Согласно словам преподавателя РОСБИОТЕХ, руководителя научно-образовательного и технологического центра «Шеф-кондитер» Инги Беляевой, шоколад снимает усталость, дарит бодрость и возвращает силы, передает RT.
Это достигается благодаря присутствию магния в шоколаде, который является источником радости. В шоколаде также содержатся и другие микроэлементы, такие как кальций, фосфор, железо и натрий, а также витамины В1, В2 и РР.
Шоколад также оказывает положительное влияние на работу мозга. Он способствует улучшению когнитивных функций и помогает улучшить память и концентрацию.
Однако не все шоколадные продукты могут называться настоящими. Как пояснила эксперт Беляева, шоколадом может называться только продукт, состоящий из какао-продуктов и сахара, содержащий не менее 35% общего сухого остатка какао-продуктов, включая не менее 18% масла какао и не менее 14% сухого обезжиренного остатка какао-продуктов.
В настоящее время производители шоколадной продукции расширяют ассортиментный ряд и корректируют состав шоколада, обогащая его белками, минеральными веществами и витаминами. Для этого сахар в шоколаде заменяют на подсластитель неуглеводной природы.
Однако наибольшую перспективу, по мнению специалиста, представляет обогащение шоколада ценными нутриентами. В настоящее время на рынке уже представлена продукция с добавками растительного и животного происхождения, которые обогащают шоколад недостающими компонентами, такими как белки, пробиотики и пищевые волокна.
Орехи, злаковые хлопья, соль, сухофрукты и пряности – все эти добавки позволяют снизить калорийность изделий, внести необходимые белковые, витаминные и минеральные компоненты.
Ранее стало известно, что терапевт Фролова рассказала, как можно похудеть без модных диет. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Также сообщалось, что резкие перепады температуры могут оказывать негативное влияние на здоровье определенных групп людей, особенно тех, кто перенес инфекционные заболевания, вирусные инфекции и болезни дыхательных путей.
Глава парламента Крыма Владимир Константинов в разговоре с РИА Новости заявил, что западные страны при любом развитии событий использовали бы заморозку конфликта на Украине для последующей эскалации. По его словам,…
Российский рынок молочной продукции заметно меняется, покупатели стали реже приобретать сливочное масло из-за его подорожания. Согласно приведенным данным Nielsen, NTech и «Союзмолоко», продажи продукта в натуральном выражении снизились на 12–15%,…
Еврокомиссия распространила сообщение, согласно которому Бельгия, Люксембург, Нидерланды и Швеция с 1 октября 2026 года прекратят признавать российские загранпаспорта пятилетнего срока действия, не оснащенные биометрическими данными. Решение принято на уровне…
Задержанный в Крыму агент СБУ рассказал, что получил от украинского куратора псевдоним Гюнтер и рассчитывал заработать до 500 евро за выполнение поручений. Видео с его признаниями опубликовала ФСБ. Ранее ведомство…
Бывший член палаты представителей конгресса США Марджори Тейлор-Грин (республиканка от штата Джорджия) заявила, что американское правительство рассматривает возможность применения ядерного оружия против Ирана. Соответствующее сообщение политик опубликовала на своей странице…
Султан Брунея Хассанал Болкиах лишил свою невестку Пенгиран Раабиатул Адавиях королевского титула, сославшись на ее неподобающее поведение и неуважение к монарху. Об этом сообщает People. 33-летняя Раабиатул Адавиях, супруга принца…