Согласно словам преподавателя РОСБИОТЕХ, руководителя научно-образовательного и технологического центра «Шеф-кондитер» Инги Беляевой, шоколад снимает усталость, дарит бодрость и возвращает силы, передает RT.
Это достигается благодаря присутствию магния в шоколаде, который является источником радости. В шоколаде также содержатся и другие микроэлементы, такие как кальций, фосфор, железо и натрий, а также витамины В1, В2 и РР.
Шоколад также оказывает положительное влияние на работу мозга. Он способствует улучшению когнитивных функций и помогает улучшить память и концентрацию.
Однако не все шоколадные продукты могут называться настоящими. Как пояснила эксперт Беляева, шоколадом может называться только продукт, состоящий из какао-продуктов и сахара, содержащий не менее 35% общего сухого остатка какао-продуктов, включая не менее 18% масла какао и не менее 14% сухого обезжиренного остатка какао-продуктов.
В настоящее время производители шоколадной продукции расширяют ассортиментный ряд и корректируют состав шоколада, обогащая его белками, минеральными веществами и витаминами. Для этого сахар в шоколаде заменяют на подсластитель неуглеводной природы.
Однако наибольшую перспективу, по мнению специалиста, представляет обогащение шоколада ценными нутриентами. В настоящее время на рынке уже представлена продукция с добавками растительного и животного происхождения, которые обогащают шоколад недостающими компонентами, такими как белки, пробиотики и пищевые волокна.
Орехи, злаковые хлопья, соль, сухофрукты и пряности – все эти добавки позволяют снизить калорийность изделий, внести необходимые белковые, витаминные и минеральные компоненты.
Ранее стало известно, что терапевт Фролова рассказала, как можно похудеть без модных диет. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Также сообщалось, что резкие перепады температуры могут оказывать негативное влияние на здоровье определенных групп людей, особенно тех, кто перенес инфекционные заболевания, вирусные инфекции и болезни дыхательных путей.
Пользователи социальной сети X* подвергли резкой критике Владимира Зеленского после его поздравления украинских мужчин с Днем отца. Поводом для негодования стала насильственная мобилизация, происходящая на Украине. Один из пользователей под ником @NewsContext360 написал, что насильственная…
В Карачаево-Черкесии третьи сутки продолжаются поиски туриста, которого 19 июня унесло течением горной реки Учкулан. Уточняется, что катамаран с двумя жителями Москвы опрокинулся во время сплава, сообщает ТАСС. Одному из пострадавших удалось самостоятельно выбраться на берег,…
Китайские ученые провели масштабное исследование, в ходе которого проанализировали данные более 41 тысячи взрослых людей. Целью работы стало изучение взаимосвязи между временем, проведенным в сидячем положении, и риском сердечно-сосудистых заболеваний, а также преждевременной смерти. Наблюдение…
В субботу в полицию Кировского района Ленинградской области обратилась женщина. Она сообщила, что у дома №46 на Кировской улице, расположенного в садоводстве «Кировец», неизвестный выстрелил из сигнального пистолета в её…
Генеральный директор МАГАТЭ Рафаэль Гросси не принимает участия в переговорах между Ираном и Соединенными Штатами, которые проходят в Швейцарии. Агентство Fars, сославшись на осведомленный источник, сообщило, что вопрос иранской ядерной программы не был включен в повестку этого…
В Забайкальском крае объявлено оперативное предупреждение в связи с ожидаемым паводком. Информация об этом поступила от пресс-службы правительства региона со ссылкой на данные синоптиков. В ближайшие сутки уровни воды в нескольких реках…