России принято на зиму солить или мариновать овощи, мясо, рыбу, грибы и другие продукты. Но по мнению экспертов в разных отраслях, лучше всего сохраняют свои свойства именно замороженные продукты. Именно так, оказывается сохраняются полезные свойства и витамины в овощах, фруктах, рыбе и мясе.
О том насколько полезны замороженные и размороженные продукты питания и каких правил следует придерживаться при заморозке, корреспонденту Общественной службы новостей рассказала врач-диетолог Дарья Русакова.
«Замораживать продукты нужно, если нет другого способа. Это хороший альтернативный вариант, потому что не используются какие-то дополнительные консерванты, добавки в виде сахара, соли, при стандартной заготовке», — пояснила она.
По мнению эксперта, если соблюдаются все правила хранения при транспортировке, то безусловно продукты будут сохранять максимум полезных свойств.
«Сроки хранения могут отличаться в зависимости от вида продукта. Овощи это, фрукты, ягоды или мясные продукты, для них разная заморозка. Ну в среднем от 3 до 6 месяцев продукты могут храниться без потери своих свойств», —уверена специалист.
Самым эффективным способом замораживания продуктов Дарья Русакова считает шоковую заморозку.
«Она наиболее быстрая, не нарушает структуру», — подчеркнула эксперт.
Объяснила Русакова и правила правильной подготовки продуктов к заморозке.
«Если это овощи или фрукты, они должны быть хорошо помыты и высушены. Замораживать их нужно сначала на горизонтальной поверхности, а затем уже размещать в какую-то емкость — пластиковый контейнер или пакет с зип-локом», — пояснила врач.
Разъяснила Дарья Русакова и ситуацию о том, какие продукты нежелательно замораживать и почему.
«Некоторые продукты могут при разморозке иметь нетоварный вид, как например черника, но в принципе все может быть заморожено», — уточнила специалист.
Ранее сообщалось, какие продукты при хранении в холодильнике могут вызвать пищевое отравление.
Министр иностранных дел России Сергей Лавров выразил соболезнования в связи со смертью журналиста, телеведущего и продюсера Алексея Пиманова. Соответствующее обращение было опубликовано на сайте МИД России. Глава внешнеполитического ведомства назвал…
В итальянском национальном парке Абруццо, Лацио и Молизе за неделю обнаружены восемнадцать мертвых волков. Природоохранные организации назвали произошедшее крупнейшим преступлением против дикой природы в стране за последние десять лет. Об…
«Радиостанция Судного дня», известная как УВБ-76, за один день передала сразу несколько новых сообщений с загадочными словами. Об этом сообщил Telegram-канал, который отслеживает эфиры станции. Наибольшее внимание привлекло слово «возостем»,…
Владимир Зеленский в интервью американскому телеканалу CNN заявил, что размещение иностранных войск на линии соприкосновения сделало бы для России начало новой войны очень опасным. Глава киевского режима также провел аналогию…
Высшие представители иранской власти почти одновременно выступили с одинаковыми по смыслу заявлениями о единстве страны и руководства. Президент Масуд Пезешкиан и спикер парламента Мохаммад Багер Галибаф опубликовали в соцсетях сообщения,…
В украинских СМИ выражают обеспокоенность тем, что европейская политика в отношении России и Украины может серьезно измениться под влиянием двух глобальных факторов. Об этом информирует издание «Страна». Первый связан с…