О заморозке икры обычно задумываются, когда покупают большой контейнер свежей или хотят «спасти» икру из открытой банки, которую не удается съесть в нужные сроки. Но делать этого не стоит. Об этом «Газете.Ru» рассказала технолог икорной и рыбоперерабатывающей компании «ПУТИНА» Юлия Будовская.
«Сегодня в интернете можно найти массу лайфхаков по заморозке солёной икры в домашних условиях. Её советуют промывать, окунать в солёную воду, разбавлять подсолнечным или оливковым маслом. Однако с точки зрения технологии пищевого производства все эти методы являются бессмысленными и вредными», — пояснила специалист.
Сообщается, что замороженная икра теряет свою упругость и приобретает жидкую консистенцию, а кристаллы льда повреждают оболочку икринок.
Кроме этого не рекомендуется закупать икру «впрок» или слишком большими партиями. Гораздо вкуснее и полезнее купить банку икры и съесть её сразу.
«Лучше всего хранить икру в холодильнике при температуре не выше 0 градусов, и не более пяти суток. После открытия банки икру нужно съесть в течение 48 часов. Летом в магазинах продают икру прошлого сезона на скидках», — заключила она.
Ранее стало известно, что предприятие Хабаровского края незаконно оплодотворяло икру. Подробнее читайте в материале Общественной Службы Новостей.
За период с 27 октября по 2 ноября стоимость автомобильного топлива на заправках уменьшилась в 61 субъекте Федерации. Подобные выводы содержатся в подсчетах РИА Новости, выполненных на базе статистики Росстата.…
Трагедия унесла жизнь 39-летнего артиста Ивана Скицана, известного по участию в проекте «Ранетки». Причиной смерти стала куриная кость, застрявшая в горле. Как сообщает Mash, мужчина пытался протолкнуть ее проволокой и…
Представитель Главного управления разведки Украины Андрей Юсов сообщил об использовании Россией спутниковой системы «Рассвет» над украинской территорией, передает Reuters. «Россия использует спутниковую систему «Рассвет» над территорией Украины в военных целях»,…
Судебная коллегия по административным делам отменила постановление нижестоящей инстанции, которым житель Уфы был на полтора года лишен права управления транспортными средствами и оштрафован на 45 тысяч рублей за отказ от…
Защита судовладельца судна Fitburg считает неправдоподобным решение окружного суда Хельсинки, вынесенное в отношении двух членов экипажа. Об этом РИА Новости сообщил адвокат Герман Юнгберг, представляющий интересы компании-собственника плавсредства. По его…
Телеведущая Татьяна Лазарева* столкнулась с трудностями при перемещении по Европе. Причиной стала забывчивость: она оставила дома паспорт. Информацию об этом она разместила в своем аккаунте в Instagram, принадлежащем корпорации Meta,…