О заморозке икры обычно задумываются, когда покупают большой контейнер свежей или хотят «спасти» икру из открытой банки, которую не удается съесть в нужные сроки. Но делать этого не стоит. Об этом «Газете.Ru» рассказала технолог икорной и рыбоперерабатывающей компании «ПУТИНА» Юлия Будовская.
«Сегодня в интернете можно найти массу лайфхаков по заморозке солёной икры в домашних условиях. Её советуют промывать, окунать в солёную воду, разбавлять подсолнечным или оливковым маслом. Однако с точки зрения технологии пищевого производства все эти методы являются бессмысленными и вредными», — пояснила специалист.
Сообщается, что замороженная икра теряет свою упругость и приобретает жидкую консистенцию, а кристаллы льда повреждают оболочку икринок.
Кроме этого не рекомендуется закупать икру «впрок» или слишком большими партиями. Гораздо вкуснее и полезнее купить банку икры и съесть её сразу.
«Лучше всего хранить икру в холодильнике при температуре не выше 0 градусов, и не более пяти суток. После открытия банки икру нужно съесть в течение 48 часов. Летом в магазинах продают икру прошлого сезона на скидках», — заключила она.
Ранее стало известно, что предприятие Хабаровского края незаконно оплодотворяло икру. Подробнее читайте в материале Общественной Службы Новостей.
Пресс-секретарь Владимира Путина Дмитрий Песков высказался по поводу попыток США урегулировать конфликт на Украине. Во время брифинга с журналистами представитель Кремля отметил, что Москва ценит усилия Вашингтона, но не будет…
Инженеры компании Babcock стали фигурантами инцидента с подводной лодкой в Великобритании, который произошел на Рождественской вечеринке. Присутствующие устроили потасовку и нанесли повреждения субмарине. ВМС ситуацию комментировать отказались, передает The Sun.…
Школьника, который напал на лицей в Нижнекамске, отвезли в отдел полиции вместе с родителями. Об этом в четверг, 22 января, сообщил Telegram-канал SHOT. Напомним, утром 22 января 13-летний мальчик пришел…
На тактической разгрузке, которую надел 13-летний парень перед тем, как прийти в школу №37 в Нижнекамске с целью совершить нападение, была обнаружена надпись «Лиза 20.01.26». Об этом сообщает Telegram-канал Shot.…
Школьник, совершивший нападение на лицей в Нижнекамске, давно готовился к преступлению и обсуждал план в соцсетях и тематических чатах. Подробности приводит telegram-канал Baza. В переписках сохранилось сообщение школьника, где он…
В Новосибирской области по обвинению в организации незаконной миграции арестован гражданин Узбекистана Масудали Хидиров. Об этом сообщает Сиб.фм со ссылкой на пресс-службу судов общей юрисдикции НСО. Согласно версии следствия, преступная…