Варенье — любимое зимнее лакомство, которое в холодное время года напоминает своим вкусом и ароматом о теплом лете. Считается, что варенье — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Между тем скептики уверены, что после варки в ягодах не остается ничего полезного. Общественная служба новостей выяснила, сохраняют ли ягоды свои витамины после варки варенья.
В ягодах содержится растворимая клетчатка, которая необходима для укрепления иммунитета человека, а также целый комплекс минералов и макроэлементов. Все эти вещества сохраняются после кипячения и остаются в варенье. Так, варенье из облепихи содержит большое количество магния, натрия и железа, а лакомство из смородины богато витамином Р и железом. Клубничное варенье может похвастаться калием и кальцием. Также в процессе варки ягоды сохраняют витамины В1, РР, В2, Е, пектины и даже в незначительной степени витамин С.
Между тем оказать значимую пользу человеческому организму все эти элементы вряд ли смогут. Чтобы обогатиться этими витаминами и минералами, нужно съедать по литру варенья в день. И даже если какой-то сладкоежка решится на такое рисковое дело, то пользы ему не прибавится, поскольку, помимо витаминов, в варенье содержится огромное количество сахара. А потому назвать варенье полезным продуктом у диетологов язык не поворачивается.
Таким образом, часть пользы в ягодах после варки варенья действительно сохраняется, но значительного эффекта для улучшения здоровья это не приносит.
Сохранить пользу ягод для употребления зимой можно и другими способами:
Этот способ хранения ягод и фруктов дает возможность по максимуму сохранить витамины и микроэлементы, содержащиеся в их составе. Особенно хорошо заморозка сохраняет витамин С. Однако важно поместить ягоды в морозильную камеру как можно раньше после сбора, тогда в продукте сохранится почти вся польза.
При сушке сохраняется до 60 % полезных веществ. Для сушки лучше применять электрическую сушилку, а не оставлять ягоды на солнце, как это делают многие дачники. В электросушилке ягоды утрачивают влагу равномерно, а их пищевые волокна не разрушаются.
По мнению диетологов, пользой обладают абсолютно все свежие ягоды, однако самыми ценными для организма человека являются следующие виды:
Именно состав этих плодов включает большое количество следующих веществ:
Еврокомиссар по энергетике Дан Йоргенсен заявил, что в предстоящий зимний период часть населения Европы окажется перед выбором между приобретением продуктов питания и оплатой обогрева жилья. Об этом он сообщил в…
Тихоокеанский флот провёл испытательную ракетную стрельбу. Атомный подводный крейсер стратегического назначения «Генералиссимус Суворов» произвёл запуск межконтинентальной баллистической ракеты «Булава». Огонь велся из подводного положения в акватории Охотского моря. Целью стал…
Заместитель министра иностранных дел Сергей Рябков заявил, что Российская Федерация сохранит избранный курс, несмотря на введённые ограничения и рассуждения о её международной изоляции. Об этом сообщило РИА Новости. По словам…
«Волжский магистральный коллектор» (ВМК) намерен обратиться в суд с требованием признать банкротом «Балтику» - второго по величине производителя пива в России. Об этом сообщает «Коммерсант» со ссылкой на данные Федресурса.…
Заместитель министра иностранных дел России Сергей Рябков заявил, что в настоящее время поддерживается интенсивное взаимодействие с администрацией президента США Дональда Трампа. Об этом он сообщил журналистам, передает РИА Новости. По…
Дочь актрисы Марии Шукшиной Анна еще недавно выглядела как хрупкая девушка, но за последние несколько лет увлеклась бодибилдингом. Это занятие не только изменило ее физическую форму, но и повлияло на…