Варенье — любимое зимнее лакомство, которое в холодное время года напоминает своим вкусом и ароматом о теплом лете. Считается, что варенье — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Между тем скептики уверены, что после варки в ягодах не остается ничего полезного. Общественная служба новостей выяснила, сохраняют ли ягоды свои витамины после варки варенья.
В ягодах содержится растворимая клетчатка, которая необходима для укрепления иммунитета человека, а также целый комплекс минералов и макроэлементов. Все эти вещества сохраняются после кипячения и остаются в варенье. Так, варенье из облепихи содержит большое количество магния, натрия и железа, а лакомство из смородины богато витамином Р и железом. Клубничное варенье может похвастаться калием и кальцием. Также в процессе варки ягоды сохраняют витамины В1, РР, В2, Е, пектины и даже в незначительной степени витамин С.
Между тем оказать значимую пользу человеческому организму все эти элементы вряд ли смогут. Чтобы обогатиться этими витаминами и минералами, нужно съедать по литру варенья в день. И даже если какой-то сладкоежка решится на такое рисковое дело, то пользы ему не прибавится, поскольку, помимо витаминов, в варенье содержится огромное количество сахара. А потому назвать варенье полезным продуктом у диетологов язык не поворачивается.
Таким образом, часть пользы в ягодах после варки варенья действительно сохраняется, но значительного эффекта для улучшения здоровья это не приносит.
Сохранить пользу ягод для употребления зимой можно и другими способами:
Этот способ хранения ягод и фруктов дает возможность по максимуму сохранить витамины и микроэлементы, содержащиеся в их составе. Особенно хорошо заморозка сохраняет витамин С. Однако важно поместить ягоды в морозильную камеру как можно раньше после сбора, тогда в продукте сохранится почти вся польза.
При сушке сохраняется до 60 % полезных веществ. Для сушки лучше применять электрическую сушилку, а не оставлять ягоды на солнце, как это делают многие дачники. В электросушилке ягоды утрачивают влагу равномерно, а их пищевые волокна не разрушаются.
По мнению диетологов, пользой обладают абсолютно все свежие ягоды, однако самыми ценными для организма человека являются следующие виды:
Именно состав этих плодов включает большое количество следующих веществ:
Тренду на правильное питание в фастфуде предшествовали изменения потребительских предпочтений, социальные перемены, а также маркетинговые стратегии предпринимателей. Об этом рассказала врач-диетолог, нутрициолог, член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова.…
Снижение цен на вторичном рынке жилья пока выглядит маловероятным. Такое мнение в беседе с 360.ru высказал руководитель Совета Российской гильдии риелторов Константин Апрелев. Он прокомментировал прогноз бывшего премьер-министра Сергея Степашина,…
Мать 31-летнего Александра М., которого подозревают в убийстве девочки в Краснодарском крае, заявила, что не замечала в поведении сына ничего странного. По словам женщины, в день перед трагедией он приезжал…
В «Северстали»» прокомментировали сообщения о том, что активы её председателя совета директоров Алексея Мордашова якобы находятся в офшорах. Об этом пишет «Лента.ру». В компании заверили, что активы предпринимателя находятся в…
Клинический психолог Илья Ахмедов рассказал, с чем связано желание пересматривать только знакомые фильмы и сериалы. Об этом сообщает «Вечерняя Москва». По словам специалиста, это не патология, а довольно распространенный способ…
Владимир Зеленский сделал несколько заявлений, в которых обвинил Израиль в недружественной, по отношению к Украине, политике. По мнению ряда экспертов, указанные выступления привели к серьезному ухудшению отношений Киева и Тель-Авива.…