О пользе квашеной капусты слагают легенды. Есть даже некоторые специалисты, утверждающие, что можно прожить и быть здоровым, употребляя ТОЛЬКО квашеную капусту и ее сок. Но сделана она должна быть в домашних условиях и без химикатов.
Квашеная капуста, кимчи и другие подобные продукты издревле известны своими полезными свойствам для пищеварения и общего здоровья.
При этом несмотря на их пользу, многие эксперты предостерегают от возможного вреда, связанного с употреблением ферментированных продуктов.
Диетолог Журавлева в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей рассказала, насколько полезны квашеная капуста и подобные продукты, и стоит ли ограничивать их потребление из-за возможного вреда для здоровья.
«Благодаря ферментации появляются полезные бактерии, которые способствуют правильной работе кишечника»
«Квашеная капуста бесспорно диетический продукт. Она содержит всего 23 килокалории на 100 грамм. В ней очень много кальция, натрия, цинка, тиамина. Также она содержит фосфор, железо и важные витамины – С, К, В4, Е, В9 и В6. Благодаря ферментации, которой подвергается капуста при приготовлении – появляются полезные бактерии, которые способствуют правильной работе кишечника», – уточнила она.
Эксперт уточнила, что квашеные продукты часто можно употреблять после длительного приема антибиотиков. Также они способствуют улучшению пищеварения, значительно снижают газообразование и расстройства стула.
«В квашеной капусте очень много антиоксидантов и других растительных соединений. Они останавливают хронические воспаления и поддерживают клетки здоровыми. Ученые уже давно доказали, что ферментированные продукты предотвращают мутации клеток и образование опухолей», – пояснила диетолог.
Процесс консервации без нее невозможен. Людям с высоким давлением, проблемами с почками или другими заболеваниями, связанными с употреблением соли лучше не увлекаться поеданием квашеной капусты или выбрать варианты с низким содержанием соли. Последствия не очень приятны – отеки из-за задержки воды в организме, повышение давления и риск развития мочекаменной болезни, а иногда даже инфаркты и инсульты», – пояснила она.
Полина Журавлева также напомнила, что квашеные продукты повышают уровень кислотности желудочного сока, увеличивают газообразование и может привести к почечной недостаточности. Поэтому она призвала не есть этот продукт слишком часто и снизить количество ее потребления.
В четверг в эфире радиостанции УВБ-76, известной как «Радиостанция Судного дня», прозвучал сигнал «Ощупывание». Сообщение об этом поступило от Telegram-канала «УВБ-76 логи», который специализируется на публикации всех сигналов и сообщений…
Герой России, генерал-майор авиации Сергей Липовой в беседе с «Газетой.Ru» назвал возможные места запуска дронов, атаковавших Москву ночью 18 июня. По его оценке, беспилотники самолетного типа были запущены с территорий,…
Глава киевского режима Владимир Зеленский выступил с официальным заявлением после массированной атаки беспилотников, целью которой стала Москва. В своем обращении он охарактеризовал этот инцидент как «справедливый ответ на российские удары».…
Во время матча группового этапа чемпионата мира по футболу 2026 года между сборными Катара и Швейцарии обнаженная болельщица прорвалась на поле стадиона «Левайс» в Санта-Кларе. Женщина пробыла там всего пять…
Министерство обороны Швеции объявило о выделении 108 миллионов долларов на закупку американского оружия для Украины в рамках инициативы PURL. Соответствующее сообщение появилось на официальном сайте правительства королевства. Как уточняется в…
Российская телеведущая и журналистка Ксения Собчак публично опровергла распространенное мнение о распределении ролей в своей семье с режиссером Константином Богомоловым. В интервью для шоу «Что о тебе думают?», эпизод которого…