О заморозке икры обычно задумываются, когда покупают большой контейнер свежей или хотят «спасти» икру из открытой банки, которую не удается съесть в нужные сроки. Но делать этого не стоит. Об этом «Газете.Ru» рассказала технолог икорной и рыбоперерабатывающей компании «ПУТИНА» Юлия Будовская.
«Сегодня в интернете можно найти массу лайфхаков по заморозке солёной икры в домашних условиях. Её советуют промывать, окунать в солёную воду, разбавлять подсолнечным или оливковым маслом. Однако с точки зрения технологии пищевого производства все эти методы являются бессмысленными и вредными», — пояснила специалист.
Сообщается, что замороженная икра теряет свою упругость и приобретает жидкую консистенцию, а кристаллы льда повреждают оболочку икринок.
Кроме этого не рекомендуется закупать икру «впрок» или слишком большими партиями. Гораздо вкуснее и полезнее купить банку икры и съесть её сразу.
«Лучше всего хранить икру в холодильнике при температуре не выше 0 градусов, и не более пяти суток. После открытия банки икру нужно съесть в течение 48 часов. Летом в магазинах продают икру прошлого сезона на скидках», — заключила она.
Ранее стало известно, что предприятие Хабаровского края незаконно оплодотворяло икру. Подробнее читайте в материале Общественной Службы Новостей.
Премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху рассказал о том, что прошел лечение от рака предстательной железы, обнаруженной у него на ранней стадии. Об этом в пятницу, 24 апреля, сообщает «Интерфакс». Соответствующая информация…
У стен американского военного ведомства произошла авария с участием пассажирского автобуса. Как сообщил телеканал Fox News со ссылкой на заявление отдела корпоративных коммуникаций службы охраны Пентагона, в результате инцидента пострадали…
В Ставропольском крае задержали двух местных жителей после нападения на участника специальной военной операции. Об этом сообщили в региональном управлении Следственного комитета. По данным следствия, инцидент произошел 19 апреля в…
В Индии две женщины погибли после нападения бизонов в заповеднике Паламу. Об этом сообщает The Jharkhand Story. Трагедия произошла во время сбора фруктов в лесу. По данным издания, всего в…
Австралийский студент умер после поездки в Португалию, где, предположительно, заразился опасной менингококковой инфекцией. Об этом пишет Daily Mail. По данным издания, Александр Филогенес учился по обмену в Австрии и отправился…
В России растет число претензий к застройщикам из-за некачественной отделки квартир в новостройках. Как пишет «Коммерсантъ», девелоперы нередко сдают жилье с дефектами, а покупатели после приемки обращаются в суд и…