ЦБ: Россияне стали реже посещать рестораны

По данным октябрьского доклада «Региональная экономика: комментарии ГУ», россияне реже ходят в рестораны и кафе, однако продолжают покупать готовую еду, сообщили «Газете.Ru» аналитики ЦБ.

По словам аналитиков, смещение потребительского спроса побуждает инвестировать в выпуск готовых блюд. Так, крупнейшая хлебопекарная компания Подмосковья открывает линию по производству сэндвичей.

Хотя посещаемость кафе и ресторанов в макрорегионе в целом снижается, в Калужской, Тверской и Тульской областях интерес к услугам общепита поддерживают событийный и гастрономический туризм.

Рестораторы сообщают о высокой конкуренции среди соискателей, однако одновременно сталкиваются с серьёзной нехваткой специалистов с нужной квалификацией, особенно поваров, добавили собеседники издания.

Сократить ежедневные расходы ради накоплений на отпуск готовы семь из десяти жителей России. К таким выводам пришли SOKOLOV и OneTwoTrip. Умеренно экономить намерены 38% опрошенных, а заметно урезать траты — 32%.

Почти каждый второй ради путешествий согласен реже ходить в кафе и рестораны и заказывать доставку еды. Ежемесячно откладывать на предстоящую поездку 5–10 тыс. рублей готовы 30% участников опроса, ещё четверть — 10–30 тыс. рублей.

Ранее говорилось, что крупные сети алкомаркетов в России начали сокращать число магазинов. Одним из факторов пересмотра стратегии стало снижение реализации алкогольной продукции.

Дополнительное влияние оказывают повышение цен и более строгие ограничения на продажу спиртного в ряде регионов страны. Магазинов становится меньше не только у крупных федеральных сетей.

В независимой рознице сокращение оказалось еще более выраженным. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.