Согласно словам преподавателя РОСБИОТЕХ, руководителя научно-образовательного и технологического центра «Шеф-кондитер» Инги Беляевой, шоколад снимает усталость, дарит бодрость и возвращает силы, передает RT.
Это достигается благодаря присутствию магния в шоколаде, который является источником радости. В шоколаде также содержатся и другие микроэлементы, такие как кальций, фосфор, железо и натрий, а также витамины В1, В2 и РР.
Шоколад также оказывает положительное влияние на работу мозга. Он способствует улучшению когнитивных функций и помогает улучшить память и концентрацию.
Однако не все шоколадные продукты могут называться настоящими. Как пояснила эксперт Беляева, шоколадом может называться только продукт, состоящий из какао-продуктов и сахара, содержащий не менее 35% общего сухого остатка какао-продуктов, включая не менее 18% масла какао и не менее 14% сухого обезжиренного остатка какао-продуктов.
В настоящее время производители шоколадной продукции расширяют ассортиментный ряд и корректируют состав шоколада, обогащая его белками, минеральными веществами и витаминами. Для этого сахар в шоколаде заменяют на подсластитель неуглеводной природы.
Однако наибольшую перспективу, по мнению специалиста, представляет обогащение шоколада ценными нутриентами. В настоящее время на рынке уже представлена продукция с добавками растительного и животного происхождения, которые обогащают шоколад недостающими компонентами, такими как белки, пробиотики и пищевые волокна.
Орехи, злаковые хлопья, соль, сухофрукты и пряности – все эти добавки позволяют снизить калорийность изделий, внести необходимые белковые, витаминные и минеральные компоненты.
Ранее стало известно, что терапевт Фролова рассказала, как можно похудеть без модных диет. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Также сообщалось, что резкие перепады температуры могут оказывать негативное влияние на здоровье определенных групп людей, особенно тех, кто перенес инфекционные заболевания, вирусные инфекции и болезни дыхательных путей.
Секретарь генсовета «Единой России», первый вице-спикер Совета Федерации Владимир Якушев заявил, что порядок расчета тарифов на жилищно-коммунальные услуги должен быть прозрачным и понятным для людей. Об этом он сказал на…
Секретарь Высшего совета национальной безопасности Ирана Али Лариджани ответил на слова президента США Дональда Трампа о скором завершении войны и заявил, что Тегеран не намерен прекращать противостояние на таких условиях.…
Главком НАТО в Европе Алексус Гринкевич заявил, что глава киевского режима Владимир Зеленский попросил бы ПВО для Украины, если бы оказался в Сенате. Отвечая на вопрос одного из законодателей на…
Президент России Владимир Путин произвел кадровые перестановки в руководстве МВД. Александр Горовой освобожден от должности первого заместителя министра внутренних дел. На его место назначен Андрей Курносенко, который до этого возглавлял…
Чехия не будет покупать энергоносители у России, независимо от того, как будут меняться цены. Об этом заявил президент страны Петр Павел после переговоров в Вильнюсе с литовским коллегой Гитанасом Науседой.…
Чрезвычайный и полномочный посланник, профессор Дипломатической академии МИД РФ, эксперт по Ближнему Востоку Александр Вавилов увидел историческую параллель в иранском конфликте. Об этом в четверг, 12 марта, сообщает Pravda.Ru. Он…