Варенье — любимое зимнее лакомство, которое в холодное время года напоминает своим вкусом и ароматом о теплом лете. Считается, что варенье — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Между тем скептики уверены, что после варки в ягодах не остается ничего полезного. Общественная служба новостей выяснила, сохраняют ли ягоды свои витамины после варки варенья.
В ягодах содержится растворимая клетчатка, которая необходима для укрепления иммунитета человека, а также целый комплекс минералов и макроэлементов. Все эти вещества сохраняются после кипячения и остаются в варенье. Так, варенье из облепихи содержит большое количество магния, натрия и железа, а лакомство из смородины богато витамином Р и железом. Клубничное варенье может похвастаться калием и кальцием. Также в процессе варки ягоды сохраняют витамины В1, РР, В2, Е, пектины и даже в незначительной степени витамин С.
Между тем оказать значимую пользу человеческому организму все эти элементы вряд ли смогут. Чтобы обогатиться этими витаминами и минералами, нужно съедать по литру варенья в день. И даже если какой-то сладкоежка решится на такое рисковое дело, то пользы ему не прибавится, поскольку, помимо витаминов, в варенье содержится огромное количество сахара. А потому назвать варенье полезным продуктом у диетологов язык не поворачивается.
Таким образом, часть пользы в ягодах после варки варенья действительно сохраняется, но значительного эффекта для улучшения здоровья это не приносит.
Сохранить пользу ягод для употребления зимой можно и другими способами:
Этот способ хранения ягод и фруктов дает возможность по максимуму сохранить витамины и микроэлементы, содержащиеся в их составе. Особенно хорошо заморозка сохраняет витамин С. Однако важно поместить ягоды в морозильную камеру как можно раньше после сбора, тогда в продукте сохранится почти вся польза.
При сушке сохраняется до 60 % полезных веществ. Для сушки лучше применять электрическую сушилку, а не оставлять ягоды на солнце, как это делают многие дачники. В электросушилке ягоды утрачивают влагу равномерно, а их пищевые волокна не разрушаются.
По мнению диетологов, пользой обладают абсолютно все свежие ягоды, однако самыми ценными для организма человека являются следующие виды:
Именно состав этих плодов включает большое количество следующих веществ:
Недавнее телевизионное выступление певицы Ларисы Долиной, в котором она рассказала о мошенниках, вынудивших её продать квартиру, вызвало скепсис у специалистов в области психологии. Эксперты предположили, что её монолог не был…
Главным «Словом года — 2025» по итогам народного голосования стала «тревожность». Об этом сообщили организаторы опроса. «Слово набрало наибольшее количество голосов пользователей (36%), отразив эмоциональное состояние общества в 2025 году»,…
Зампред Совбеза РФ Дмитрий Медведев в социальной сети X поддержал мнение американского бизнесмена Илона Маска о необходимости упразднения Европейского союза для восстановления суверенитета входящих в него государств. «Именно», — написал…
Американский предприниматель, основатель Tesla и SpaceX Илон Маск призвал упразднить Европейский союз. По его словам, европейская бюрократия «душит Европу» и мешает самоопределению народов: «ЕС нужно устранить, а суверенитет вернуть отдельным…
Европейские государства готовятся к возможному военному противостоянию с РФ к 2030 году, однако Венгрия выступает против такого сценария. Об этом высказался премьер-министр республики Виктор Орбан на собрании активистов правящей партии…
В ответ на удар украинской армии по башне комплекса «Грозный-Сити», нанесённый 5 декабря, российские военные поразили свыше 60 украинских целей. Подробности ответной операции рассказал чеченский лидер Рамзан Кадыров в своих…