О пользе квашеной капусты слагают легенды. Есть даже некоторые специалисты, утверждающие, что можно прожить и быть здоровым, употребляя ТОЛЬКО квашеную капусту и ее сок. Но сделана она должна быть в домашних условиях и без химикатов.
Квашеная капуста, кимчи и другие подобные продукты издревле известны своими полезными свойствам для пищеварения и общего здоровья.
При этом несмотря на их пользу, многие эксперты предостерегают от возможного вреда, связанного с употреблением ферментированных продуктов.
Диетолог Журавлева в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей рассказала, насколько полезны квашеная капуста и подобные продукты, и стоит ли ограничивать их потребление из-за возможного вреда для здоровья.
«Благодаря ферментации появляются полезные бактерии, которые способствуют правильной работе кишечника»
«Квашеная капуста бесспорно диетический продукт. Она содержит всего 23 килокалории на 100 грамм. В ней очень много кальция, натрия, цинка, тиамина. Также она содержит фосфор, железо и важные витамины – С, К, В4, Е, В9 и В6. Благодаря ферментации, которой подвергается капуста при приготовлении – появляются полезные бактерии, которые способствуют правильной работе кишечника», – уточнила она.
Эксперт уточнила, что квашеные продукты часто можно употреблять после длительного приема антибиотиков. Также они способствуют улучшению пищеварения, значительно снижают газообразование и расстройства стула.
«В квашеной капусте очень много антиоксидантов и других растительных соединений. Они останавливают хронические воспаления и поддерживают клетки здоровыми. Ученые уже давно доказали, что ферментированные продукты предотвращают мутации клеток и образование опухолей», – пояснила диетолог.
Процесс консервации без нее невозможен. Людям с высоким давлением, проблемами с почками или другими заболеваниями, связанными с употреблением соли лучше не увлекаться поеданием квашеной капусты или выбрать варианты с низким содержанием соли. Последствия не очень приятны – отеки из-за задержки воды в организме, повышение давления и риск развития мочекаменной болезни, а иногда даже инфаркты и инсульты», – пояснила она.
Полина Журавлева также напомнила, что квашеные продукты повышают уровень кислотности желудочного сока, увеличивают газообразование и может привести к почечной недостаточности. Поэтому она призвала не есть этот продукт слишком часто и снизить количество ее потребления.
Сингапурский суд огласил вердикт по делу о жестоком обращении с малолетним ребенком, завершившемся гибелью девочки. Информацию об этом распространило издание The Sun. Фигурантами разбирательства стали мать погибшей Фу Ли Пин,…
Представители Демократической партии по международным делам потребовали от руководителя корпорации SpaceX Илона Маска полностью сберечь всю документацию и переписку. Запрос охватывает работу спутниковых систем Starshield и Starlink на украинской территории. Об этом информирует агентство Bloomberg. Письмо…
Переговорщики от России на непубличной встрече в Абу-Даби вручили посланникам США пакет начальных требований для переустройства безопасности в Европе и прекращения украинского кризиса. Стороны провели диалог перед саммитом Владимира Путина, Дональда Трампа и Си Цзиньпина в Шэньчжэне. Об этом…
Возможность покинуть Россию для прохождения лечения появилась у Валерии Чекалиной, известной как Лерчек, после подписания указа о помиловании. Однако реализация этого права потребует соблюдения ряда процедур, растягивающихся порой на месяцы.…
Заявление Владимира Зеленского о том, что мужчины призывного возраста должны вернуться на Украину, прокомментировал ведущий научный сотрудник Института стран СНГ Александр Дудчак. В разговоре с ТАСС аналитик высказал мнение: эта…
Дизайнер и блогер Артемий Лебедев в выпуске новостей на платформе «VK Видео» высказался о телеведущей Ксении Собчак и её окружении. По его словам, журналистка всегда появляется на публике в сопровождении…