О заморозке икры обычно задумываются, когда покупают большой контейнер свежей или хотят «спасти» икру из открытой банки, которую не удается съесть в нужные сроки. Но делать этого не стоит. Об этом «Газете.Ru» рассказала технолог икорной и рыбоперерабатывающей компании «ПУТИНА» Юлия Будовская.
«Сегодня в интернете можно найти массу лайфхаков по заморозке солёной икры в домашних условиях. Её советуют промывать, окунать в солёную воду, разбавлять подсолнечным или оливковым маслом. Однако с точки зрения технологии пищевого производства все эти методы являются бессмысленными и вредными», — пояснила специалист.
Сообщается, что замороженная икра теряет свою упругость и приобретает жидкую консистенцию, а кристаллы льда повреждают оболочку икринок.
Кроме этого не рекомендуется закупать икру «впрок» или слишком большими партиями. Гораздо вкуснее и полезнее купить банку икры и съесть её сразу.
«Лучше всего хранить икру в холодильнике при температуре не выше 0 градусов, и не более пяти суток. После открытия банки икру нужно съесть в течение 48 часов. Летом в магазинах продают икру прошлого сезона на скидках», — заключила она.
Ранее стало известно, что предприятие Хабаровского края незаконно оплодотворяло икру. Подробнее читайте в материале Общественной Службы Новостей.
Ветеринарный врач компании-производителя натуральных рационов SUPERPET Елена Фроленко в беседе с «Газетой.Ru» рассказала о поведении домашних животных во время грозы. Специалист предупредила, что активные попытки успокоить питомца в этот период…
Вооруженные силы Украины приступили к переброске дополнительных бригад в Черниговскую область, расположенную в непосредственной близости от российской границы. По информации ТАСС, ссылающегося на источник в российских силовых структурах, эти действия…
Рыбак случайно спас огромную акулу на пляже в Лос-Анджелесе. На пляже в Лос-Анджелесе произошел необычный случай, когда рыбак по ошибке вытащил огромную акулу на берег. Мужчина снял её с крючка…
Фейковые уведомления о взломе аккаунта сохраняют позиции действенного инструмента мошенников, поскольку эксплуатируют базовые механизмы человеческой психики. Кандидат психологических наук, доцент кафедры гуманитарных и социальных наук Института технологий управления РТУ МИРЭА…
27-летняя россиянка Людмила Туркова и её предполагаемый убийца, гражданин Турции, были запечатлены на камеру, когда заходили в дом вместе. Через два часа после этого мужчина вывез чемодан с телом девушки.…
Стоимость одной и той же позиции на маркетплейсе способна измениться несколько раз в течение суток. Причиной служит работа систем динамического ценообразования, о чем в беседе с «Лентой.ру» сообщил ведущий специалист…