Алаудинов, его слова приводит ТАСС. По словам…
Украина предложила России взаимно прекратить атаки на коммерческие суда в акватории Черного моря. Об этом сообщает портал Clash Report. По данным издания, соответствующая инициатива была передана российской стороне через Турцию,…
Министерство иностранных дел Украины выступило с резким осуждением поездки президента России Владимира Путина на Курильские острова, состоявшейся 13 августа. В официальном заявлении, опубликованном на сайте ведомства, визит российского лидера охарактеризовали…
Экологическая ответственность сама по себе является нормальным и полезным поведением, однако чрезмерная фиксация на собственном влиянии на окружающую среду может усиливать тревожность. Об этом рассказал доктор психологических наук Дмитрий Ягудин.…
Объединенные Арабские Эмираты разморозили и передали Ирану активы на несколько миллиардов долларов, а также около двух тонн золота стоимостью примерно 283 млн долларов. Об этом сообщается со ссылкой на высокопоставленные…
Столичный департамент культуры 13 августа объявил о кадровых изменениях в Московском академическом театре сатиры. Как сообщается в официальном заявлении ведомства, опубликованном в мессенджере «Макс», директором учреждения назначена Екатерина Сироткина. Отмечается,…