Общество

Суррогаты вместо мяса — эксперт по питанию Бражко раскритиковал еду в школах

21 мая 2021, 16:35
Сосиски
Сосиски. Фото: Jmart.kz
21 мая 2021, 16:35 — Общественная служба новостей — ОСН

В школах под видом колбасы и сосисок детей кормят продуктом из белково-жировой массы, это приносит солидную прибыль и торговцам, и производителям. Такое мнение Общественной службе новостей высказал координатор федерального проекта «За честные продукты!» Александр Бражко.

Роспотребнадзор хочет запретить использование сосисок из мясопродуктов для питания школьников. Но эксперты, собравшиеся рабочую группу в Федеральном научном центре (ФНЦ) пищевых системы пытаются доказать, что это решение не правильное. Они утверждают, что детские сосиски очень полезны для детей и не содержат «спорных компонентов».

Александр Бражко
Александр Бражко. Фото: Общественная служба новостей

«Колбаса из мяса продается в магазине по цене примерно от 1000 рублей за килограмм», – сказал Бражко.

Эксперт заметил, что детям достаётся товар, чья цена на порядок ниже:

«Качественный продукт сложно встретить в школе и детских дошкольных учреждениях. В питание попадают белково-жировые массы с правильной этикеткой и внешним видом колбасы, сосисок. При оптовой закупке такой товар стоит по 70-80 рублей за кило».

Наш собеседник добавил, что виной всему – желание наживы:

«На имитациях продуктов и здоровье детей в системе питания в учреждениях образования зарабатывают как покупатели, так и поставщики. У торговцев есть высокий спрос на низкокачественную продукцию. И промышленность делает имитации из мяса кур механической обвалки, жировых эмульсий, растительного белка».

Но есть методы преодолеть вредительские тенденции, которые присущи рынку:

Сосиски в столовой
Сосиски в столовой. Фото: vogazeta.ru

«Чтобы снизить риск попадания суррогатов в тарелку школьника, в пищеблок должно поступать исходное сырье. Школа должна покупать баранину, говядину, а что приготовить решат родители», – объяснил общественник.

Но не надо думать, что «рынок» так просто сдастся:

«Лоббистов подобный подход не устраивает, пытаются навязать обществу “полезность” заводской колбасы с детских лет», – подчеркнул Бражко.

В завершении наш собеседник задался риторическим вопросом: не заменили ли некоторые производили свою совесть сосиской?

Напомним, по мнению диетологов, дети должны есть мясо. Даже если их родители для себя решили выбрать путь вегетарианства, они не должны лишать растущий организм своего ребёнка необходимых питательных веществ. Об этом в интервью Общественной службе новостей рассказала диетолог Татьяна Брежнева.