О пользе квашеной капусты слагают легенды. Есть даже некоторые специалисты, утверждающие, что можно прожить и быть здоровым, употребляя ТОЛЬКО квашеную капусту и ее сок. Но сделана она должна быть в домашних условиях и без химикатов.
Квашеная капуста, кимчи и другие подобные продукты издревле известны своими полезными свойствам для пищеварения и общего здоровья.
При этом несмотря на их пользу, многие эксперты предостерегают от возможного вреда, связанного с употреблением ферментированных продуктов.
Диетолог Журавлева в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей рассказала, насколько полезны квашеная капуста и подобные продукты, и стоит ли ограничивать их потребление из-за возможного вреда для здоровья.
«Благодаря ферментации появляются полезные бактерии, которые способствуют правильной работе кишечника»
«Квашеная капуста бесспорно диетический продукт. Она содержит всего 23 килокалории на 100 грамм. В ней очень много кальция, натрия, цинка, тиамина. Также она содержит фосфор, железо и важные витамины – С, К, В4, Е, В9 и В6. Благодаря ферментации, которой подвергается капуста при приготовлении – появляются полезные бактерии, которые способствуют правильной работе кишечника», – уточнила она.
Эксперт уточнила, что квашеные продукты часто можно употреблять после длительного приема антибиотиков. Также они способствуют улучшению пищеварения, значительно снижают газообразование и расстройства стула.
«В квашеной капусте очень много антиоксидантов и других растительных соединений. Они останавливают хронические воспаления и поддерживают клетки здоровыми. Ученые уже давно доказали, что ферментированные продукты предотвращают мутации клеток и образование опухолей», – пояснила диетолог.
Процесс консервации без нее невозможен. Людям с высоким давлением, проблемами с почками или другими заболеваниями, связанными с употреблением соли лучше не увлекаться поеданием квашеной капусты или выбрать варианты с низким содержанием соли. Последствия не очень приятны – отеки из-за задержки воды в организме, повышение давления и риск развития мочекаменной болезни, а иногда даже инфаркты и инсульты», – пояснила она.
Полина Журавлева также напомнила, что квашеные продукты повышают уровень кислотности желудочного сока, увеличивают газообразование и может привести к почечной недостаточности. Поэтому она призвала не есть этот продукт слишком часто и снизить количество ее потребления.
Мастерам маникюра и педикюра может грозить штраф в размере от 10 тысяч рублей, если они заявляют о работе по новому ГОСТу, но при этом нарушают его требования, предупредила юрист Диана…
Согласно результатам опроса, впервые с 2015 года число российских мужчин, готовых уйти в отпуск по уходу за ребенком вместо жены, сравнялось с числом несогласных. Треть опрошенных полностью готовы на такой…
Журнал Forbes опубликовал рейтинг 155 миллиардеров России за 2026 год. Первое место занял Алексей Мордашов. Список размещен на сайте издания. По данным издания, первое место в рейтинге занял основной акционер…
Блогер Виктория Боня прокомментировала оскорбления, высказанные в ее адрес Владимиром Соловьевым, отметив, что его слова не задели ее. Звезда социальных сетей подчеркнула, что сделала важное дело. На прошлой неделе Виктория…
На первомайские праздники в Москве ожидается прохладная погода. Как уточнила главный специалист столичного метеобюро Татьяна Позднякова, температура воздуха не превысит 11 градусов тепла, местами ожидаются дожди. Его слова приводит РИА…
Руководитель Рособрнадзора Анзор Музаев заявил, что в ближайшее время отмены Единого государственного экзамена не произойдет. По его словам, альтернативная система приема в высшие учебные заведения может быть разработана не раньше,…