Некоторые хозяйки, пытаясь освоить какое-либо блюдо, считают, что нет ничего страшного, если слегка отойти от рецепта и заменить пару ингредиентов на более доступные компоненты. Так, например, не все находят принципиальную разницу между сырами фета и брынза. Однако по факту это совсем разные сыры. Общественная служба новостей выяснила, чем отличаются друг от друга сыры брынза и фета.
Сыр фета производится из овечьего молока, в то время как брынза – из коровьего или козьего. При этом фету вымачивают в течение 40 суток, а затем отправляют на хранение в прохладное место. Брынзу же оставляют в рассоле сразу на два месяца, хранится этот сыр в бочке.
Фета по своей консистенции мягкая, пластичная, рыхлая, легко ломается и мнется, внешне этот продукт больше похож на прессованный творог.
Брынза имеет более плотную и упругую консистенцию, она тоже может ломаться, но не крошится. Если разрезать брынзу, то можно увидеть ее пористую структуру с большим количеством глазков.
Фета обладает солоноватым, пикантным вкусом с приятной молочной кислинкой, а чтобы сыр был более нежным и вкусным, некоторые хозяйки хранят его не в рассоле, а в оливковом масле. Фета в основном используется в салатах со свежими помидорами, можно подавать такой сыр с авокадо, арбузом, маслинами, к мясу и печеным овощам.
Брынза имеет более соленый вкус, поскольку изначально ее вымачивают в более соленой жидкости. В этом продукте четко ощущается вкус молока. Его обычно используют в салатах с овощами, мясом, грибами и фруктами. Например, традиционные блюда, в которых гармонично ощущается вкус брынзы – греческий салат, вареники, мамалыга с жареным луком и шкварками. Также брынзой можно фаршировать некоторые продукты и даже использовать ее в выпечке.
Фета обладает белоснежным оттенком, а брынза может быть как белой, так и слегка желтоватого цвета.
Фета славится своим высоким содержанием витамина А, а также белка и холина, который защищает мембраны клеток от повреждения, обладает успокаивающим действием, приводит в норму содержание холестерина.
В брынзе же содержится огромное количество натрия, а еще в ее составе сосредоточены сера, фосфор и калий, которые оказывают положительное воздействие на состояние кожи, зубов, костей, зрение, здоровье пищеварительной системы. Брынза считается более полезным сыром, чем фета.
Фета имеет в 1,5 раза больше калорий, чем брынза. Поэтому для диетического питания больше подходит брынза. Между тем брынза – более соленый продукт, а это значит, что ею лучше не увлекаться людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Фета и брынза относятся к одной группе мягких и молодых сыров, а потому в некоторых блюдах их можно заменять друг на друга. Это вполне допустимо. Между тем стоит помнить, что знакомый вкус изменится, и если кулинар хочет добиться от блюда какого-то определенного вкуса, то лучше не отклоняться от рецепта и все же приобрести сыр, указанный в списке нужных продуктов.
Глава Министерства Обороны Соединённых Штатов Америки Пит Хегсет проинформировал о том, что держава собирается пресекать любые попытки возможных противников создать серьёзную военную инфраструктуру на Западе. В ходе выступления на калифорнийской конференции по Нацобороне он подчеркнул, что…
В субботу стало известно о кончине кинорежиссёра и актёра Олега Урюмцева, который был известен широкой публике благодаря работе над кинолентами «Сталинград» и «Исход». Помимо режиссуры, он также часто играл в своих и чужих произведениях. О случившемся, ссылаясь на Союз…
Глава киевского режима Владимир Зеленский в ближайшее время собирается встретиться с отправленными в американскую столицу делегатами, чтобы подробно обговорить поступившее ранее предложение по завершению бушующего на украинской территории противостояния. Об этом, ссылаясь на сохранивших анонимность дипломатов, пишет…
Генеральный директор Российского фонда прямых инвестиций Кирилл Дмитриев высказался по поводу незавидного будущего, которое может ожидать государства Европы в самом скором времени. На своих страницах в социальных сетях он отреагировал на публикацию бизнесмена и политического деятеля из Соединённых…
Военкор из Киева Юлия Кириенко поделилась подробностями о положении дел на Северском отрезке линии боевого соприкосновения, рассказав о том, что нацисты постоянно вынуждены отступать под натиском подразделений Армии России. На своих страницах в социальных сетях она отметила,…
Власти европейских государств убеждены в том, что положение дел станет ужасающим, если Соединённые Штаты Америки реализуют свои угрозы и решатся полностью отказаться от дальнейшего участия в бушующем на украинской территории противостоянии. Об этом, ссылаясь на сохранивших анонимность дипломатов,…